「每年春季都是腸道傳染病的高發期。」醫生建議，應對春季腸道感染病，飲食上不妨記住「白加黑」：白——生蒜，黑——食醋。
氣溫逐漸回升變暖，為天然環境中微生物（細菌、病毒及寄生蟲等）的生存繁殖提供了有利的前提。急性腸胃炎正是由多類病菌引起的胃腸黏膜急性炎症。
大蒜中含有大蒜素物質，具有殺菌和抑制病毒繁衍的功效，可以對胃腸道起到殺菌作用。吃大蒜時最好先把大蒜拍碎或者切片，在空氣中放置十幾分鐘，這樣大蒜素才更奏效。
而食醋因其酸性成分與胃裡的消化液相似，也可以起到促進腸道蠕動的作用。隨之增強的排便感，可以避免毒素在體內長時間存留，對預防腸道急性炎症有一定作用。不過，對於胃腸道有潰瘍等基礎疾病的人群，則不建議過多食用大蒜和醋。
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秋季吃板栗的好處
手中拿一紙袋剛出鍋的栗子，伴著秋風爽爽，邊吃邊走，這是秋天最愜意的事。很多人不知道的是，板栗生熟都能吃，且益處不同。
板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。由於富含碳水化合物，能提供較多的熱量，有利於機體抵禦寒冷。其中所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，有較好的預防和治療作用。板栗中豐富的核黃素有助於預防口腔潰瘍。
我國民間用板栗補養、治病的方法有很多。孫思邈就強調了「生吃」這一用法。中老年人若養成每日吃風乾的生板栗的習慣，可達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
建議中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點咽下去，能使保健效果最大化。
熟食板栗能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱的兒童，以增加食慾，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既有利於脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復，又是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。
若買糖炒栗子，一天吃7—10個即可，最好是在兩餐間當零食。否則生吃過多，難以消化，熟食過多，易阻滯腸胃，每天別超過10個。栗子要挑外殼 完整，顏色自然，不是特別油亮的。發霉的陳栗子千萬別吃，易引起食物中毒。由於含糖量高，糖尿病患者最好對栗子「敬而遠之」。上火嚴重、發燒、食積停滯、脘腹脹滿者也不宜多食。
板栗飄香 教你在家用電飯鍋做糖炒栗子
電飯鍋糖炒板栗做法
1、把每一個板栗都用刀開個口，至於什麼形狀隨便大家。只要它能透氣就行！
2、開完口的板栗稍微清洗一下，倒入電飯鍋里，並往裡面加水。加水的高度至板栗齊平或者稍微少一丟丟，不要擔心蒸發不了。
3、滴入一點植物油，滴入的量在小孩的一湯勺。然後加入五湯勺白砂糖，喜歡甜一點可以再加。反正吃的時候只有板栗殼有甜味。
4、把板栗攪拌一下，按下煮飯鍵，就去忙你的吧。等煮飯鍵彈起來保溫五分鐘，揭開蓋子再攪拌一下板栗，使鍋底的糖能粘在每顆板栗上就OK了。倒在碗裡開始吃吧。我每次都是先舔舔殼子的糖再剝開吃。如果不想那麼沾手，不放油和糖就行了，其他步驟一樣，個人感覺味道稍差。
不用鐵鍋，在家就可以做出美味的糖炒栗子，價廉且物美。
糖炒栗子不要買開口的
炒栗子時，鍋里的圓砂和糖在高溫下發生反應，會形成焦糖，時間長了以後會變成黑色。這種焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，開口栗子容易粘到這些黑焦糖。
炒 栗子時，鍋里的黑砂一般都會使用很長時間，開口栗子容易黏到這些黑焦糖。 其次，有些攤販違反國家規定，用糖精鈉和劣質的泔腳油炒栗子，開口的栗子容易受到污染，消費者在無法辨別的情況下，還是不吃的好。糖精鈉是國家明令限制使 用的食品添加劑，食用多了，對肝臟和神經系統都有一定的危害。泔腳油就是從吃剩的飯菜中提煉出來的油，也是國家明令禁止使用的。
蒜苔怎麼炒好吃
入味關鍵，加蒜苔後，放1小勺白開水快炒30秒，加鹽、味搜索精、少量白糖調味，加入水澱粉收味，起鍋（加水目的：溶解無機鹽，加白糖目的：提鮮，以吃不出甜味為準，加水澱粉目的：收汁入味亮油）
高血壓能吃板栗嗎
高血壓患者是可以吃板栗的，因為板栗中含有豐富的維生素和不飽和脂肪酸，而這些營養物質是可能防治高血壓的，所以高血壓患者吃板栗能起到治療的作用，能幫助高血壓患者穩定血壓，還能防治冠心病、動脈硬化和骨質疏鬆等疾病，所以高血壓患者吃板栗是很好的。