1、補血止血：
促進造血，明顯提高紅細胞及血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宮出血、妊娠胎漏等出血症有很好的療效。
2、調經安胎：
阿膠的最主要功用是補血，月經不調有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其它藥物。受孕後，陰血聚以養胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產。阿膠補陰血，益沖任，故能養胎，調治妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助安胎。
3、美容養顏：
阿膠通過補血而滋潤皮膚，有利於皮膚保健，歷代被作為女性美容佳品。服用阿膠後，臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，這是阿膠對皮膚的營養作用及促進鈣的吸收、保養的共同結果。
4、強筋健骨：
阿膠補血補液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強健筋骨，流利關節，抗禦風濕的傷害。服用阿膠可以「堅筋骨」。阿膠還有助於祛除骨關節疾病，恢復受傷的關節功能。
5、抗癌作用：
阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實驗採用東阿阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。並對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進健康人淋巴細胞轉化作用，同時也能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉化率，可使腫瘤減慢，症狀改善，壽命延長。
6、改善睡眠：
阿膠通過滋陰養血補虛制約擾動心神之火，能強化鈣素營養，維護神經功能，具有較強的鎮靜作用。還能增強中樞神經功能，穩定精神情緒，消除抑鬱，緊張，煩躁，起到安神功效。
7、提高免疫力：
對年老體弱，久病體虛易感冒等有較好的治療及預防作用。
8、延緩衰老：
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素。蛋白質水解產生多種胺基酸，其中有賴氨酸10%，精氨酸7%，組氨酸2%等。這些都是人體營養重要物質，並抗衰老、延年益壽。
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阿膠有哪些食用方法
1、阿膠糖液
食材：阿膠碎塊6--10克、白砂糖或蜂蜜適量
做法：將準備好的阿膠砸碎後放入碗中，然後再放入適量的開水，開水不宜過多，最多半碗。阿膠是一種非常難以融化的東西，因此在加入開水之後還應該用筷子或者是勺子進行不斷的攪拌，這樣才能讓阿膠儘快的融化。等到阿膠充分的融化後再加入白砂糖或蜂蜜，攪拌均勻後飲用即可。
阿膠糖液具有很好的補血功效，尤其是對缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等女性常見的症狀更具有很好的調理以及治療的功效。
2、阿膠羹
食材：阿膠250克，黃酒250毫升、冰糖250克、黑芝麻核桃適量
做法：將適量的阿膠砸碎後再放入黃酒中浸泡1-2天的時間，然後加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時。最後再按照個人的口味放入適量的黑芝麻或者是核桃，攪拌均勻後再蒸0.5--1小時，等到成凍後置於冰箱內保存。女性每天可以去適量的阿膠凍食用，早晚各服用1匙，在服用的時候應該將阿膠羹1匙放入碗中加入開水後，然後連吃帶喝，不僅口味又香又甜，同時開還具有很好的滋補作用。
指出阿膠羹具有很好的補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便的功效，因此有貧血、腎虛、掉發等情況的女性在平時生活中應該適量多吃。
3、芝麻核桃膏
食材：阿膠150克，黃酒350毫升
做法：阿膠砸碎後放在黃酒中浸泡一周左右的時間，等到阿膠呈海綿狀後再放入適量的水燉化，接著再放入黑芝麻、核桃仁適量，最後加上冰糖250克，蒸1小時。在蒸的過程中應該不斷的攪拌，取出後冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙並且用溫開水沖服，芝麻核桃膏對女性而言具有很好的滋養功效。
芝麻核桃膏對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等女性常見的症狀具有很好的治療以及調理的功效，尤其是患有腰膝酸軟的女性，多吃些芝麻核桃膏可有效的得到緩解。
秋季吃阿膠進補的正確方法
第一：阿膠粥
將大米和阿膠一起放入鍋中熬煮，起鍋之前加入適量的冰糖調味，這樣就可以起鍋服用了。阿膠在使用之前一定要放入開水之中先融化，然後再倒入鍋中。阿膠具有很好的保健脾胃以及補血養肝的作用，這道食譜非常適合那些大病初癒、體虛的患者進行調補身體。
第二：阿膠煮紅棗
將紅棗洗乾淨之後放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮；隨後加入搗碎之後的阿膠，融化之後加入紅糖進行調味，然後起鍋服用。這道食譜具有很好的養血健脾的作用，對於治療心悸失眠以及體虛的情況有著很好的效果。
第三：人參桂圓阿膠膏
將阿膠還有黃酒放在一起浸泡，等到呈現海綿狀的時候加入適量的清水一起燉煮，最後再加入一些人參以及桂圓肉、冰糖，蒸煮一個小時之後就可以起鍋冷卻。每天早晚的時候服用一些，能夠有效的治療氣虛、疲憊以及心悸、畏寒的情況。
第四：阿膠黃酒
將阿膠以及黃酒一起放入鍋中，然後隔水蒸煮大約三個小時，等到阿膠完全融化的時候取出就可以了。每天服用一兩次，對於治療血虛的情況有著很好的效果。
也可以在此基礎之上加入適量的冰糖一起燉煮，對於女性月經不調或者是懷孕期間出血還有產後虛弱的情況有著很好的治療效果；也可以適當的加入一些紅棗。核桃仁以及黑芝麻等等，這對於男性體虛以及貧血心悸的情況具有很好的治療效果，對於失眠多夢以及神經衰弱的情況也有著很好的調理作用。
第五：芝麻核桃阿膠膏
將阿膠砸碎，然後和黃酒一起浸泡一周的時間；等到阿膠呈現海綿狀的時候就可以加入適量的清水進行燉煮了，並且加入適量的黑芝麻以及核桃仁、冰糖，蒸煮一個小時，並且不斷的攪拌；起鍋之後進行冷凍。每天早晚的時候服用一次，用溫開水進行沖服。這種方法對於治療腰酸、畏寒以及耳鳴、腎虛的情況效果很好。
第六：蜂蜜雞蛋阿膠膏
將阿膠、蜂蜜以及雞蛋準備好，然後和適量的阿膠一起燉煮，每天早上空腹的時候服用一次，對於治療由於體虛所引起的咳嗽效果很好。
女性千萬不要吃阿膠！
愛上火的人，比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會出現虛不受補的情況呢，火會越來越大。
月經期可以吃阿膠麼
阿膠是活血止血的東西，月經量如果很多的話可以服用阿膠，因為阿膠有補血止血的效果，但也最好不要在經期服用。