1、黃瓜
夏季對人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。
推薦食譜：黃瓜粥
大米100克左右、鮮嫩黃瓜1-2根、精鹽少許、一小塊生薑，將黃瓜洗淨，去皮去心後，切成薄片，放在旁邊備用生薑切成絲，將大米放入鍋內，在鍋內加入適量的水，將生薑倒入鍋中，鍋置於灶上，用大火燒開後，將黃瓜片倒入鍋中，改用小火慢慢煮至米爛，再煮至湯稠，起鍋前，放入少許精鹽調味即可。
2、白扁豆
白扁豆就是一味補脾暖胃，化濕消暑、補虛止瀉的藥食兩宜佳品。
推薦食譜：白扁豆大米粥
白扁豆25g、大米50g、清水1000ml。將白扁豆洗淨後泡8-10個小時，大米洗淨，用清水泡1個小時後，與白扁豆放入砂鍋中，砂鍋中加入清水，大火煮開，小火燉至扁豆熟軟即可。
3、鯉魚
夏季氣候溫熱潮濕，適當喝些鯉魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收。
推薦食譜：鯉魚湯
鮮鯉魚1000克、蔥白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生薑.15克、醋15克、香菜30克、精鹽10克，鮮鯉魚去鱗鰓、內臟，洗淨，切成3厘米的小塊；將蔥、姜拍破。將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40分鐘。加入醋和味精後，即可出鍋。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
夏季少不了5款清熱祛濕粥
1、蓮子扁豆薏米粥
做法：炒扁豆50克，蓮子50克，薏米100克，紅棗10顆，陳皮3片，大米適量。將材料清洗乾淨後，將炒扁豆等浸泡兩小時，蓮子不去心。將所有材料加水煮粥。
2、陳皮車前草粥
做法：陳皮10克，鮮車前草100克，粳米150克。陳皮切絲，鮮車前草洗淨切段，粳米洗淨，一起放入砂鍋，大火煮沸，小火熬成粥即成。
3、薏米赤小豆粥
做法：赤小豆30克，白扁豆、薏米、芡實各20克，川萆薢10克，赤伏苓15克，木棉花20克，燈芯花10克，粳米50克。將川革薢、赤茯苓、木棉花、燈芯花洗淨，加水3碗，煎至2碗，去渣取汁。以上幾味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡實、粳米煮粥食。每日1料。
4、木棉扁豆苡仁粥
做法：木棉花（干品）10克，扁豆10克，苡仁10克，粳米60克。上述用料洗淨，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
5、紅棗扁豆薏米粥
做法：紅棗10個、扁豆30克、薏米仁20克。紅棗洗淨，去核；扁豆、薏米仁浸泡，洗淨。一起放進瓦煲內，加入清水1000毫升，武火滾沸後改文火煲2個小時，再調入適量紅糖調味即可。
必喝4種祛濕湯
1、雙豆飲，消暑健脾兩不誤
夏天喝綠豆湯，人人都知道，但還得教大家一個訣竅，就是將綠豆和白扁豆一起煮湯。綠豆湯清熱解毒、滋養脾胃，但天天喝可能就傷著了，而且老人、小孩以及脾胃虛的人也不能多喝。白扁豆性微溫，且本身也有健脾胃的功效，兩者煮湯，真是絕配。
白扁豆質地硬，不好煮爛，要提前泡3~4小時（如果天氣熱，最好放冰箱裡），先在鍋里煮爛，再和綠豆一起煮。白扁豆中含毒扁豆鹼，高溫下才能將其破壞，一定要煮至爛熟。雙豆飲消暑、健脾兩不誤，適合於更多人飲用。
2、「奶油」湯，長力氣睡得香
紅軍憑著一碗小米，就能扛步槍日行百里，這是有一定道理的。小米富含維生素和礦物質，尤其是鉀含量豐富，而鈉含量低，能夠補充夏季出汗損失的鉀，解乏困長力氣。
小米養胃安神，而熬好的小米粥上有曾黏黏的液體，也就是老百姓常說的米油，那可是安神補虛的好東西。米油中富含五羥色胺，晚上燥熱難眠，把熬好的米油放溫，加入牛奶，做成「奶油」湯，喝了養胃，睡著也香。
3、茯苓湯，瘦身好選擇
一到夏天，就發現自己胖了，其實很多人是因為濕氣重，脾胃運化能力差，導致身體水腫造成的。想瘦身，喝點茯苓老鴨湯。茯苓是味藥食同源的好東西，能利水滲濕、益脾和胃；鴨肉是夏季的肉中之王，俗話說，大暑老鴨勝補藥，趁著大暑還未到，趕緊祛祛濕，減減肥。
塊狀茯苓不易煮爛，要選片狀的，不用泡就能燉湯。茯苓老鴨湯里還可加入陳皮、綠豆、薏米等，大火煮開後慢燉一小時左右即可。
4、冬瓜紫菜湯，開胃益氣
夏季炎熱的刺激，使神經中樞處於緊張狀態，消化能力減弱、胃口不開、食慾不佳，飲食調養應著眼於清熱消暑、健脾益氣，最好吃些清淡少油、易消化的食物。
夏季多喝些湯，能補充炎熱天氣缺失的水分，也能補充能量。比如，冬瓜湯，平平常常的冬瓜，消暑解熱效果非常好；草菇湯，草菇性寒味甘，含維生素C和蛋白質，營養價值非常高；紫菜湯，不要小看紫菜這種平常的食品，它具有的消暑熱、清心火的功效卻是令人刮目相看的，紫菜湯還可以調節身體的酸鹼平衡，是夏天清補佳品。其他如西紅柿湯、冬瓜黃豆煲老鴨、雞骨草、海底椰煲瘦肉或扇骨也都不錯。
祛濕推薦2藥膳
薏米赤豆湯的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。能當飯吃，是祛濕健脾的佳品。薏米它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。赤豆，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
夏季清熱祛濕吃什麼藥
茯苓味甘淡，性平，人心、脾、肝、腎經，具有健脾和胃、補腦健身、利水滲濕、寧心安神等功效，被譽為中藥「八珍」之一。茯苓特點是補而不峻，利而不猛。藥性平和，既能扶正，又能祛邪，是脾虛濕盛者必不可缺的健脾祛濕中藥。