一般是將容易反覆發生過敏性反應的人，稱之為「過敏體質」。張秀英介紹說，過敏性疾病是一類受基因遺傳和環境因素等影響的免疫性疾病，如家族中的多位成員患有過敏性疾病，那麼其後代成為過敏性疾病病人的可能性就比正常人群大得多，當父母都有過敏體質時，其子女可以有70%概率獲得過敏體質；單純母親是過敏體質，其子女有50%概率的遺傳機會；單純父親是過敏體質，其子女有30%概率的遺傳機會；但也有過敏體質出現在兄弟、姐妹、祖父母、叔伯父母、表兄妹範圍之內。
過敏
另外，除遺傳背景外，有些孩子出生不久就表現出多種過敏性症狀，如新生兒、嬰兒期可以出現濕疹、過敏性眼結膜炎、哮喘，或因牛奶過敏而出現反覆腹瀉等。隨著年齡的增加，過敏疾病反覆發作。研究還表明，遺傳性過敏反應常常不僅只在一個器官發生，而是多種組織器官同時或相繼發病。
不過，家族中具有過敏性體質的人不一定出現同樣症狀或同樣的過敏性疾病，甚至具有過敏體質的人在未遇到一定數量過敏原時，也可以不出現任何症狀，或者一輩子也未發生過敏性疾病。但具有家族史的患兒發生過敏性疾病時症狀相對較重，治療也較更困難。
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假阿膠不補反傷身 如何選阿膠
主料為阿膠的「固元膏」如今很火，連帶著阿膠走俏市場。然而專家提醒，吃阿膠不能盲目，要視個人身體狀況而定。
阿膠可以補血滋陰、潤燥止血，但不良商家用馬、騾、豬或舊皮、雜皮加工成偽劣阿膠，不僅沒有保健作用，還對身體有害。所以在挑選阿膠時要採取「一看二掰三聞」的方法。一是看外觀，真品阿膠是棕褐色或棕黑色，形狀平整，表面光滑有光澤，對光看時邊緣是半透明的；假阿膠通常是烏黑色，沒有光澤，表面不平滑甚至有凹洞；二是用手掰，真品阿膠質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙；而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷，斷後黏膩、可黏合，斷面有時有小孔；三是聞氣味，真品阿膠有輕微豆油香味，感覺清香微甜，假阿膠則有濃郁的腥臭味。
此外還有一個小竅門，把阿膠砸碎後放入杯中加一些開水，然後蓋上蓋子放置幾分鐘後打開，正品的液體清澈，假阿膠則渾濁甚至是乳液狀。
專家提醒，一定要去正規藥店購買阿膠並保留購買憑據，在服用前聽從醫師指導，因為阿膠屬藥食同源藥品，並非人人適宜，患有感冒、咳嗽等病症或是正在腹瀉、處於生理期時，應停服阿膠，脾胃虛弱的人也不適合，尤其是消化不良、腸胃不適的人。此外，因為阿膠主要是滋補陰虛，所以如果身體有內熱，也不要服用阿膠，以免上火加重內熱。
教你正確服用阿膠！
很多人問，夏季服用阿膠是否會上火呢？對於體質較熱的人，單服阿膠容易上火，通過合理的配伍，就可以解決這個問題。其實更多的人夏季吃阿膠是不上火的。夏季暑熱傷陰，易引起肺燥，阿膠能滋陰潤燥，「陰」即指「血液與津液」，對於夏季養生正相宜。
貧血患者、產後恢復期的婦女、老年人、慢性病人、女性都是適合吃阿膠的人，阿膠可以作為食材加入湯粥之中，量以每天3-9克為宜，最多不要超過一塊阿膠的三分之一；夏季不要將阿膠與黃酒、桂圓等熱性物質一起吃，宜與山藥、番茄、糯米、藕粉、蓮子等一起吃。
推薦吃法：
1，阿膠膏
原料：東阿阿膠一塊，冰糖20克
做法：將阿膠砸碎至豆粒大小，倒入白瓷碗或微波爐專用器皿中，加冰糖約20克、水約150ml，置於微波爐中。調火力至中檔，12分鐘後，打開爐門，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，放入冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開水或牛奶100ml，攪拌至完全溶解後服下。
2，牛奶沖服
將阿膠粉碎成細粉狀，每次取阿膠粉一匙（約3～4g）放入杯中，依個人口味加入熱牛奶、豆漿等（80℃以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化後服用，口感香甜綿軟，回味悠久。
平和體質具體介紹!
常見表現：面色、膚色潤澤、頭髮稠密有光澤，目光有神，鼻色明潤，嗅覺、味覺正常，不易疲勞，精力充沛，耐受寒熱，睡眠、食慾良好。
如何才能選購到正宗的阿膠?
阿膠產品在市場上廣受歡迎，但品質也參差不齊。那麼如何才能選購到正宗的阿膠？首先要通過提高自身阿膠真偽的鑑別能力。