羊芪糯棗粥
取羊肉150克,黃芪10克,紅棗10枚(去核),高良姜5克,糯米100克,加水適量煮粥,調味食用。此粥具有溫陽、補氣、健胃之功效,可治療虛寒胃痛、四肢畏寒等症。
鯽魚羹
取活鯽魚1000克,砂仁、陳皮各10克,大蒜2頭,胡椒、泡辣椒各10克,蔥、精鹽、醬油各適量。將鯽魚去鱗、鰓和內臟後洗淨,把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、泡辣椒、蔥、精鹽、醬油等裝入魚腹內,再將魚放入油鍋內煎熟,放適量水,燉煮成羹。此羹具有醒脾暖胃之功效,可治療脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾等症。
草果豆蔻煲烏骨雞
取500克左右的烏骨雞1隻,去毛和內臟後洗淨,將草果、豆蔻各5克放入雞腹內,用竹籤封好切口,加水適量煲熟,調味服食。此膳具有溫中健胃、補脾燥濕、行氣止痛之功效,可治療脾胃虛寒、大便溏瀉、食欲不振等症。
白胡椒紅棗丸
取大棗7枚去核,每個內放白胡椒7枚,用線紮好,蒸熟,然後搗爛製成綠豆大小的丸子,每次服用7~10丸。此丸具有溫胃補血之功效,可治療胃寒疼痛。
桂皮山楂飲
取桂皮6克,山楂肉10克,紅糖30克。先煎山楂,後入桂皮,煎熟後濾出汁,加入紅糖,調勻熱飲。此飲具有溫胃散寒之功效,可治療飲食寒涼的胃痛。
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痛經者可服些藥膳改善症狀
益母煮雞蛋:益母草60克,元胡60克,雞蛋兩枚。加水煮,蛋熟後去殼再煮,去藥渣後吃蛋喝湯。月經前3~5天開始服用,連用7天。
蘿蔔陳皮湯:白蘿蔔200克,陳皮20克,麵粉及調味品適量,做湯食用。③桃仁餅:桃仁50克,雞內金、陳皮、元胡各20克,磨為細末同適量麵粉烙餅食用。
艾葉茴香蛋:艾葉、大小茴香各30克,雞蛋兩枚。加水煮,蛋熟後去殼再煮,食蛋。月經前3~5天開始食用,連用7天。
歸芪羊肉湯:羊肉500克,當歸60克,黃芪30克,放調味品食用。 另外,痛經者可以選用散結鎮痛膠囊、暖宮七味丸、複方雷公藤糖漿、內異消口服液等中成藥。
治療胃病的幾款藥膳
山藥百合大棗粥 將山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。每日食2次。山藥具有補脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具有滋陰養胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合中醫辨證屬胃陰不足者,患者常表現為胃脘隱痛、飢不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。
砂仁羊肉湯 將砂仁10克,白胡椒3克,生薑數片及適量羊肉共煮湯,熟後放入適量食鹽。每周3次。其中砂仁溫中化濕、行氣和中;白胡椒、生薑辛溫理氣;羊肉辛溫補虛、養胃散寒。砂仁羊肉湯具有健脾散寒、溫胃止痛的作用,特別適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者,患者常表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力、舌淡苔白、脈細。
木耳炒肉片 將黑木耳干品15克用溫水發好、洗淨,豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘後,加入發好的黑木耳同炒,再加食鹽適量,清湯少許,燜燒5分鐘即可食。每周3次。其中黑木耳益胃滋腎、調理中氣,與豬瘦肉合用,可補益脾胃、調理中氣。特別適合因為情志不暢所致的胃病,中醫辨證屬肝氣犯胃者,患者常表現為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸,每因情志因素而發,苔薄白、脈弦。
食療藥膳防治失眠
原料:谷糠30克,枸杞子30克,菊花15克,粳米100克,紅棗10枚。
胃痛藥膳的黃金法則
胡椒粉1克,蔥白3克,姜6克。先燒開水,下姜、蔥白,煮沸而成姜蔥湯。用熱姜蔥湯,送服胡椒粉,或將胡椒粉放入姜蔥湯中即成。胃痛時將湯熱飲即可緩解。