菜根一：蔥根
蔥根，性溫味辛，含有維生素C、糖類。
吃法及功效：將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預防傷風感冒。
菜根二：白菜根
白菜根，味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的功效。
吃法及功效：將白菜根洗淨切片與生薑、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷。
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菜根三：茄子根
味甘性寒，含有多種生物鹼、維生素B、C，胡蘿蔔素、脂肪。
吃法及功效：將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。
菜根四：芹菜根
味甘微苦。芹菜含蛋白質、脂肪、維生素及磷、鈣，能夠健腦提神、潤肺止咳。
吃法及功效：取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預防動脈硬化。
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菜根五：韭菜根
性味、辛溫，有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。
吃法及功效：取韭菜根搗爛，敷於傷痛處，可治療跌打損傷。
菜根六：空心菜根
空心菜根，性平、味甘，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。
吃法及功效：將空心菜根120克水煎服，可以治療痢疾。搗爛外敷可以治療跌打腫痛；煎湯含漱，可治齲齒牙痛。
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菜根七：菠菜根
性涼、味甘，能養血、止血、斂陰、潤燥。
吃法及功效：菠菜根含鐵、蛋白質、維生素A 、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的維生素K，有助於防治皮膚、內臟的出血傾向。另外，常吃菠菜根可以增強體質、養顏排毒、保護視力、穩定情緒。
菜根八：薺菜根
性味甘辛、無毒，有利肝和中明目益胃功效。
吃法及功效：薺菜根200克、桔皮300克曬乾研末製成蜜丸服用，可治慢性肝炎；薺菜根搗爛如泥敷眼部，可治急性結膜炎。
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菜根九：苦瓜根
苦瓜常吃清熱解毒、降血脂、降血壓和降血糖。苦瓜根同樣具有治病功效。
吃法及功效：曬乾研末用蜂蜜調成糊狀外敷，可治熱毒腫癤、丹毒、疔瘡；苦瓜根50克、冰糖25克水煎服，可治熱毒瀉痢。
其他菜根治病小偏方
南瓜根：南瓜根250克、瘦豬肉120克煎水服用，可治牙痛。
莧菜根：有清熱解毒、收斂止血功效。用莧菜根100克水煎服，可治急性腸炎。
香菜根：香菜根搗爛取汁外塗或滴眼，可治療蟲蛇咬傷、小兒目赤。
黃瓜根：用鮮黃瓜根30克，水煎後加白糖飲服，可治急性腸炎、腹瀉。
絲瓜根：鮮絲瓜根33厘米左右，洗淨搗爛、取汁服下，可治赤痢。
備註：菜根治病防病的偏方僅供參考。在服用前，應諮詢醫生，以根據自己的體質綜合考慮使用菜根治病偏方。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
居家小貼士：煲湯1小時營養最高
很多人喜歡小火煲湯，而且一煲就是一整天，認為這樣食物的營養才能充分地溶解到湯里。其實，這一做法並無科學依據。研究證明，煲湯時間適度加長確實有助於營養釋放和吸收，但過長就會對營養成分造成一定的破壞了。
一般來說，煲湯的材料以肉類等含蛋白質較高的食物為主。蛋白質的主要成分為胺基酸類，如果加熱時間過長，胺基酸遭到破壞，營養反而降低，同時還會使菜餚失去應有的鮮味。另外，食物中的維生素如果加熱時間過長，也會有不同程度的損失。尤其是維生素C，遇熱極易被破壞，煮20分鐘後幾乎所剩無幾。所以，長時間煲湯後，雖然看上去湯很濃，其實隨著湯中水分蒸發，也帶走了豐富營養的精華。
那麼，煲湯到底多長時間比較合適呢？同濟大學營養與保健食品研究所的專家曾專門對此進行了研究。研究中選取了3種有代表性的用來煲湯的食物：蹄膀、草雞和老鴨。經過檢測發現：蹄膀湯中的蛋白質和脂肪含量在加熱半小時後逐漸升高，蛋白質加熱1.5小時、脂肪加熱45分鐘可達最大值；雞肉和鴨肉湯中的蛋白質在加熱1小時後含量基本不變，脂肪含量在加熱45分鐘時升至最高。研究最後得出結論：平均加熱1—1.5小時，這3種食物所煲出的湯營養價值達到最高，此後逐漸降低。
對於一般肉類來說，都可以遵循以上的原則。但也有些食物，煲湯的時間需要更短。比如魚湯，魚肉比較細嫩，煲湯時間不宜過長，只要湯燒到發白就可以了，再繼續燉不但營養會被破壞，魚肉也會變老、變粗，口味不佳。還有些人喜歡在湯里放人參等滋補藥材，由於參類含有人參皂甙，煮的過久就會分解，失去補益價值，所以這種情況下，煲湯的最佳時間是40分鐘。最後，如果湯里要放蔬菜，必須等湯煲好以後隨放隨吃，以減少維生素損失。
清毒控痘 中醫強效食療方
★熱毒型
症狀表現：粉刺紅腫、疼痛明顯，用手按疼痛加劇，大便秘結。熱毒型粉刺主要誘因是進食了溫熱之物，如狗肉、羊肉、牛肉、老母雞、紅參等，使得熱毒上攻而發病。
食療藥膳：
1、紅絲線(嶺南草藥)20克、瘦肉150克，加水適量煲湯飲。
2、地膽頭12克、瘦肉150克、蜜棗一粒，加水適量煲湯飲。
3、板藍根15克、瘦肉150克，加水適量煲湯飲。
4、新鮮魚腥草30克涼拌食用。
外塗：取牛黃解毒片1-2片，搗碎研成粉，加溫水沖調成糊狀，外敷在粉刺上。
功效：清熱解毒。飲食上忌食燥熱的食物，少吃海鮮和火鍋。
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★濕熱型：
症狀表現：粉刺發作頻繁，粉刺生膿頭，有點癢;舌苔厚、無胃口、口氣重。也有些人是因為經常熬夜，精神壓力大而出現粉刺。
食療藥膳：
1、土茯苓15克、烏龜250克，加水適量煲湯飲用。
2、白茅根20克、知母10克、石斛15克，加適量冰糖、清水，煎水飲用。此方對熬夜虛火旺尤其有效。
外塗：大黃50克、黃芩50克、黃連50克、黃柏50克，研成粉末，加珍珠粉50克，五味藥用蒸餾水沖調成糊狀，取適量外塗在粉刺處，一天兩次。
功效：清熱解毒、祛濕。在治療期間，忌擠壓粉刺膿瘡，以防遺留疤痕。另外應保證睡眠充足。
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★肺熱型
症狀表現：粉刺有些發炎，感覺微癢、痛;口乾，小便黃。肺經風熱所生的粉刺，往往誘因不明顯。
食療藥膳(以下均為一人份)：
1、勾藤8克、菊花25克、板藍根15克、蜜棗一粒，將以上材料加三碗水煲成一碗水，熱飲即可。
2、蠶蛻10克、白茅根20克、生地12克、土茯苓15克、草龜250克，加水適量煲湯飲。
3、可用金銀花、菊花、桑葉、夏枯草任何一種草藥泡茶飲。
功效：消風、疏風、清熱解毒。生粉刺期間儘量避免吃海鮮類，如蝦、蟹，因這類食物屬發物，進食後易使風邪外散，症狀加劇。
注意--新媽媽們產後慎用5類進補中藥
剛剛經歷分娩的新媽媽，體力消耗很大，身體虛弱，不宜服用太過補益作用、寒涼或活血之類的中藥，影響精力的恢復。下面咱們來了解下新媽媽們產後慎用5類進補中藥：
骨折了，慎吃肉骨頭
一般人認為，骨折後多吃些肉骨頭，可以促使骨骼早期癒合。可是，新的科學研究認為：骨折病人多吃肉骨頭，不但不能促進骨折早期癒合，反而使骨折痊癒的速度變得更慢，進而推遲骨折的癒合。研究人員在對200例各類骨折病人的對比治療中，將同類骨折病老人分成兩組，一組飲食上以肉骨頭為主要菜餚，另一組則為一般菜餚。30天後，經用X線拍照，前一組骨折患者大多數骨折線仍然比較清晰可見，後一組患者大多數骨折線已模糊難辨。這證明：骨折早期多吃肉骨頭，起不到幫助癒合的作用。