百歲老人秦含章夫婦的健康長壽秘方
104歲，「酒界泰斗」秦含章老人，每年乘坐十幾次飛機，還能出席幾次社會活動，體檢結果是身體各項指標正常，令人羨慕。而這一切都要歸功於他年輕時的一個「明智」選擇——當了一輩子營養師索穎的「實驗品」。
這對百歲老人後發現，他們的養生其實很簡單，簡單到讓每個人都可以複製。
一百歲，人人可以達成的目標——不過，從現在我們就開始做起!
■人物簡介：
秦含章，104歲，中國食品工業協會白酒專業協會名譽會長，中國食品發酵工業研究所名譽所長，業界稱其為「酒界泰斗」。
索穎，89歲，著名營養學專家，中華醫學會北京營養師學會副主任，曾受毛澤東、鄧小平等黨和國家領導人接見。
2010年，秦含章和索穎有十多次飛機旅行。因為年齡太大，機場方面要求他們出示健康報告。二三十歲的工作人員看了後，驚訝地大叫：「啊!比我的指標還正常!」
此時，索穎都會微笑著說，「我們恐怕是中國年齡最大的乘客了!」
索穎教授神采奕奕，說話總是帶著淺淺的笑，衣著講究;秦老依舊腰背挺直，鶴髮童顏，說話聲如洪鐘。
能活到104歲並且身體沒病，秦教授最常說的一句話是，「我是索穎的實驗品。」
28歲時，索穎從美國留學歸來，就一直在從事營養工作，算起來已經有60年了。幾十年來，她一直陪伴在秦老身邊，為他搭配最合理的膳食。直到現在，89歲了，榨鮮橙汁、做草莓醬、炒一些油煙不太大的菜，還是親自動手。
索穎在國外留學多年，特別對果醬情有獨鍾。她覺得市場上賣的果醬太甜，不適合老年人吃，且有添加劑。自製草莓醬是索教授最喜歡的事。每當草莓上市時，一次買來5斤新鮮的草莓，洗淨切碎，分批放入一隻鐵鍋里，用一隻木勺子在鍋里攪拌，邊攪邊摻入少許白糖，一直攪到果碎全部融成濃濃的深褐色醬汁。與此同時，旁邊的爐子上放著一隻大鋁煲，煲里煮著幾隻空瓶子來消毒。這樣裝進去，密封好，不加任何添加劑防腐劑，也能貯藏一年。5斤草莓能吃一個月左右。嘗一下，比外面賣的草莓醬更新鮮可口。
這些果醬被用在了早餐上。除了一袋半牛奶(共375毫升)，咖啡(加少量糖或加蜂蜜)，還會用麵包機烤兩片麵包。一片抹上自製的草莓醬，一片抹上奶酪。
索穎草莓醬詳細做法
1.買新鮮的草莓，去蒂、洗淨，白糖按1斤草莓四兩白糖的比例準備。
2.將草莓塊倒入鍋中，不放水，慢慢加熱，並用木鏟將草莓用力壓出果汁，慢慢煮成黏稠狀。不斷攪拌，旁邊一直都有人看著，慢慢加入白糖。
3.乾淨的玻璃瓶帶蓋一塊用開水煮，大概半個小時，消毒殺菌。
4.等到草莓醬已煮成糊狀，放根筷子插在上邊都不會倒的時候，關火。玻璃瓶控干，直接將草莓醬裝瓶即可，冷卻後可放冰箱冷藏。每天可塗在麵包上做早餐吃。
註：蘋果、橘皮等果醬的做法同上，白糖的比例也可參考草莓醬的做法，可按照自身口味來調。
老年人少吃多餐是最好的，一天最好吃五頓。這個觀念也很好地「試驗」在秦老身上了。
午飯
主食有兩種：一份很軟的米飯、一個豆包或花卷之類的，粗細搭配。
菜是一葷兩素還有豆製品搭配，素菜也要做得軟爛可口。比如吃菠菜要做成菠菜泥，茄子要蒸一蒸，蒸好之後放調味料拌著吃。「這是因為老年人牙口不好，就要吃軟、吃爛，便於吞咽消化。」
另外，每周要吃一次魚。還有一個湯，有時是羅宋湯，有時是排骨湯或雞湯。湯量不大，但都是比較濃的肉湯。
索老說，老年人少吃多餐是最好的，一天最好吃五頓。這個觀念很好地「試驗」在秦含章身上了。
下午茶
下午三點，索穎會準時為秦教授榨一杯鮮橙汁。五點會喝一袋牛奶或一杯咖啡，偶爾吃兩片餅乾。時髦點來說，這兩樣算是下午茶了。
為什麼有下午茶?索教授自有道理，老年人年齡大了，吸收差了，喝牛奶就能很好地補充鈣。咀嚼能力差，蔬菜做得比較爛，會丟失一些營養尤其是維生素C等，那麼鮮榨橙汁則可以找補回來。如果這些跟不上，就要補充些維生素片、鈣片和深海魚油等。」
晚餐
晚餐就很簡單了，一碗雜米粥，裡邊有大米、小米和江米，兩隻豆沙包，一隻雞蛋(有時做成蛋羹)，還有一份青菜泥。
這樣的飲食，在秦老步入老年後就一直堅持這樣，已經有幾十年了。
吃到百歲
每天安排五頓餐，牛奶咖啡中西合璧，五穀雜糧輪著來，當了一輩子營養師的「實驗品」。
玩到百歲
對毛筆書法情有獨鍾，享受吟詩作賦，簡單鍛煉天天不落，定期還來個飛行旅遊。
愛到百歲
秦老左耳失聰，只要感覺到索老聲音頻率他就能聽懂，一旦感覺消失就會喊：索穎，你來啊!
床上做「腳蹬自行車」運動
「運動呢?」長壽的人總離不開運動。
索教授笑著說，秦老對自己很愛惜的，自從年齡大了，他就很少運動，也很少下樓，走路都是慢慢地，生怕自己摔著。
不過在早起下床之前，秦老每天都會做做「腳蹬自行車」的運動，「兩手抱頭，兩腿蹬得很起勁，完全看不出是一百多歲的樣子」。
賦詩寫字是最大的運動
記得第一次拜訪，跟索教授聊到下午三點時，她突然說，「秦老現在開始寫毛筆字了，走，過去看看。」 如今秦教授最大的運動就是賦詩寫字。
在不到六平米的小廳，中間一張大桌子幾乎就占了一半。秦老正站在桌子邊上大聲地用濃重的無錫口音念詩，手握毛筆，琢磨著如何下筆。寫字時全然不顧身邊是否有人。
詩是提前就已擬好的，一般都是跟健康、品酒有關的七言古詩或者打油詩。秦教授工整地寫在了A4紙上，起草，構思素材，用鋼筆、圓珠筆一筆一畫地寫，有時會塗塗改改，一旦定下來就不再改了。
寫得滿意的作品，秦教授會用兩隻巨型鐵夾子把寫好的宣紙夾在門上展示，以示「發表」。來家裡的客人也喜歡以這幅字為背景，合影留念。
「現在，我們家最大的家庭開支就是買宣紙，一張要8塊，每次買都要花一千多塊錢。」
寫毛筆字的全套活兒都由他一個人完成，拿小毛毯鋪桌子，去另一個房間拿宣紙、鋪宣紙、折宣紙，研墨等，這一連串的動作，行雲流水。
多培養興趣
作為「酒界泰斗」，秦教授仍然會參加一些社會活動。途中，他會一直思考作詩，還忍不住朗誦出來。索教授說，他會根據受邀單位的情況作一首詩，送給邀請單位。
秦教授說，老年人要保持年輕的心，多培養興趣，多參加社會活動很重要。
索穎教授雖然已近90高齡，但是也從未閒暇下來。除了照顧秦老，她還有一個新的社會職務，也是她最珍愛的，那就是北京市團結湖街道老年保健餐桌的營養顧問。只要有時間，索穎便去老年餐桌那邊轉悠：飯菜做得好不好吃?營養不營養?老人身體健康方面有沒有變化?令她欣慰的是，從幾次調查結果來看，滿意率達95%以上。
「瞧，這是我得的新獎章!」記者循聲看去，「北京萬名孝星獎章」赫然在目。「因為我對社區幾千位的老人做了貢獻，市政府特別給了我這個榮譽」，索穎喃喃自語，「這是對我新事業的肯定。」
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
康熙大帝4長壽方
7歲登基，做了61年皇帝的康熙不僅是歷史上著名的「康乾盛世」締造者，還是一位對醫學頗有造詣的「醫生天子」，他平素不僅注重中醫保健，熟諳養生之道，讓自己在60年緊張忙碌的工作中依然能保持思路敏捷，身體強健，而且還給西醫西藥在中國的發展帶來了深遠影響。
飲食篇
都說康熙的日常飲食是他養生之道的最佳體現，很是值得推崇，而飲食一說可以分開，先說飲，再說食。
北京西山玉泉山的泉水是康熙指定的專用飲水，他說：「人之養身，飲食為要，故所用之水最切。」因此，對飲水的清潔衛生要求非常嚴格。每天宮裡所需要的水都是專門從玉泉山運來，除了保證自己和嬪妃使用外，也經常作為一份君王關懷的禮物賞賜給大臣。
但由於康熙不喜歡經常悶在宮中，老愛四處溜達，路途一遠，玉泉山泉水的供應就跟不上了，於是，康熙採用了蒸餾水技術，對巡行在外用的水，規定了嚴格的製取方法和定奪標準，以便應急。巡遊間歇中，研究各地的水質情況也成了他的一大愛好，並將研究結果寫成了一篇《水性記》，其中有一段話是：「朕所經歷多矣，每將各地之水，稱其輕重，因知水最佳者，其分兩甚重。 若遇不得好水之處，即蒸水以取其露，烹茶飲之。」估計這就是中國最早的純淨水雛形了。
康熙好飲茶，天下名茶都被他品嘗了一遍，但不好酒，甚至還有些討厭，這在滿族人中可算是少見了。原因在於他認為酒不僅對人無益，而且可以亂心志、致疾病。雖然年輕時不愛喝，晚年時卻會在平日膳後或年節筵宴飲上一小杯葡萄酒。
原來是在廢了皇太子那年，康熙得了一場大病，傳教士請他喝葡萄酒，說是有助於身體復元，他嘗試了一下，覺得效果挺不錯，說：「前者朕體違和，伊等跪奏：西洋上品葡萄酒，乃大補之物，高年飲此，如嬰兒服人乳之力。諄諄泣諫，求朕進此，必然有益。朕鑒其誠，即准所奏，每日進葡萄酒幾次，甚覺有益，飲膳亦加。今每日竟進數次，朕體已經大安。」
食說白了就是吃。有民間傳說清帝一天吃四餐，也有說吃五餐。但其實康熙每天就只吃兩頓飯，兩頓飯之外，不再吃東西，後來的清帝將這個習俗沿襲至清末。
作為皇帝，膳食選擇無疑要比尋常人豐富得多，但康熙吃得卻比較簡單，從來不追求珍饈厚味，在他的食物譜中不見馬牛羊、雞犬豕之類的厚味，全是些魚蝦果蔬等常見食品。但在營養搭配上就很是注意了，每餐樣樣得齊，缺一不可，以免有所偏嗜。
出巡時，豐盛的宴席當然是少不了的，各地官員總是絞盡腦汁、想方設法地弄一些新鮮玩意給康熙品嘗，對此類山珍海味的宴席，康熙一概拒之，專吃當地所產的時令菜。
他說：「老年人應當飲食淡薄，每兼菜蔬食之則少病。」對於那些不恤下情，竭力搜刮民脂民膏，整治豐盛宴席討好自己，力求升官者，康熙毫不客氣，立即予以撤職查辦。如此一來，官員們知道了皇帝的脾氣，這才有所收斂。
對於自己最喜歡的水果，康熙也不會多吃，講究適可而止。各地官員為了獻媚邀寵，經常爭先恐後地採摘鮮果進貢，但他總是品嘗一點兒就夠了，認為這些鮮果還不夠熟，需等放熟了後氣味甘美時再吃，否則對身體無益。
康熙常常告誡身邊的人，胃是人體消化飲食、產生精力的重要器官，應當妥為保護，而每個人的體質不同，胃的消化及適應能力各異，有些人嗜食冷物，而另一些人則一吃涼東西就肚子疼。因而，每個人都應該對自身的情況加以注意。
補藥篇
古之帝王，大多偏愛補藥，康熙對此卻極為反感，對於長生不老之道也從來沒什麼興趣，他明白——衰老是必然的，只有善於對待。
幼年的康熙出過一次「天花」，被折騰得死去活來，大病初癒時，身體虛弱，尤其脾胃不和，積食拉稀。御醫們會診研究，認為小康熙在出天花時藥吃得多了，此時用藥和進補皆非良策。正在左右為難時，愛孫心切的孝莊皇太后請來了一位江南名醫，他給小康熙只開了一味藥——「茯苓」，並註明一定要雲南產的野生茯苓，將之製成了細巧的「茯苓餅」點心。結果小康熙吃後不久便臉色紅潤，又可以讀書習武了。茯苓餅也由此揚名，成為京城名點，至今不衰。
古之帝王，大多偏愛補藥，康熙對此卻極為反感：「服補藥大無益。藥性宜於心者不宜於脾；宜於肺者不宜於腎。朕嘗諭人勿服補藥。藥補不如食補。夫好服補藥者，猶人之喜逢迎者。天下豈有喜逢迎而可為善乎？先年滿州內老人皆不服藥，朕也從不服藥。太皇太后、皇太后一生皆不服藥，爾等當以是為法。」這些話雖然有些偏激，但從藥理學的角度闡述了無病「好服補藥」之弊，也還算是中肯。
康熙對於長生不老之道也從來沒什麼興趣，這在歷代皇帝中算是一個另類。他認為人的一生，生長壯老已，從出生到死亡是一個自然過程，是不可遏止的。因而人只能順應自然，多加保養，以求在一定範圍內延長壽命。
在康熙57歲那年，有大臣看到他長了一些白須，特意晉獻滋補肝腎的烏須丸，以為能博君顏，結果被康熙認為多此一舉，笑而拒之。
西醫篇
傳教士醫生們在康熙的支持下來到中國，不僅用現代醫療手段為許多中國人解除了病痛，還將大量的西方醫學知識帶到中國，進而培養出最早一批西醫人才。
17世紀初，日爾曼人鄧玉函的《泰西人身說概》、義大利人羅雅谷的《人身圖說》及法國人皮理的《人體解剖學》等相繼傳入中國，但未能產生大的影響，因為當時中國崇尚傳統的古典醫學，距科學研究尚遠，不能接受此種科學。但康熙對西方醫學及解剖學很是感興趣，為了學習西方醫學，康熙令在清廷供職的法國傳教士白晉及宮廷畫家等人，專門畫了一些解剖圖象，還叫傳教士巴多明將《人體解剖學》譯成中文，希冀「造（福）於社會」，挽救「人之生命」。
1693年的一天，康熙突發瘧疾，雖經御醫精心診治，但療效不佳。法國傳教士洪若翰和葡萄牙傳教士劉應等人在得知此事後，大膽向康熙建議服用西藥金雞納霜。當時朝中的多數大臣對洋人的藥物持懷疑態度，認為此法不可取。而康熙倒是頗為開通，在力排眾議後勇敢地嘗試了一次西藥。沒想到，金雞納霜的藥力立竿見影，不消幾日即愈，康熙大喜，給予重賞，賜廣安門內廣廈一所。此後康熙就視金雞納為奇藥，並把它作為「御製聖藥」轉賜患瘧的大臣，以示恩寵。
這件事極大地增強了康熙對西醫的好感。1699年，法國神父羅德先奉命入京為康熙治療心悸、唇瘡，也取得了很好的療效，因而獲聘宮廷御醫。從此之後，康熙就再也離不開西醫西藥，即使出外巡察也要帶上幾位洋大夫和幾種常用的西藥，以至有時傳教士們生病了還要向皇上求藥。
西藥顯示出的神效令當時的朝臣國戚們大開眼界，於是越來越多的人在患病後請求皇上賜給西藥。為了保證手中有足夠的藥品，1706年，康熙第一次下令向羅馬教廷的使節索取西藥。
當年來華的羅馬教士多羅遂獻上藥品若干，其中，有一種名為綽科拉迪的藥物引起了康熙的注意。辦事人在向康熙匯報此藥特性時，只說味道甜苦相兼，卻未提及藥效。康熙在問過多羅後了解到，這種所謂的西藥，其實是一種以可可為主要原料的食品，並不能治療疾病。
當時頗有些失望，但在品嘗之後因感其口味尚佳，於是欣然收下。這種食品便是今天的巧克力，康熙大概不會想到，他第一次向西方求藥時竟然在不經意間將巧克力引人中國。
為了研究推廣西藥，康熙還恩准在宮中開設了實驗室，供傳教士制西藥用。有時興致來了，還親自給官員問病開方，中西藥並用。康熙對西方醫藥的倚重使現代西醫成功地獲得了中國統治階層的信賴，從此，西醫西藥在中華大地上揭開了新的篇章。
調心篇
一個人的健康標誌，還應體現於心理上。康熙認為「養身者但寬其心，天下未有過不去之事，忍耐一時便覺無事。」
康熙有一個很好的生活習慣，即進膳後，自覺保持良好的心態，只講開心事，只說開心話，或者欣賞自己喜愛的古玩字畫，他認為這樣可以幫助消化，有利於身體健康。閒來無事，康熙就喜歡在御書房練練書法，這是他調節心理的一種方式。
他曾親自總結了一條經驗，叫做「寬懷只有數行字」，他說書房對調節、放鬆、消除身心疲勞有很大的作用，還可鍛煉人的耐心，培養人的意志。此外，康熙多次批判了好逸惡勞的思想，他說：「世人皆好逸而惡勞。朕心則謂人恆勞而知逸。若安於逸則惟不知逸，而遇勞即不能堪矣。聖人以勞為福，以逸為禍也。」
豬肝綠豆粥養肝 專屬白領的養生方法
白領由於需要長時間的伏案工作，很少能有起身運動的時間，所以很容易患上「辦公室」病。那麼對於上班族來說，如何才能做到健康養生保健康呢？
白領養胃食方：
近年來，由於種種原因，胃病在我國普通人群中發病率較高，尤其是白領人群。由於工作比較繁忙，不按時進餐，飢一頓飽一頓，暴飲暴食，快速進食等種種不良飲食習慣使白齡們飽受胃痛的折磨。如何使白領們擺脫胃痛的折磨呢？
下面介紹幾種擺脫胃痛的中醫小偏方：
1、陳皮5克，元胡20克，醋適量，以上前兩味用醋炒後研末，每次服用 1-2克，每日服3次，適用於胃痛。
2、薤白50-150克，醋50-100克，先將薤白洗淨用醋煎煮，不加鹽，頓服，也可從小劑量開始，漸漸增加，以痊癒為度。理氣寬中，止痢，止痛，適用於胃氣痛不可忍。
3、生薑30克，紅糖適量，先將生薑洗淨，切片，用醋浸泡24小時，每服3克加入紅糖，沸水沖泡，加蓋浸片刻。代茶頻飲， 溫中，健胃，止嘔主治胃脘疼痛，翻胃嘔吐，食欲不振。
除了不當的飲食習慣外，心理壓力、缺乏運動等其他因素也是導致胃痛不可忽視的因素。因此，白齡們在尋求治療胃痛的中醫小偏方的同時，也要養成良好的生活習慣，加強鍛煉，增強自身免疫力，以防止疾病的侵襲。
專屬上班族的養肝方法：
對於上班族來說，幾乎每天都是忙碌的，沒有時間好好吃飯，沒有時間鍛煉身體。。。而且長時間面對電腦，也很容易導致眼部疾病。對於電腦族來說，究竟如何養肝呢？
首先，要注意飲食調養，多吃些韭菜等溫補陽氣的食物。常食韭菜，可增強人體脾、胃之氣。此外，蔥、蒜也是益肝養陽的佳品。大棗性平味甘，養肝健脾，還可適當吃些蕎麥、薺菜、菠菜、芹菜、菊花菜、萵筍、茄子、馬蹄、黃瓜、蘑菇等，這些食物均性涼味甘，可潤肝明目。
適時服用銀耳之類的滋補品，能潤肺生津，益陰養肝。同時，少吃酸味、多吃甘味的食物，以滋養肝脾兩髒，對防病保健大有裨益。下面再介紹兩種養肝粥，電腦一族不妨一試。
枸杞粥：
枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。此粥適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症的人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
豬肝綠豆粥：
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。
此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
電腦族必吃的5大護眼食方：
對於上班族來說，由於工作的需求，常常需要長時間的面對電腦，時間一長很容易造成眼睛疲勞甚至是視力下降，那麼對於電腦族來說如何才能保護眼睛呢？那就不妨多吃一些護眼的食物吧。
1、多吃蛋白高的食物。
蛋白質是人體細胞的「靈魂」，應多吃瘦肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、動物內臟、魚及豆製品，電腦操作人員尤其要多吃豆類食品。
2、多吃些含磷脂高的食物這些食品是大腦的「能源」之一。
如蛋黃、蝦、核桃、花生、牡蠣、烏賊、銀魚、青魚中都含有較高的磷質。
3、多吃健眼的食物。
這類食物有動物內臟和奶油、小米、胡蘿蔔、黃花菜、枸札子及各種新鮮水果
4、電腦族還應多吃含維生素高的食物。
它具有調節神經等作用。據統計，我們每天攝入體內的維生素中，70%的維生素來自蔬菜。含維生素較高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金針菇、番茄、黃瓜及水果等，這些都是電腦族最好的護眼飲食。
六個簡單實用的延長生命小習慣
想要延長生命並不需要吃名貴的補品或是喝昂貴的保健品，我們生活中處處都有養生良方，就連日常最普通的小習慣都有健康相關。下面我們就來看一下，有哪些延年益壽的簡單方法吧！
六種面相看壽命長短 教你日常妙招延年益壽
現在大家都喜歡長壽，但是在生活方面也不那麼注意，很是頭疼，那今天就分享下經常對人體五大保健區進行刺激，能有效地防治疾病，健身強體，益壽延年。