陳皮雞翅的食譜
原料：雞翅500克，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，辣椒適量，陳皮適量，冰糖適量，枸杞適量，油適量。
工藝做法：炸、煮
配菜專區：家常菜、葷菜
菜譜屬地：粵菜
製作方法：
1、雞翅用鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘。
2、鍋內倒入油將雞翅炸至金黃色後撈出備用。
3、然後在鍋中放入蔥、姜、辣椒炒香，放入炸好的雞翅、陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，然後加泡軟的枸杞再煮1分鐘即可。
健康提示：
陳皮是一種中藥，也是一種美味的調味品。陳皮含有揮髮油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾，可作為兒童飲食的開胃劑。這道食譜香氣逼人，開胃下飯。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
如何自製養生陳皮
如何自製養生陳皮
橘子皮風乾或曬乾，經加工處理後就成為藥用的陳皮，眾所周知，陳皮具有助消化、健脾胃、鎮咳止痰的作用；很多家庭也自己曬橘皮干，用以泡茶養生。然而，橘皮常見，陳皮並非人人必備。那麼，新鮮橘皮到底有沒有與陳皮一樣的功效呢。
研究表明，陳皮中含有陳皮素、檸檬苦素、檸檬醛等，可以溫胃散寒、理氣健脾；但是未經長久保存和氧化的橘皮揮發性強，藥用價值遠不及陳皮；但儘管如此，新鮮橘皮依然並非百無一用，巧妙利用橘皮同樣可以起到養生的效果。
無毒陳皮需要先處理
陳皮來源於橘子，但為防止蟲害，橘子通常都被噴灑了大量農藥，即使用清水洗過，在橘子皮表面還會殘留部分毒素。
因此，在製作陳皮之前，先要處理掉這些毒素。具體方法是：
①、用清水沖洗掉橘子皮表面的污物，加清水適量（以蓋過橘子皮5毫升水左右為宜）浸泡30分鐘以上；
②、在適量鹼水（500毫升清水中加入食用鹼5～10克）中浸泡5～15分鐘；
③、用清水沖洗3次左右。
加點甘草增加甜味
單純曬乾的陳皮是沒有甜味的，要製作出鹹甜適中的陳皮，還需要一種材料，即甘草。在陳皮洗淨後，曬至半乾，將適量甘草放入水中熬煮，加鹽和糖，配成自己喜愛的口味，然後加入半乾的陳皮同煮，待煮至湯液濃縮時，泡一個晚上，讓陳皮充分吸收，再拿出去曬乾即可。
最好的陳皮是需要九蒸九曬的，但一般家庭可以不用這麼麻煩，按照上面的步驟就可做出適口的陳皮。
陳皮紅豆沙製作步驟
陳皮紅豆沙製作步驟
這是一款家喻戶曉的廣東傳統甜品，用最傳統的搭配，煮出最令人回味的味道。 加入陳皮的紅豆沙，稠稠沙沙的，看似普通，入口時卻會有一股淡淡的陳皮香味，吃完之後唇齒留香。 陳皮即是曬乾的橘子皮，而且真是越陳越好，在傳統的中醫里，3年之內的一律稱為果皮，3年以上的才叫陳皮，而且陳皮以時間越長越昂貴。
陳皮的陳，當然不是陳舊，講究的是又要放得時間長，又要保存得當，不能有丁點濕氣，一濕就容易出現霉味，顏色也不是死黑，而是有光澤的深褐，如果聞著有一股幽香，那就是高級貨了。在廣東，新會陳皮就是出名的陳皮佳品。 陳皮具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、肺氣阻滯、咳嗽痰多等。
食材明細：紅豆250克、陳皮1/3片 、冰糖30克。
製作步驟
1、 把所有材料準備好。
2、 紅豆洗淨，泡浸2小時。
3、 陳皮用溫水泡浸至軟。
4、 然後用小刀刮去橘絡，也就是陳皮裡面白色的衣。
5、切成細細的小絲。
6、 把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，加入適量清水。
7、大火煮開後轉中小火煮2小時左右，煮至紅豆起沙，加入冰糖。
8、煮至糖溶即可。
9、 煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。
10、 加入陳皮後的紅豆沙的味感更深厚，質感更溫存。
11、 最傳統的才是最經典的，最經典的才是最令人回味的。
陳皮兔丁的家常做法
陳皮兔（冷吃兔）是四川自貢地區的漢族傳統美食。干香，麻辣，酥脆，陳皮味香；色澤紅亮，陳皮味濃，兔肉鮮香入味。陳皮兔丁是冷吃兔的別名。主要原因是食材輔料裡面有中藥陳皮一味。
陳皮減肥茶是不是人人都可以喝
橘皮（包括橘紅與橘白）泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。