1、算算自己一天需要多少熱量
首先，要了解自己的身體。算算自己一天需要多少熱量，以此作為熱量攝取的參考。選擇健康、未經過精加工的食物，多吃蔬菜、水果、瘦肉、豆類、奶 製品等，要少吃零食、高糖高脂的食物；均衡地搭配食物，保持營養的豐富性；三餐均衡，晚上吃少。配合一定的運動，就可以有效地消滅脂肪。
2、在最對的時間吃對食物
注意！運動前一小時，需補充足夠澱粉（地瓜、饅頭、五穀粉、香蕉）；運動過程中（運動超過一小時），要即時補充糖分（糖果、巧克力），才不會消耗到肝糖與燃燒到肌肉；運動後要儘快的補充蛋白質（水煮蛋）與少量澱粉（五穀粉、香蕉），這些時間都要補充才不會胖，不補充反而會胖！
3、晚上超過20點儘量不要吃東西
儘量早吃晚飯，最晚不能超過20點。一天中吃飯間隔的時間拖得越長，身體就越不能完全消化，未消化的食物最終轉化為脂肪。而吃飯間隔時間短的話攝入的食物會被完全消化，並且可以燃燒脂肪。
4、多喝粥
減肥中最先考慮的就是控制碳水化合物的攝入量，攝入過多的碳水化合物容易致身體發胖，但一點不吃又會影響營養平衡。所以，在減肥過程中，若想要輕鬆減少碳水化合物的攝入量，那麼推薦的是改成喝粥。如此一來，雖然直觀上沒什麼不一樣，但實際上碳水化合物可減少了一半呢。喝粥還有利於減少飢餓感，也有利於暴飲暴食。如果在粥裡頭加上點海帶的話，就更利於減肥了。
5、多吃有利減肥的食物
海帶：性味咸寒，歸入肝、胃、腎經，有軟堅散結、消痰利水作用，也能使人消瘦。
海藻：性味苦咸寒，入肝、胃、腎經，尤善消痰軟堅、利水。是一種食慾抑制劑，能減輕肥胖而引起的失眠。
赤小豆：性味甘酸而平，入脾、心、小腸經，具有較好的利尿消腫、解毒作用。應用赤小豆進行減肥，對伴有水腫的肥胖症效果尤好。
茶葉：是世界性的三大飲料之一，有清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿的作用。我國的普洱茶、烏龍茶減肥效果最佳，素有減肥茶之美稱。
想要不長胖的飲食原則
1、提高自身代謝
在多於4~5小時內不吃東西，體內的血糖值將降低。這樣一來，身體會渴望攝入大量的糖分。這會產生疲乏和飢餓的感覺。控制食慾的關鍵在於有規律地按時進餐，每頓要饑飽適宜。提倡在每日三餐基礎上，另加兩頓便餐，食量均以中等為宜，一杯香茶、水果汁或其他低熱量飲料，對加餐來說是一種上佳選擇。這樣做更容易讓身體消化吸收，這種方式使得新陳代謝經常處於活動中，同時使囤積脂肪的可能性最小化。
2、只在該吃飯的時享用美味
當面對美食時，先問問自己是否真的餓了。如果不餓，最好打住，去做些感興趣的事情分散一下食品對誘惑力。如果真覺得餓了，才可以大快朵頤。不過，餐前先吃一點低熱量食品，如蘋果、黃瓜，對抑制食慾會大有益處。
3、吃個「水亮」早餐
對減肥者來說，一天最重要的關鍵在於早餐，早餐吃得健康、吃得滿意的人比那些根本不吃早餐的人瘦。那是因為早餐幫助促進新陳代謝，這樣這一天會燃燒更多的熱量，早餐絕對不能省。而適度的蛋白質，如瘦肉、雞蛋，會幫助瘦得水水亮亮，如果覺得早晨吃東西會覺得不大舒服，那可以只吃些水果。
4、高纖維讓你更健康
富含纖維的食物容易使人產生飽感，並可以在長時間內保持這種感覺。纖維還可以幫助維持你的血糖值（血糖使保持精力），並保證大便有規律。作為餐前小菜，來一份色拉或蔬菜湯最為適宜；而在進餐結束時吃一片水果也較為恰當。不過，這些食物的熱量最好低於500卡路里，否則一樣會發胖。
5、優雅地等待大腦告訴已經吃飽了
要記住：當在進食的時候，大腦需要大約20分鐘的時間才能得到吃飽了的信號。狼吞虎咽會在這個時間裡進食過量，所以優雅地進食，不僅會讓卡路里攝取量減少67卡，在而且在緩慢進食的情況下，細嚼慢咽可使唾液更好地分解食物，讓食物更容易被消化和吸收，可以防止燒心和胃腸漲氣。
6、不長胖的甜點時間
甜食跟減肥並非不共戴天，只是大家對於甜食中所含的卡路里過於懼怕，正確的食用甜食不僅不會長胖，還會更健康。空肚子的時候，熱量吸收的效果是最好的，而且很容易在不知不覺中就吃多，所以高熱量點心如芝士蛋糕，放在飯後吃比較好，與用餐中的食物纖維一起消化，熱量吸收會比較少，而且不容易吃太多。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
減肥食譜番茄檸檬汁的做法
番茄的營養價值極高，而且熱量又低，是減肥食譜上的常客之一。檸檬酸是促進熱量代謝的重要物質，它促進腸道蠕動的功能也常被減肥的人作為輔助飲食用。以下就是番芹檸檬汁的做法介紹。
食材：
西紅柿1個，芹菜100克，檸檬汁1大匙，冷開水適量。
做法：
1、西紅柿切小塊，芹菜切段，然後加入冷開水一起放入榨汁機。
2、等榨成果汁過濾後，再加入檸檬汁即可。
蔬菜沙拉（一）
採用的主材料：胡蘿蔔、西芹嫩芽、青椒、菜花、小紅番茄、小白菜，配料：製作好的沙拉醬，輔料調料：鹽、糖、味精進行製作：
首先要將主材料清洗乾淨，清洗完之後把它們切成小塊，如果有的人不放心的話，也可以用開水燙一下，當然不用也是可以的，弄完後再用冷水投涼；其次，再將沙拉醬放少許鹽和糖，或者是也可以根據個人喜好加味精，放好後再進行攬拌均勻；把以上那些材料都弄好了，最後只需要將沙拉醬澆在蔬菜上就可以食用了，也可以選擇用蔬菜直接蘸食。這樣一個減肥又美容的蔬菜沙拉就出爐了，美味又美容，一舉兩得。
蔬菜沙拉（二）
採用的基本材料是：選取新鮮的菠菜一千克左右，還有大蒜和蔥各五十克左右，新鮮檸檬汁十五克左右，取酸牛奶一百克左右，再選取新鮮薄荷葉三四片，調料採用精鹽和黑胡椒粉各適量即可。
製作方法其實很簡單：首先將菠菜清洗乾淨，然後要在沸水中進行燙熟一下，再撈出來，撈出來時要把水分擠干，然後再進行切成碎末，再把清淨的大蔥，切成絲狀，大蒜的話，要進行去皮，然後把它切成碎末，新鮮的薄荷葉清洗乾淨後，也要切成絲狀。
這樣的話，基本就差不多把前道工序都做好了，現在只需要把檸檬汁、切好的蔥末、還有精鹽以及胡椒粉一起倒入菠菜盆中，進行一起攬拌均勻，最後再加蒜和備好的酸牛奶，再放上薄荷絲一道好吃營養又減肥的蔬菜沙拉即完成了。
秋季減肥食譜 讓你隨便吃隨時瘦
1、涼拌豆豉菠菜
材料：菠菜、洋蔥絲、午餐肉片、蒜蓉、蚝油、辣椒醬、油。
做法：
1）、洗乾淨的菠菜控水。
2） 、鍋里燒開水後，加一勺鹽。
3）、 開鍋的水加了鹽，菠菜就放進去。
4） 、菠菜放入開水中焯5分鐘，等菠菜顏色鮮艷的時候便可以盛出來。
5） 、盛出控水的菠菜，用涼水沖洗，給菠菜降溫，因為菠菜很容易吸收水分，為了口感更好儘量把菠菜的水分擠出來。
6） 、擠出水分的菠菜、洋蔥絲、午餐肉片放到容器里，加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒醬、一起攪拌均勻，最後盛出的時候撒上白芝麻即可。
2、高纖維蔬菜瘦身營養湯
材料：番茄2到3個、高麗菜（捲心菜）1整卷、洋蔥2個、芹菜1小把、木耳1小碗、鹽、胡椒粉、雞精少許。
做法：湯鍋內倒入清水，待水開後，把所有蔬菜都放入鍋內，直至熬煮到所有的菜變軟為止（大約30分鐘）；關火前，根據自己的喜好添加鹽、胡椒粉和少許雞精。這樣，一鍋美味又營養的瘦身湯就完成了。
3、冬瓜瘦身湯
材料：準備冬瓜200g、豌豆100g、豆腐200g。
做法：將冬瓜洗淨去皮切塊，豆腐切小塊，豌豆洗淨，備用；鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會兒；隨後倒入豌豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜，待水煮開後，再煮兩分鐘即可關火，加入少許鹽和香油，即可食用。
4、涼拌雙花減肥菜
材料：菜花半個、西蘭花半個、大蒜4瓣、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、糖
做法：
1）、將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後反覆沖淨。
2）、鍋中倒入清水，大火加熱煮沸後，倒入菜花和西蘭花，焯燙1分鐘後撈出，放入清水中過涼後充分瀝乾水分。
3）、取一隻小碗，倒入紅酒醋，黑胡椒，鹽，糖和橄欖油，攪拌均勻。
4）、將菜花和西蘭花放入一個稍大的容器中，大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，再倒入調好的油醋汁，攪拌均勻即可。
5、山楂蘿蔔瘦身湯
材料：白蘿蔔1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉。
做法：
1、首先將瘦豬肉洗淨切片放入滾水中燙一下。
2、然後把白蘿蔔洗淨去皮，切成塊備用。
3、接著將瘦肉和白蘿蔔放入鍋中煮，加入山楂片、陳皮、蜜棗用大火煮十分鐘。再轉小火煲煮兩小時。
4、最後加入鹽、胡椒粉調味即可出鍋。
秋天減肥必知的五個飲食要點：
1、睡前3小時嚴禁進食！晚上吃進去的糖分會全部轉化為脂肪，滯留在身體裡面，所以晚飯應該儘量早吃。
2、晚飯不吃碳水化合物！碳水化合物雖然是人體所需3大營養之一，但食用過多卻是肥胖的根源。晚上就免了吧，可在早餐中加入碳水化合物，為大腦活動補充能量。每餐中的碳水化合物的參考含量：切片麵包1片：大約28克；米飯1碗：大約55克。
3、保持現有食量！雖然說是大吃大喝。但也不能暴飲暴食，每口要咀嚼至少30次，以刺激大腦發出飽的信號。
4、每頓飯不能只吃單一食物！拉麵、蓋飯這種單一食物，會容易吃得較快，而且營養不均衡，對減肥不利，需要改正。減肥中需要多吃蔬菜，以保持營養均衡。
5、日常生活中能動就動！想要在2周內減掉3KG，運動是必不可少的，不需要特別去做運動，隨時隨地能動就動，消耗熱量才是王道。
6款豆漿減肥秘方 讓你一喝就瘦
把柚子或者橘子的外皮去掉（外皮比較苦，所以最好去淨），和泡好的豆子放到一起，按一下果蔬豆漿，誘人的橘柚豆漿就做好了。柚子去火，橘子含有大量的維C，好處不言而喻了吧。豆漿所含成分可以抑制人體脂質和糖類的吸收，加強新陳代謝。這樣的豆漿不但洋溢著濃濃的豆香味而且還有橘子的味道，喝起來瘦身又健康。
八大蔬菜減肥食譜助你瘦全身
現在很多人都加入減肥的行列，很多人對於減肥也都有自己的新得體會。但想要減肥但是又無法忍受飢餓，那麼選擇吃蔬菜就成為很多人的選擇，蔬菜不僅對於身體的健康有好處，而且還是減肥的最佳好食物，蔬菜可以補充身體所需的營養物質，含有大量的纖維素可減輕空腹感，並且能幫助清除體內的多餘垃圾，實現排毒瘦身。