紅紅的草莓看著非常誘人。不過,草莓表面比較粗糙,如何清洗,卻讓很多人頭疼。
草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現,維生素C除了可以預防壞血病外,對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦出血、高血壓、高血脂等疾病都有積極的預防作用。此外,草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目、養肝的作用。國外最新研究還指出,草莓中含有一種胺類物質,對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。
中醫認為,草莓有去火、解暑、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。草莓最好在飯後吃,因為其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘,還有預防痔瘡、腸癌的發生的作用。洗草莓應注意什麼呢?
草莓之所以清洗起來比較困難,主要是因為其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,草莓屬於草本植物,植株比較低矮,果實細嫩多汁,這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此,種植草莓的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附著在草莓粗糙的表面上,如果清洗不乾淨,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。
要把草莓洗乾淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗乾淨的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。洗草莓時,千萬注意不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗乾淨,容易殘留在果實中,造成二次污染。
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口腔疾病增加心臟病風險
不刷牙容易得心臟病英國一項研究發現,從不或很少刷牙與每天刷牙兩次相比,患心臟病的幾率高70%。
隨訪
英國倫敦大學學院傳染病與公共健康系研究人員8年前開始隨訪調查11869名蘇格蘭居民,要求這些平均年齡50歲的調查對象定期上報每天刷牙次數和牙科就診頻率。
結果顯示,調查對象中62%每6個月看一次牙科門診,71%每天刷牙兩次。總體而言,調查對象口腔衛生狀況良好。
研究人員發現,8年調查期間發生555例嚴重心臟疾病,170人死亡。調查對象從不或很少刷牙者與每天刷牙兩次者相比,患心臟病的幾率高70%。
路透社28日援引研究負責人理察·瓦特教授的話報道:「這一發現不新鮮。19世紀初有人提出敗血症理論,認為口腔感染會導致全身患病。當時治療方法是拔掉把患者的牙齒。」
病因
研究人員檢測4830名調查對象的血液樣本,發現口腔不潔者炎症較多,可能構成與心臟疾病的關聯。
先前研究顯示,口腔不潔和牙齦出血為700餘種細菌進入血液循環系統「開綠燈」。一旦細菌進入血液循環,可能激活人體免疫系統,導致動脈血管壁發炎、收縮;或者加劇動脈血管內脂肪堆積,使血管變窄,誘發心血管疾病。
「最新研究成果進一步證實了先前結論,」瓦特說,「口腔衛生與心血管疾病發病率之間的確存在關聯。」
吸菸、肥胖、遺傳等因素同樣可能引發心臟病。研究人員排除了這些因素可能對調查結果產生的干擾,發現口腔不潔關聯心血管疾病。
提示
相關研究報告由最新一期《英國醫學雜誌》周刊在線發表,所獲結論首次提示刷牙次數對心臟健康的影響。
英國牙醫學會科學顧問達明·沃姆斯利說:「現有多項研究涉及口腔不潔與身體健康之間的關係,相關疾病比較廣泛,如心臟病、糖尿病甚至痴呆症。」
「我們還需要進一步研究,以確定現有觀點僅僅是一個偶然發現還是確鑿無疑的結論,」沃姆斯利說。
「不過,」他說,「可以肯定,如果能夠長期堅持每天使用含氟牙膏刷牙兩次、定期看牙科門診、控制甜食攝入量,就可以保持口腔清潔,享受健康生活。」
高溫下 旅遊做好防曬工作
這幾天福州的天氣悶熱難耐,而周邊的旅遊熱也在持續升溫中。或許真的是「暑氣入心」,大家都想借旅遊來發泄一下自己的熱情。但在炎炎夏日下旅遊,可別忽略了防曬工作。
草帽,不二的選擇,一是透風涼快,二是能折射太陽光,防曬功能比薄薄的布帽好。
爬山,要起早,夏季一般5點多起來爬山,天氣最舒服。運動久了,可能臉上和襯衫上都會出現大量的鹽漬,這是身體在提醒我們,多喝點鹽開水及時補充缺失的鹽分。
一些老人在外出旅遊時,喜歡帶上人丹、清涼油、風油精等藥物,年輕人可能不太在乎,但是不怕一萬就怕萬一,起碼帶幾瓶藿香正氣水,可以在遭遇拉肚子等特殊情況時,讓你的處境不那麼尷尬。
儘量穿淺一點顏色的衣服,現在很多人偏愛黑白灰三色,深色系能強力吸收陽光的熱量,穿起來熱,別人看著更熱,相對來說,淺色系的衣服吸收陽光熱量比較弱,會較涼爽。研究說,穿紅色的衣服最防曬,因為紅色光波最長,可大量吸收日光中的紫外線,最能阻止對人身體的照射,有興趣的朋友,可以多穿紅色的衣服試試,看看一夏過後,是不是比往年顯得白些。
用插花飾家 放大生活享受
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看世博 慎防日光性皮炎
世博會期間,很多人舉家數次參觀遊覽。防曬護膚,防護日光性皮炎,是參觀者需要注意的健康問題之一。