健脾的食材有哪些

山藥:

山藥尤宜於春季食用,它營養豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補腎益精,可增強人體抵抗力。

用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,滋腎益精,強身健體,非常適合體弱多病者食用,若再加入紅棗煮,則滋補效果更好。

大棗:

大棗性味甘平,尤宜於春季食用。提示:對於身體較虛弱、胃口不好的人,平時可多吃點棗米飯:即以大米為主,配上點紅棗,色澤鮮艷,爽口潤甜。

鱸魚:

性平,味甘,能補益脾胃。《本草經疏》說得好:「鱸魚,味甘淡氣平與脾胃相宜。脾胃有病,則五臟無所滋養,脾虛則水氣泛濫。益脾胃則諸證自除。」脾胃虛弱者可常食之。

鯽魚:

性平,味甘,入脾胃大腸經,有健脾養胃作用,故脾胃虛弱者宜食。《本草經疏》還說:「鯽魚,甘溫能益脾生肌,調胃實腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食。」

提示:若是高血壓、便秘、頭痛、面紅者,可用鮮菠菜洗淨放入開水中燙上三五分鐘,取出切碎,用少許香油、鹽等伴食,一日兩次當菜食用很有療效。

香菇:

營養豐富,素有"植物皇后"之稱。香菇有高蛋白、低脂肪的營養特點。中醫認為,香菇味甘、性平,有補肝腎、健脾胃、益智安神之功效,常吃可以健脾胃。

其他健脾養胃的食物:

具有健脾胃的食品還有:粟米、玉米、高粱、青棵、蠶豆、豇豆、馬鈴薯、芋頭、燕窩、麵筋、花菜、大白菜、胡蘿蔔、薺萊、白木耳、葡萄、桂圓、狗肉、兔肉、豬肚、羊肚、雞肉、青魚、鰱魚、烏魚、魴魚、白魚、銀魚、鮭魚等。

八寶粥健脾胃:

用薏米、山藥、蓮子、大棗加上大米或小米合煮成一鍋八寶粥效果很好,如果嫌麻煩也可以分別熬粥,同樣可以健脾胃。

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山藥為何能健脾養生

預防心血管疾病

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,有降血壓、安穩心神的功效,很適合吃。

健脾益胃、助消化

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症,所以冬季煲湯、吃火鍋不妨加入山藥這一材料。

益肺止咳

人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛,山藥含有皂甙、黏液質,這兩種成分都有潤滑,滋潤的作用,所以可益肺氣,養肺陰,治療肺虛,痰嗽,久咳等症狀。

滋腎養生

山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。況且,冬季蔬菜水果比較少,價格比較貴,食用山藥可以攝取維生素,代替蔬菜水果,但山藥切記不要和香蕉一起食用,會引起腹瀉。

降低血糖

山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色當中,也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高,長期食用,也有防治糖尿病的作用。

南瓜山藥牛肉粥——秋季健脾養胃養生粥

做法

1、大米淘洗洗淨,用清水浸泡半個小時,撈出瀝去水分備用;

2、鍋中注入足量清水,燒開後放入大米,大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘,中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出;

3、山藥去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切絲,小蔥切碎;

4、牛肉剁成細末,用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後醃製片刻;

5、米粥熬煮至米粒開花時,加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘;

6、放入醃好牛肉末攪拌均勻,再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘,最後調入鹽和香蔥攪勻即可。

小訣竅

1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開,這樣熬粥可以節省時間。

2、熬粥時水滾後再放入大米不容易出現糊底的現象,剛放米的時候需要不停的攪動幾下。

3、煮粥的時候放入少許油,不僅成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。

4、山藥切丁後可以放入清水中浸泡防止氧化變色。

女性也要補血健脾

脾是後天之本,氣血生化之源。脾胃健康,則氣血旺盛,容光煥發。反之,人必精神萎靡,面色淡白,皮膚無光澤。因此,現代女性若要靚麗有神,應從調理脾胃做起。

健脾祛濕茶有哪些

清熱去濕茶:銀花15克,木棉花30克,槐花10克,火炭母30克,山梔子15克 ,綿茵陳15克,扁豆30克,枳殼15克,山楂15克,藿香10克,蒲公英15克。適合用於腸胃濕熱證:疲倦乏力,昏昏欲睡,胃口不好,腹脹或痛,口臭,口腔潰瘍,牙肉腫痛,或有濕疹,皮膚瘙癢,大便硬或爛,小便黃,舌苔黃厚。