苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。
苦瓜的營養分析
苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進食慾，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。
以下介紹苦瓜的功效與作用
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使捏取脂肪和多糖減少。促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜怎麼做不苦?下面介紹幾個方法：
方法一：去瓜瓤
將苦瓜沿著苦瓜上麵條文的方向剖成兩片，去子後，把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除乾淨，可以有效去除部分苦味。
方法二：冰鎮
將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。
方法三：鹽漬
切好的苦瓜可以撒鹽醃漬一會兒，然後將水濾掉，可減輕苦味。
方法四：水漂
將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微苦猶甜。
方法五：混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
苦瓜洗淨切絲，炒鍋上火，不放油，鍋熱把苦瓜絲(也可加一點菜豆角)倒入鍋內煸炒，如太干可點一點水，炒熟起鍋待用。如果炒苦瓜，那就炒好苦瓜絲倒入拌勻，加作料出鍋。稍加適量的白糖，喜吃辣的可在炒前先炸辣椒。
方法六：高溫
是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
苦瓜的苦味主要來源於苦瓜素(被稱為「高能清脂素」)和苦瓜甙，經過80℃以上高溫，這兩種物質已被破壞，再經過冷水漂洗，苦瓜就沒了苦味，其中的不耐熱營養物質也已經所剩無己。所以不提倡用高溫法處理苦瓜。
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番茄美容護膚效果極佳
紅彤彤又多汁的番茄可謂美味極品了。大家都知道它營養豐富、熱量又低，但你知道它含有的酸性液汁可以幫助你平衡肌膚的PH值嗎？在美容養生方面，番茄還有非常不錯的護膚效果。微微健康編輯總結了三點好處：
（1）去死皮：將蕃茄弄碎成醬汁狀，沾在化妝棉上，然後塗在洗淨的臉上，停留約十五分鐘，之後用溫水洗淨便可。
（2）治療曬傷：將蕃茄弄碎成醬汁狀，塗在臉上約十五分鐘，之後用溫水洗淨，便可治療被太陽曬傷的皮膚。
（3）淡化雀斑：將蕃茄弄碎成醬汁狀，加入適量砂糖攪拌，敷在臉上約十五分鐘，之後用溫水洗淨，可淡化雀斑。
接下來微微健康編輯教您如何用番茄面膜，可以改善平衡油脂分泌，讓肌膚在任何時候不油不膩，更有彈性。
<材料>
番茄1個（中型）、奶粉2大匙、蜂蜜2茶匙
做法：
1、將熟透的紅番茄用湯匙搗爛。
2、然後將奶粉和蜂蜜加入搗爛的番茄泥中，均勻攪拌成糊狀。
3、洗臉後，均勻塗於面上，然後於t字部位敷厚一點並稍加按摩，10分鐘後用溫水清洗乾淨即可。（塗抹在臉上後，以濕的熱毛巾或用市售的紙面膜蓋上，可以更幫助吸收）。
美膚功效：
這個番茄淨膚去油麵膜，有很不錯的平衡油脂功效，還有清潔、美白與鎮靜效果，非常適合油性肌膚的美眉哦！因為臉上有許多沒有用的角質，所以可以趁敷臉時去除，加上茄紅素和奶粉的的滋養，可以讓肌膚柔嫩有彈性。
以上方法 如果覺得麻煩，也可以將番茄切成薄片，直接貼在臉上，約20分鐘就可以達到美容護膚效果。也可以拿這些番茄切片在臉上搓揉按摩，可以去角質兼柔嫩膚質。番茄汁也可以好好利用哦！可以拿來擦臉，有不錯的美白效果，長痘痘的美眉也可以試試以化妝棉沾一些番茄汁擦臉，可以去油消炎，舒緩痘痘的不適呢！
荷葉山楂茶有哪些養生功效？減肥效果顯著
本文要介紹的荷葉山楂茶對女性減肥有著很好的效果。荷葉有理脾調胃的功效，入茶當飲品也很適合減肥的人。干荷葉在中藥店或超市的花草茶櫃檯有售，價格很便宜。存干荷葉要避開潮濕的地方，最好用保鮮袋，放於陰涼乾燥的地方。而山楂有清脂和加速排解體內廢物的功效。
配料：荷葉60克，生山楂15克，生苡仁20克，橘皮5克，茶葉6克。
製作：將荷葉、山楂、苡仁、橘皮、茶葉，分別烘乾，搗研成細末。每次取細末15克，放茶杯內，沖入沸水，蓋緊燜10分鐘，頻頻飲用，隨飲隨添開水。
功能健脾滲濕，益氣輕身
本膳用荷葉，含有蓮鹼、荷葉鹼、荷葉甙、懈皮黃酮及酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸等成分，功能祛暑濕，和脾胃。山楂，含檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、生物槲皮素及維生素C等，功能健胃，散瘀，降血脂。生苡仁，含蛋白質、碳水化合物、苡仁脂等，功能健脾利濕，《神農本草經》稱其「久服輕身益氣」。橘皮，主要成分有揮髮油、橙皮苷等，功能健脾燥濕。茶葉，含茶色胺、茶鹼等，功能平肝清火。諸物同用，功在健脾胃，消食去脂，利水行氣，燥濕運中。若能堅持飲服，確有減肥消脂，促進脂質代謝，對飲食不當所致的單純性肥胖、高脂血症，尤其有效。
對於體重偏重的人，或腸胃負擔過重的人，微微健康編輯為您推薦這一款減肥茶，在美容養生中，這種茶能達到降脂和減肥的作用。節日期間飲食頻繁，很多人有發胖的苦惱。每天飯後30分鐘，晚都可以），喝一次這款茶，連續一周，對身體能起到很好的調整作用。
高考考前進補誤區：人血白蛋白不等於「補品」
高考在即，有醫生在朋友圈內稱，一些考生家長趁假期帶孩子到醫院要求醫生開人血白蛋白補液，被醫生直接勸回。重大考試前給孩子盲補的情況每年都會定期出現。
五道雞皮菜讓你更美麗
中醫認為，雞皮性味甘、溫，入脾、胃經，有健脾益氣，生精填髓之功。現代醫學認為，雞皮的保健作用主要體現在其中含有豐富的膠原蛋白。膠原蛋白在人體皮膚中具有非常重要的作用，它有良好的支撐力，就像撐起皮膚組織的鋼筋架構一樣，能讓皮膚看起來非常豐潤。