與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。
因此西紅柿炒太久營養會流失，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。
熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
${FDPageBreak}
西紅柿這麼神奇 是什麼決定了西紅柿的營養?
西紅柿顏色越紅營養越高。
西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產季節的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克;紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2-3毫克，最高能達到20毫克。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。
番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
戴上鍵盤手套，輕碰輸入字母
不用眼饞科幻片裡邊的無影手，戴上這款鍵盤手套你也可以做到。
供職程序員的 Jeff Rowberg 對目前的輸入設備感到失望，於是他決定自己動手研製單手手套輸入設備。他的發明是圍繞通用的 Arduino 原型平台而成，整個鍵盤手套有34個傳感器，輕輕一碰就可以輸入字母，鼠標動作則由移動加速動作來完成。
目前鍵盤手套仍處於研發階段，Rowberg 仍在努力嘗試不同材料的傳感器以大致最佳效果。
起床5個現象 預示你越來越老
起床5個現象 提示你越來越老
5、鼻子——匹諾曹效應
鼻子是有美麗時限的，鼻子最美的時間是20-40歲。40歲以後，你每天早上起床就會發現鼻孔下垂，鼻型改變，鼻梁也稍有下陷，甚至，你能感覺到鼻子比以前大了很多，所以，45歲之後，你不能再說任何謊話了!這是因為，鼻子像其他軟組織(皮膚，脂肪和肌肉)一樣萎縮。隨著時間的增長，骨骼也會萎縮，沒有了骨骼的支持，這些軟組織就少了可供支撐的基架
4、牙齒——兔子的門牙
如果你發現牙齒變得比以前更長了，這不是因為它們在增長，而是因為牙齦在萎縮，甚至一部分牙根已經暴露在外。門牙的平均長度一般在10~12毫米，隨著牙齦萎縮導致的牙根暴露，這個數字會增長到15~17毫米。身體機能的逐漸衰老造成了皮膚失去彈性，牙齦開始鬆弛。
最好的保護方法是使你的牙齦遠離細菌的侵害：每天保證刷牙兩次，同時用牙線配合清理。細菌帶來的牙齦病變會加劇牙齦萎縮的情況，同樣過度用力刷牙也會帶走牙齦組織，也要儘量避免。
3、頭髮——越來越稀疏
正常狀況下，每個人每天都會脫落一些毛髮。但是如果發現頭髮稀疏變薄，並且已經退過了髮際線，或者毛髮脫落變薄的地方越來越大，這就說明你要重視這個問題了。35歲以後，相同比例的男性和女性都會漸漸遭受頭髮稀疏的困擾。原因同樣與雌性激素的分泌有關，一直以來雌性激素被視為是毛髮生長的保護傘。
食療推薦：芝麻、核桃、大棗等補腦補腎的食物。
${FDPageBreak}
2、脊椎——駝背
35歲以後，脊椎、腰椎開始退步。女性渴望的S形身材，可不是說你的脊椎要變成S型。脊椎出現了側彎，就會帶來很多疾病。女性與男性相比，發生脊椎側彎的人群是男性的3倍，脊椎側彎的女性特別脆弱，輕輕搬一次東西很可能就導致需要一個月平躺在床。脊椎疾病還可能影響到心腦血管疾病和心理健康。
調查發現：長期蹺二郎腿容易引起彎腰駝背，造成腰椎與胸椎壓力分布不均，長此以往，勢必壓迫脊椎神經，而且翹二郎腿還會妨礙腿部血液循環，造成腿部靜脈曲張。
食療推薦：適當補充膠原蛋白和鈣質，多曬太陽!
1、腸道——不潔
你沒有想到 這個盤繞長達5~6米的傢伙竟然是你衰老最開始的地方 的確如此，因為腸道是我們身體裡重要的消化吸收系統，營養從這裡吸收，毒素、垃圾從這裡排出。醫學專家指出，人體90%的疾病與腸道不潔有關，1天不排便等於吸3包煙。
腸道衰老帶來的最直接的問題就是**，腸道中最高能積存約6.5公斤的宿便，大量的宿便堵塞在腸道里，使得毒素、垃圾無法及時排出甚至被腸道當做「營養」重新吸收，於是導致膚色晦暗、斑痘叢生、口臭熏人，不僅如此，由於腹部堆積了太多的廢油，小「腰」精直接升級變成小「腹」婆。
食療推薦：紅薯、雜糧等富含膳食纖維的食物
${FDPageBreak}
起床先做3件事 助你健康長壽
第一件事：深呼吸
清晨睡醒後，不忙起床，靜臥5分鐘後，先向左側，再向右側，最後仰臥，其間共伸3次懶腰，使關節充分舒展活動。然後，大打哈欠3～5次，隨即起床到僻靜寬敞處，伸臂踮足連續進行10次深呼吸運動，然後，哈哈大笑一次(總共用4分鐘左右)。
第二件事：四方眺
立定，兩眼平視，先向東遠眺；然後，半閉目低頭、轉身再向南遠眺；再進行半閉目低頭，轉過身向西遠眺；最後，半閉目低頭再轉向北遠眺(總共也用4分鐘左右)。
第三件事：淨大便
儘可能做到每日清晨大便一次，養成習慣。大便時，最好回憶前些天最高興、最愉快的事情，或想著今天和未來最美好的事情。這種精神和情緒的變化，有助於腸蠕動，能使大便通暢、排除徹底(一般用3～5分鐘）。
長期堅持做好「清晨三件事」的好處在於：活動了關節，排除了廢氣，增強了肺活量，鍛煉和保護了視力，改善了中樞神經系統功能，從而加強身體各器官的協調作用，達到健身的目的。
${FDPageBreak}
起床四大「危險預兆」提醒你當心：
清晨頭暈：正常情況下，早晨起來時應該感覺頭腦清醒。如果晨起後頭腦昏昏沉沉的，或者有頭暈現象，患者可能有頸椎骨質增生，壓迫頸椎動脈，影響大腦血液供應。另外，人在血黏度增高時血流減慢，血氧含量下降以致大腦供血供氧受到不良影響，而血黏度的高峰值一般在早晨出現。所以早晨頭暈、頭昏者有可能患有頸椎病或患有高黏血症。
清晨失眠：有些中老年人在早晨4～5點鐘即醒來，醒後疲乏無力，難以再入睡，而且醒後鬱悶不樂。這種表現臨床上稱之為早醒失眠。早醒失眠主要見於各類抑鬱症和精神心理障礙病人，尤以抑鬱症患者多見。有一些人出現心理障礙最早症狀就是早醒失眠，並伴有煩躁不安症狀，嚴重的會導致輕度精神障礙，老年性痴呆也與其有一定關聯。所以，老年人早醒失眠不容忽視，更不應視為正常現象。
清晨浮腫：一般健康人在早晨醒後也可能出現輕度的浮腫，但起床後浮腫現象應在20分鐘之內徹底消失。如果在清醒後，頭面部仍有明顯浮腫，特別是眼瞼 浮腫，應到醫院檢查一下腎臟及心臟的情況。
清晨心慌、有飢餓感：有些人在凌晨4～5點鐘從睡眠中醒後感到飢餓難忍，心慌不適，還伴有疲乏無力。這些症狀在吃早飯後逐漸消失，這提示你可能患有糖尿病。
不同房間使用那種燈光最合適
如果說燈具的形狀是家居裝飾中一幅美麗的畫，那麼，光線的調節則起到了畫龍點睛的作用。
防衣服落色妙招：酸洗與鹽水浸泡
防落色第一招：酸洗法。需要原料：食用醋