水果是一種很好的食物，富含豐富的維生素、水分及各種微量元素，每個人每天最好吃上一點水果，這是對身體最好的。如果人體缺乏維生素，很容易發生口腔潰瘍，牙齦腫痛的後果。缺乏某些維生素，甚至還有可能患上夜盲症，骨質疏鬆等等疾病，不過有些需求的維生素並不能被水果提供。但是，作為一個很懶的人，蘋果要削皮，橘子要剝皮，很多就不在吃的清單上，但是金桔，是可以連皮直接吃的。
金桔，也可稱為金棗、小橘子等，芸香科，屬金柑。常為高3米的常綠灌木，多半樹木上不帶有刺。葉披從針形到長橢圓形都有，長度在5厘米到9厘米之間。果實有圓形也有倒卵形，也有的品種為圓形，長度在2.5厘米到3.5厘米之間，常為金黃色。
金桔中含有豐富的維生素C等營養成分。因為富含維生素C，因此具有一定維護心血管功能，防止血管硬化、高壓病等疾病的功能。同時，金桔能夠可以用來開胃，還能預防色素沉澱，可以延緩色斑、減緩衰老等美容護膚的功用。女孩子可以嘗試著吃一點。
金桔雖然含有多種營養，但是有幾種情況要注意不能亂吃：吃金桔前後最好不要喝牛奶，容易不宜消化易腹脹；空腹最好不要吃金桔；喉嚨有所不適的話最好不要吃；脾弱氣虛的人最好不要吃；糖尿病患者、牙齦腫痛患者不能吃。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
金桔茶的功效和自製方法
感冒時候的最佳飲品——金桔茶
金桔的功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒，並能增強機體抗寒能力，可以防治感冒。
製作食材：金橘
製作調料：冰糖，蜂蜜
製作過程：
1、金橘用淘米水浸泡半小時，再用清水洗淨，在案板上晾曬乾表面的水分；
2、金橘用刀對切開；
3、用叉子挑出裡面的籽；
4、鍋里放少許水，將冰糖煮至融化；
5、將金橘放進鍋里煮，煮至水份減少，熬製的水呈比較淡的金色關火，在鍋中晾涼；
6、將鍋中的金橘和糖水轉至密封罐，淋上少許蜂蜜，密封一天後食用；
小貼士：
1、小蘇打和淘米水都具有可以綜合蔬菜水果表面農藥的作用。
2、剛熬好的金橘比較甜，浸泡一天後，金桔水裡面金橘的味道就比較濃郁一些了。
金桔茶裡面含有蜂蜜，所以一定不能用開水沖泡。舀兩勺金桔糖水，再舀幾個金桔，兌上暖暖的溫水，先喝茶，再吃果肉，享受一杯茶的所有樂趣吧。
如何挑選金桔
我們來看一下如何挑選金桔吧。
主要應該遵循以下幾個原則來挑選：
1、皮薄；
2、顏色桔黃；
3、中心有點向里凹，最起碼是平的，不能往外突；
4、捏起來有些柔軟，但不松垮；
雖然皮比較薄的金桔讓人從視覺上看會不太飽滿，但也和「金玉其外，敗絮其中」這種的水果大相徑庭，所以夠買皮薄的金桔還是比較安全放心的。
其次，顏色這點很重要，因為發青的水果，多半是還未熟的，需要等放置熟透才可以吃，否則吃起來味道很酸。
但是擔心忙碌的上班族，會不會放著放著就連自己也想不起來了呢，所以從買的時候儘量買那種拿回家就能現吃的，既新鮮也可擺脫垂涎欲滴的痛苦呀。
金桔銀耳糖水的做法
金桔是一種常見的水果，在我國很多地區，金桔都代表吉祥如意，尤其是在廣東金桔更是必不可少的賀歲物。金桔不僅美觀，果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
金桔止咳的食療方法
功效：金桔治咳嗽，蜂蜜潤肺除煩，蘿蔔可止咳化痰，除燥生津，因此金桔蘿蔔飲可以很好的治咳嗽，而且此飲品中維生素C含量豐富，能增強人體免疫力，是不錯的冬季理想飲品。