砂仁羊肉湯
砂仁10克,白胡椒3克,生薑,羊肉少許。將砂仁10克,白胡椒3克,生薑數片及適量羊肉共煮湯,熟後放入適量食鹽服食。每周3次。
紅參苓術燉牛腱
紅參味甘微苦性平,能大補元氣、補脾益肺、生津安神,凡氣血津液不足之症皆可應用。雲苓味甘淡性平,健脾利水,寧心安神。白朮味甘微苦,性溫,健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘,能補中益氣。
扁豆苡米燉雞腳
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。將雞腳去衣洗淨飛水,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時調味後服用。營養分析:扁豆味甘性溫,補脾而不膩,性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。
紅參石斛竹絲雞
紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。將竹絲雞去毛洗淨切塊,再與洗淨的藥材放進燉盅內,加清水300毫升,武火隔水燉2小時即可。營養分析:紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等症。
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夏季養生小常識 晚睡早起健脾除濕
作息:晚睡早起。夏季日照時間延長,晝長夜短更明顯,此時應順應自然界陽盛陰虛的變化,睡眠方面也要相對「晚睡」、「早起」,晚上10點之前就寢,早上6點左右起床。掌握「子午覺」原則,即子時大睡,午時小憩。但午睡時間不宜過長,一般以半小時為宜。午睡醒後不要立即起床去工作或學習,因為此時腦部供血量不足,會出現短暫的腦功能紊亂,使人感到頭昏腦漲,最好靜躺10分鐘後再起床。立夏後的這種作息一旦確定,要做好自我約束,保護生物鐘不致紊亂。
飲食:增酸減辛。夏季,人體臟腑肝氣漸弱,心氣漸強。飲食上可以吃些酸的食物,以補腎助肝,調養胃氣,如番茄、檸檬、草莓、葡萄、菠蘿、芒果等,它們的酸味能斂汗祛濕、生津解渴、健胃消食。辛辣之物儘量少吃,因夏季陽氣上升,易上火的食物會造成身體內外皆熱,出現痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病症。
情緒:靜心養氣。夏天易感到煩躁不安,因此立夏養生要「養心」。一是「戒燥戒怒」,要儘可能保持精神安靜、心情舒暢。氣溫過高時,最好減少外出,避開中高強度的運動。二是飲食上少吃高脂厚味,可多吃豆製品、雞肉、瘦肉等,既補充營養,又起到強心的作用。
保健:健脾除濕。夏天濕熱,容易脾虛,建議每周吃一到兩次赤小豆排骨湯、紅豆薏仁粥、山藥蓮子湯等,可以改善脾虛導致的精神疲倦、食欲不振、大便溏泄等。另外不要過食西瓜、苦瓜等寒涼食物,否則會令脾胃受傷,助長「內濕」,不利於健康。不要長時間呆在空調房中,不要在潮濕的凳子、草地上坐臥;洗浴後要等頭髮自然干透或完全吹乾再睡覺。適當運動出汗有利於內濕的排出,如慢走、瑜珈、太極等。
春季祛濕健脾吃的食物是什麼?
茯苓茅根煲豬瘦肉
功效:祛濕除困、清熱解毒。材料:鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。做法:各物分別洗淨。土茯苓切塊;茅根切段;紅棗去核。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改文火煲2小時,調入適量食鹽便可。
五指毛桃雞腳煲豬脊骨
功效:益陽健脾祛濕、活絡強筋健骨。材料:五指毛桃100克、雞腳3對、豬脊骨400克、生薑3片。做法:各物分別洗淨。雞腳去甲、敲裂;豬脊骨敲裂。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。
五加皮生蠍子煲雞殼
功效:驅風祛濕、舒筋健骨。材料:五加皮15克、牛大力30克,生蠍子45克,雞殼1副,豬瘦內150克,生薑3片。做法:用膠袋盛裝生蠍子倒入沸開水,燙約8分鐘,洗淨;其餘各物洗淨。一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸後,改文火煲約2小時,下鹽即可。
小米紅豆 男人健脾必吃的食物
小米可以「補虛損,開腸胃」,不僅可改善脾虛引起反胃、腹瀉。
冬季健脾暖胃的藥膳
在氣溫變冷的時候,宜進食溫中散寒之品祛除寒邪,給胃部溫暖,可減少胃壁的肌肉收縮痙攣,常可使胃痛得到緩解。