吃娃娃菜的好處
很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。
缺鉀現象原本並不常見，現在的人一日三餐沒正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點娃娃菜就很不錯。
娃娃菜是種「超小白菜」，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。常見的「上湯娃娃菜」就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。
那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。覺得娃娃菜美味有營養，為了身體健康大家平時可以適當的吃一些。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
油潑娃娃菜的兩種做法大全
油潑娃娃菜的兩種做法大全
做法一：
1、準備娃娃菜，一般平常的盤子，一顆或者半顆就夠了，將娃娃菜洗乾淨，切成細條，擺盤。娃娃菜切條的時候可以切的稍微細一些，這樣比較容易入味。
2、準備輔料，蔥花，蒜，青椒，蔥花切碎，蒜切片或者小碎丁，請教切成條。
3、在鍋中倒入少許的油，然後放入所有的材料，爆香。
4、等到所有材料爆香後，然後放入醬油或者味極鮮、少許鹽，雞精少許，耗油少許，食用醋，大火煮開，關火。
5、將準備好的醬汁倒入擺盤好的娃娃菜上即可，這款娃娃菜，簡單操作，而且不油膩，在夏天來一款清清爽爽的涼菜是極佳的選擇奧，味道不錯奧，快來嘗嘗吧。
做法二、
1、洗菜：當然要把娃娃菜洗的乾乾淨淨的，不過洗不乾淨也沒shit，因為我們還有第二步。
2、焯菜：把水煮沸，放入娃娃菜，同時放一點點的鹽，等菜焯熟了，夾入碟子，擺漂亮了。敝掉盤裡的水分。
3、切配料：把蔥、紅尖椒切絲。撒在娃娃菜上。
4、熱油：將鍋燒熱倒入油在鍋中，少於平時炒菜的量，油熱後澆在娃娃菜上，把辣椒都要澆上，讓辣椒變色。
5、淋生抽：將生抽（我用的李錦記金牌生抽）淋在娃娃菜上。
吃秋葵會拉肚子嗎
吃秋葵會拉肚子嗎
秋葵雖然含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維以及各種礦物質，紅秋葵甚至還含有花青素，但是這秋葵也存在很多的禁忌，食用不對或者自身體質的原因是可能引起拉肚子的現象。
秋葵性寒，其中含有大量的寒氣，食用之後會明顯的增加體內的寒氣，食用過多出現脾胃虛寒之症是最為常見的，因此，也會導致消化不良，拉肚子也很正常，尤其是胃腸功能不怎麼好的人。
秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上長有的細細絨毛，對人體有致過敏的效果，因此，食用秋葵可能引起過敏，對胃腸形成一定的刺激，出現拉肚子也是過敏症狀之一。
吃秋葵引起拉肚子需儘快的停止食用秋葵，並且還需對症的進行治療，過敏的進行抗過敏治療，脾胃虛寒者引起的消化不良則可食用一些溫熱性的食物來緩解，嚴重時也可在醫生的醫囑下食用止瀉藥。
秋葵能生吃，也能熟吃，最常見的是做涼菜食用，秋葵對胃腸有一定吃刺激性，因此，在烹飪時需將秋葵進行焯水處理，不僅能大量的消除秋葵中的草酸，也會使得大部分粘液蛋白失去活性，減少過敏的風險，秋葵計算是經過焯水處理也不能多吃。
脆爽娃娃菜的做法
鍋里燒少許油，油熱關火，放入辣椒圈炸出香味，倒入盆里。入冰糖水、白醋、鹽、雞精，拌勻。如果不夠味，再加一些白糖和白醋，雞精的量也稍微多一些，攪勻。
秋葵是涼性還是熱性
從營養學的角度來看，食物的最終代謝物的酸鹼性是確定食物酸鹼性的關鍵，秋葵中雖然含有大量的草酸和鞣酸，在食用時可能屬於化學酸性，但是秋葵礦物質的含量也不低，在經過胃腸分解代謝之後的最終產物偏向鹼性，因此，秋葵是鹼性食物。