食用菌大多性味甘平，具有補養之功，對人體有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白質及微量的鈣、磷、鐵外，尚含有一些生物活性物質。食用菌的補養之功有一個突出的特點，那就是對大腦有良好的補益作用。以下三種食用菌是我們常見的，三種吃法也適合家庭操作。
1.香菇
香菇能增進食慾，促進發育，增強記憶，對促進兒童智力的發育和延緩老人智力的衰退有著特殊的功能。香菇含有蛋白質、胺基酸、脂肪、粗纖維、B族維生素、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等成分。其中蛋白質含量在菌類食物中最高，人體必需胺基酸就有7種。還含有香菇素、膽鹼、亞油酸、香菇多糖及30多種酶。這些營養成分對腦功能的正常發揮有重要的促進作用。
香菇芹菜炒墨魚：取香菇12克用水泡開，洗淨、切絲；芹菜300克，去根、葉，洗淨，切段；墨魚肉100克，洗淨，切絲。在鍋內加水100毫升，燒開後加料酒30毫升，然後把墨魚絲放入鍋中煮一分鐘，撈出備用。將鍋燒熱，放入熟豬油，燒至七成熱時，放入芹菜翻炒三四分鐘，再加入香菇絲和墨魚絲繼續翻炒 2分鐘，撒上精鹽和味精，即可食用。
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2.蘑菇
蘑菇味鮮美，能增進食慾，調養胃氣。鮮蘑菇水煎或做菜，可輔助治療急慢性肝炎；蘑菇燉湯可緩解咳嗽氣逆症狀。蘑菇還具有加強機體結構活性的能力。若體虛者食用，可增強人體的免疫功能。
蘑菇燉豆腐：取嫩豆腐250克，洗淨，切小塊；鮮蘑菇100克，洗淨，切片。把蘑菇和豆腐放入沙鍋內，加精鹽和清水，以浸沒豆腐為宜，中火煮沸後，再小火燉約15分鐘，加入醬油、味精，淋上芝麻油即可。
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3.黑木耳
黑木耳所含的磷脂主要是腦磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麥角甾醇，這對腦神經的生長發育有良好的滋養作用。黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，久服可以健腦益智，久病體虛、腰膝酸軟、肢體麻木、失眠多夢、眩暈、健忘者可經常食用。
豬腦燉木耳：取豬腦250克，黑木耳10克，浸發，洗淨。把鮮豬腦輕輕放入冷水中漂洗30分鐘，去掉血筋膜，洗淨後把豬腦放入碗內，加入葡萄酒 10毫升，豬肉湯30毫升，精鹽及蔥、姜少許，蒸10分鐘後取出。然後，在鍋內加入油燒至七成熱時，加入適量蔥、姜煸炒幾下，放入黑木耳翻炒2分鐘，倒入葡萄酒10毫升，翻炒幾下，再倒入雞湯30毫升和少量清水，燒開後，放入豬腦和鹽，小火燉20分鐘，盛起倒入大碗中，加上味精及芝麻油。味道鮮嫩滑脆，功能滋補健腦，適合用腦過度者保養進補。
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「養胃山珍」猴頭菇之食療二則
自古以來，猴頭菇就被推崇為「養胃山珍」，改善胃腸道功能效果顯著。現代醫學研究表明，猴頭菇對胃病反覆發作的元兇——幽門螺旋桿菌（HP）有較好的抑制作用，體現了良好的「治養功效」，對消化不良、胃病和神經衰弱有不錯的食療功效。
猴頭菇木耳煮雞
材料：光雞800克、猴頭菇(水發後)250克、木耳(水發後)100克、雞湯800毫升、金華火腿粒10克、姜(去皮拍碎)20克、白胡椒粒少許，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：雞斬件，以鹽、糖、生抽、米酒和花生油拌勻備用；爆香拍姜，落雞湯、猴頭菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分鐘至猴頭菇出味，然後加入雞件和木耳，中火煮15分鐘至雞熟，最後調味便成。
猴頭菇乳鴿煲
材料：乳鴿一隻，猴頭菇100克，杜仲50克，青菜兩棵。
做法：猴頭菇沖洗後放入盆內，用溫水泡發，約30分鐘後撈出，削去根部，再洗淨切成兩毫米厚的大片，乳鴿切塊，焯水後加料酒、薑片、火腿等調料煨50分鐘，與猴頭菇、杜仲一同倒入燉盅內蒸30分鐘，加入焯水青菜、鹽、味精調味即可。
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夜尿症會威脅成年人生命
美國和日本研究人員30日公布的兩項研究成果顯示，夜尿症會增加成年人死亡風險。
美國麻省新英格蘭研究所的研究人員分析了近1.6萬名年齡在20歲以上成年人的醫療數據。研究發現，男性和女性夜尿症患者的死亡率分別要比正常人高15.5%和21%。此外，夜尿症與死亡率的關係對不同年齡段的人來說也有區別，年輕患者的死亡率要比沒有夜尿症的同齡人高一倍，年老患者的死亡率要比沒有夜尿症的同齡人高20%至30%。
日本東北大學醫學院的研究人員把大約800名年齡在70歲以上的老年人作為研究對象，對他們進行了持續5年的跟蹤調查。研究得出了相同結論，即夜尿次數越多，死亡風險越高。
研究人員解釋說，對老年人來說，夜尿頻繁更容易導致摔倒和骨折，這可能與死亡率提高有關；對年輕人來說，夜尿頻繁可能是身體罹患某種慢性疾病的徵兆。
夜尿症是一種生理疾病，指夜間不自主的頻繁排尿。
11個去掉口臭的方法
口氣不佳是一件令人十分尷尬的事情，常見原因有剛吃過刺激性的食物、吸菸、口乾、疾病、牙齦病和鼻竇炎等。除了治病除根之外，做好牙齒護理，保持口腔健康也能有效保證口氣清新。
1.咀嚼廚房用的香料
丁香、茴香和茴香子這些廚房用的香料也能使你吐氣如蘭，因此不妨隨身攜帶一小包，在吃了味重的食物之後嚼一下。
2.刷舌頭
多數人往往忽略了自己的舌頭。實際上舌頭上布滿了許許多多的毛狀突起物，顯微鏡下看上去就好似一叢叢菌類。菌帽下則是牙菌斑和食物殘渣的藏身之處，它們也是引發口氣的罪魁禍首。因此，刷牙的時候最好連舌頭一起輕輕刷一下。
3.自製漱口水
將均量的鼠尾草、金盞草和沒藥提取物混勻後用水含漱，一天四次。未用完的混合物放在密封的罈子里，室溫保存。這樣即使沒條件刷牙，用這種自製的漱口水漱一下口就可以。
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4.吃香菜
香菜中所含的葉綠素是一種天然的除味劑，因此，香菜不僅可用作盤中的裝飾，更可以咀嚼。你也可以把它榨成汁，隨時啜飲一口。
5.避免吃有異味的食物
洋蔥、辣椒、大蒜等食物吃過之後即使刷牙，味道也會久驅不散，最長可達24小時之久，因此，最好少吃。
6.少吃奶酪
法國的卡門培爾奶酪、洛克福奶酪和藍紋奶酪等以味重為佳，但卻不利於口氣清新。其它奶製品也存在類似情況。${FDPageBreak}
7.戒掉某些飲品
咖啡、啤酒、葡萄酒和威士忌是最容易造成口氣的四大飲品，它們都會附著在牙菌斑上，侵入你的消化系統，讓你呼出的每一口氣息，都帶有異味。
8.隨身攜帶牙刷
有些口腔異味是飯後刷牙就能立即徹底清除的。異味來源於牙齒和牙齦上附著的一層細菌膜——牙菌斑。口腔中每時每刻都有500億個這樣通過顯微鏡才能觀察到的微生物組織在遊蕩。你呼氣，它們也呼氣。飯後立刻刷牙，就會趕走這些口氣。
9.漱口
你可以沒條件刷牙，但沒有理由不漱口。飯後含一口水，造口腔中上下左右漱一遍，也能趕走食物的味道。${FDPageBreak}
10.使用薄荷味的漱口水
如果只想保持20分鐘的口氣清新，使用漱口水將是不錯的選擇，但就像灰姑娘的南瓜車，時間一過，魔法失效，問題依舊會捲土重來。
11.嚼薄荷糖或口香糖
和漱口水一樣，薄荷糖或薄荷味的口香糖都十分適用於與人會面、車內同行和近距離接觸等暫時性的場合。
家中6個易被忽略的衛生死角
儘管人們都會定期打掃家裡的衛生，但總有一些衛生死角被忽視。趁著換季大掃除的機會，可以將以下幾個平時疏於清潔的地方「一網打盡」。
8種促進消化的食物
1、酸奶