大蒜的治病功效及食療方

大蒜的治病功效及食療方

大蒜是常見的食物，餐桌上少不了它，大蒜味道有人愛有人恨，有些人很喜歡吃大蒜，而有些人對大蒜望而卻步，但是不可否認，它是對身體十分有益的食物。大蒜在6月採挖，採挖後要除去泥沙，然後風乾備用。

中醫認為，大蒜味辛，性溫，具有溫中健胃、消食理氣的作用，能夠治療百日咳、蟲蛇咬傷、泄瀉、腹冷痛、水腫的症。

治病功效

1、清腸排毒，預防腸胃疾病

取2-3瓣大蒜，水煮，然後研成泥，調入米湯里，每2天服用1次。

2、治嬰兒腹瀉

取未去皮大蒜1個，用文火燒烤大蒜，要時不時的翻動一下，等大蒜外皮燒糊，裡面燒軟、燒熟的時候，將蒜肉碾碎，碾碎後餵給嬰兒吃即可。

3、防治心血管疾病，降血壓、預防肝硬化

每天生吃大蒜2-3瓣，這是降血壓最簡單的方法。

食療方

1、大蒜粥

取粳米100克，紫皮大蒜30克，先將大蒜去皮，放到沸水裡煮1分鐘，撈出，水不要倒；粳米洗淨，倒入煮蒜的水中，煮沸，加入大蒜同煮成粥即可。

功效：解毒止痢，健胃下氣

2、大蒜浸液

取大蒜10克，去皮後搗爛，倒入50毫升開水，加適量白糖即可。

功效：能夠止咳解毒，百日咳痙咳期適用。

如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：

生吃大蒜的注意事項

生吃大蒜的注意事項

吃生大蒜頭一定要注意，每天食用生大蒜頭的數量，一般掌握在2至3瓣，大蒜頭雖好也不宜多食，每天2至3瓣即可達到保健的效果，大蒜頭好處雖多，不過食用生大蒜頭時間一般掌握在用餐進行到一半左右開始，這樣做可避免空腹時大蒜對胃黏膜的刺激。

很多擔心蒜味惹人討厭，那麼建議你吃完蒜後，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。指導意見：另外可在一杯沸水裡，加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去嘴裡大蒜味。吃了大蒜後，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物，讓蒜中的辛辣素「硫化丙烯」與蛋白質結合，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能減輕大蒜的味道。

蒜辣茄子的做法大全

蒜辣茄子的做法

茄子洗淨，蒂先不要完全去掉，切掉前面的尖尖就行了。蒸鍋水開後放入茄子，保持中火蒸約15分鐘至茄子完全軟塌塌、皺巴巴，取出切掉頭上的蒂放入盤中。

茄子用筷子輕輕劃開放涼，蒜加鹽搗成泥，放在涼透的茄子上。

撒芝麻，鍋中熱油爆香蔥花後連油帶蔥潑上去，用醋、少量生抽和糖調一個味汁澆上去即可。

烹飪技巧：

1、如果有微波爐直接把茄子轉熟最好，茄子不容易水乎乎的。

2、蒸的時候蒂不要完全去掉，以防茄子裡面進水。

3、茄子劃開後如果出水較多需要倒掉。

4、芝麻可以省略。

5、不喜歡爆蔥花油用芝麻油代替一樣好吃。

6、做好之後最好能冷藏一段時間，冰後更好吃。

人流後可以吃大蒜嗎

其實在食物中是可以少量放一點點的，但儘量少吃為好。女性在做完人流之後需要補充營養的，一般都會煲一些湯喝，這時候可以適當的少放一些姜與蒜的，主要是為了調味，但儘量還是以清淡為主。

蔥姜蒜的保存

蔥。蔥主要是干藏。一般市場上出售的蔥，在收穫後已經進行過晾曬。買回家後，先剔除老葉、病葉及病株，根據乾濕程度決定是否還需要繼續晾曬。約7成干時，單層放在乾燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮。蔥也可以先切段、切蔥花後，用保鮮盒裝好直接放入冰箱冷凍室。