茴香菜的吃法（做法）大全
茴香豆乾炒蛋的做法
材料：茴香菜150克、香乾1塊、雞蛋3隻。
做法：
1、茴香菜洗淨，切成0.5厘米長的碎末。香乾切碎成米粒狀。雞蛋打勻，加少量料酒、胡椒粉去腥味，加入2克鹽攪勻。
2、不粘平鍋中放2湯匙油，加入茴香菜用中火翻炒2分鐘，加入香乾碎翻勻再炒1分鐘，然後倒入雞蛋液，同時用木鏟攪動，使其與菜碎和香乾碎均勻混合。待雞蛋凝固，即刻關火，用鏟子把混合蛋餅攪碎，即可盛出食用。
串串香的做法
材料：侗家醃肉（口味酸辣、口感軟嫩）300克、牛乾巴150克、蕨粑（用蕨菜根磨成澱粉、然後熬製成塊）100克、土豆100克、紅椒60克、雞蛋液80克、竹籤12根。
調料：鮮茴香30克、姜米、蒜米各5克、干辣椒8克、老乾媽油辣椒50克、孜然粉5克、香油3克、熟芝麻、花生碎米各30克、菜子油1千克。
做法：
1、醃肉切長4厘米、寬3厘米、厚1厘米的片，牛乾巴切同醃肉同一規格的片；將原料（雞蛋、竹籤除外）蕨粑、土豆、紅椒分別切重約5克的小方塊，用竹籤串好，用雞蛋液拌一下。
2、鍋內放入菜子油，燒至六成熱時放入穿好的串小火浸炸3分鐘，撈出待油溫再次升至六成熱時放入串復炸1分鐘至色澤金黃，取出放在容器上。
3、鍋內留油50克，燒至七成熱時放入蒜米、姜米、干辣椒、鮮茴香菜、老乾媽油辣椒小火炒香，撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉調勻，淋香油，出鍋澆在串上即可。
烤鱸魚的做法
材料：鱸魚、麵包糠、荷蘭芹、黃油、檸檬皮、茴香菜、土豆、番茄。
做法：
1、先將鱸魚煎至八分熟。
2、將荷蘭芹切成碎末，然後加入黃油和檸檬皮，撒些許鹽調味，然後和麵包糠一起攪拌。
3、用攪拌好的麵包糠放在煎好的鱸魚上面，再烘烤至熟，這樣可以讓魚更加的香脆。
4、把茴香菜切片放在盤中墊底，將鱸魚放置在茴香菜上。
5、將土豆去皮煮熟做成土豆泥，擺放在鱸魚旁邊作為裝飾。然後將番茄切丁撒在土豆泥中，作為點綴。
6、最後可以加入一些橄欖油和黑胡椒碎末。
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小茴香有什麼作用呢？
現在人們越來越注重養生，所以人們在煮飯的時候除了關注美味以外還會關注營養，茴香中含有很多礦物質和蛋白質，對人們的身體健康是非常有幫助的，因為它會促進腸胃的蠕動，所以腸胃不好的朋友是非常適合吃小茴香的，但是不宜吃的太多。那小茴香還有什麼作用呢？
小茴香的作用有很多，它能夠活血、利氣、止痛等等，而且小茴香還能夠做草藥。所以吃小茴香是一個不錯的選擇，即選擇了美味也選擇了健康，下面就簡單的介紹一下小茴香的作用。
茴香的功效與作用
茴香含有礦物質、紅蘿蔔素、揮髮油（主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸），能溫腎散寒、和胃理氣，一般人大多擷取它的葉和種子製成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜歡，可以加些蜂蜜中和味道。止嘔吐、消胃脹氣、開胃，治療膀胱炎。種子加大麥茶沖泡，可增加母親的奶水。哺乳的母親，很適合飲用茴香茶；可幫助消化，幫助新陳代謝。辛辣而香氣獨特的口感，加一點蜂蜜或楓糖漿飲用風味更佳，也可加入少量肉桂壓味。由於氣味獨特濃厚，若調製成複方花草茶，茴香用量宜小，如此就可生出畫龍點睛的效果。用量過多反而會把其它花草的香氣掩蓋掉。口味重的餐後嚼一粒茴香子可以消除口氣。最適合拿來煮魚，此外拿來烤麵包、製作點心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來食慾。
說道這裡相信大家對小茴香的作用也有所了解了，但是需要提醒您的是孕婦是不宜吃茴香的，因為吃茴香會造成腹壓增加，會對胎兒造成不良的後果，然而在母乳期的母親可以喝一些茴香大麥茶，有增加奶水的作用。
小茴香籽怎麼吃？它有哪些營養元素？
小茴香籽相信很多人並不知道這種食物是什麼，甚至有很多網友連見都沒見過。如果對小茴香籽不熟悉的話，五香粉總是要熟悉一些了吧？而小茴香籽正是其中的一種原材料。那麼，生活中單獨吃小茴香籽怎麼吃最好？
茴香籽的食用方法
小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。
茴香籽裡面含有的高蛋白，高纖維這些無一不是身體所需的必要的元素，茴香籽的價格居中不便宜也不貴適合所有人群，在挑選茴香籽的時候要注意一定要去那些正規的商店裡，茴香籽看起來顏色純正顆粒大小均勻香味濃厚這種才是最好。
茴香籽的營養價值
1、小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等，其香氣主要來自茴香酮和茴香醛等香味物質。
2、小茴香能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾、幫助消化的作用。
3、小茴香還具有促進腸蠕動，緩解痙攣，減少疼痛，並有抗菌的作用。
小茴香是什麼？
小茴香還有其它的別名叫茴香，小茴等。小茴香是什麼？小茴香既可以說是一種香料又可以說是一種菜。而且小茴香也是在我們生活當中最常見的，比如說我們在做餅子的時候，可以放一把小茴香，口感不錯。它的莖和葉可以做菜來吃，可以幫助消化。除此之外，小茴香還是一味中藥。它對於一些疾病也有一定的緩解作用。
涼拌茴香杏仁怎麼做？
涼拌茴香杏仁比較營養美味的一種食用方法，而杏仁有止咳平喘潤腸通便的效果，茴香還可以幫助我們健胃行氣，減輕一些疼痛問題，所以了解這些食物的製作，對於身體保健也是很好的。