1、鯽魚羹
材料：活鯽魚1000克，砂仁、陳皮各10克，大蒜兩頭，胡椒、泡辣椒各10克，蔥、精鹽、醬油各適量。
做法：將鯽魚去鱗、鰓和內臟後洗淨，把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、蔥、精鹽等裝入魚腹內，再將魚放入油鍋內煎熟，放適量水，燉煮成羹。
2、藕燉排骨
材料：排骨350克，鮮藕300克，薑絲、紹酒適量。
做法：排骨切小塊，水後盛入燉器。鮮藕剝皮切條塊，與薑絲一起放在排骨上面。放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即可。
3、雞肉蘑菇湯
材料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。
做法：鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗淨，切片。雞蛋取清。姜切絲。雞脯肉加鹽、味精、蛋清、干澱粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。將鍋置於旺火上，油爆薑絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸後加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。
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想要健脾養胃應注意什麼
多吃水果
中醫認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。人體在經歷了一個炎熱潮濕的夏季後，體內聚集了大量的毒素，而且內熱重、身體睏乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。
紅白綠紫黑，市場上的葡萄色彩各異，除了葡萄共有的營養以外，不同顏色的葡萄各有營養偏重性。紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。綠葡萄則偏重於清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄則滋陰養腎、黑頭髮的功效更為突出。但要提醒的是，葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。
多吃蜂蜜少吃薑
蜂蜜有潤肺養肺的作用，而秋季需要的就是固護肺陰。
因為秋天氣候乾燥，燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。那麼，人體就必須經常給自己「補水」，多喝水也就成了我們對付「秋燥」的一種必要手段。
白天喝點淡鹽水，晚上則喝點蜜水，既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘。蜂蜜所含的營養成分特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，此外，還含有蛋白質、胺基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。
蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，在秋天經常服用蜂蜜，不僅有利於這些疾病的康復，而且還可以防止「秋燥」對於人體的傷害，起到潤肺、養肺的作用。
健脾養胃粥的各種做法
紅棗薏米粥
材料：炒一些紅棗，準備好適量的薏米和大米，還有一段山藥。
做法：1、薏米、大米洗淨，薏米用水提前泡2小時以上，大米提前泡半小時，也可不泡。
2、山藥去皮洗淨切成粒，泡在鹽水裡，可以防止變色。
3、把炒好的紅棗掰開，等健脾粥好了之後放在粥里一起食用。
4、剛剛泡薏米的水不要浪費了，倒進鍋里，再加清水，煮開了水以後放入薏米，轉小火煮半小時。
5、半小時後，放大米和炒紅棗，再煮到米爛時加山藥再煮10分鐘即可。煮粥的時間不要太短，要把米油熬出來，這米油很有營養的。
南瓜山藥牛肉粥
材料：大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、澱粉1g、植物油少許。
做法
1、淘洗大米後，放在水中浸泡一段時間，這樣泡過的大米更好吃一點。
2、鍋中注入足量清水，燒開後放入大米，大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出。
3、山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎。
4、牛肉剁成細末，用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後醃製片刻。
5、米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘。
健脾養胃應注意什麼
按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。
健脾養胃可以吃的食譜推薦
芡實有新鮮、炒製品和干製品，新鮮芡實以補腎澀精為主，多用於煲湯、燉煮，炒芡實多為藥用，一般藥店都有售，以健脾開胃為主，干芡實多用來煮粥食用。