肥胖症是指熱量入超造成體內脂肪組織增多，使體重超過標準體重20%以上者，30歲以上體脂在體內所占比重增加，男性可超過體重的25%，女性可超過30%。肥胖症依原因不同可分為單純性肥胖和繼發性肥胖，前者多系膳食熱能過多所致，後者可由下丘腦及內分泌等疾病所致。輕度肥胖者常無症狀，中、重度肥胖者可有活動後氣促、心慌、食慾亢進、行動困難等症，常伴發高脂血症、動脈粥樣硬化及冠心病、糖尿病、膽結石等病症，是威脅老年人健康長壽的多發病及常見病。
肥胖症的飲食有哪些原則
1、碳水化合物：碳水化合物消化吸收較快，能刺激胰島素分泌，促使糖轉化為脂肪儲存起來，而且耐飢餓性差，易誘發食慾，故應限制碳水化合物攝入，尤其是單糖類中的蔗糖、果糖等在體內轉變為脂肪的可能性很大，並能提高血甘油三酯水平，更應嚴格限制。一般認為減肥時應採用低碳水化合物膳食，每日供給量以100～200克為宜，但不宜少於50克，否則會因體脂過度動員，出現酮症酸中毒。
2、保證膳食中無機鹽和維生素的充分供應。
3、高纖維膳食可減少熱能攝入並產生飽腹感，有利於減肥膳食的堅持。
4、低鹽膳食。減肥期間每日食鹽攝入量可保持在1～2克，體重降至正常後可給鹽每日3～5克，有利於減少水瀦留，使體重下降，且對防治肥胖併發症有利。
5、堅持合理的飲食制度，少量多餐、避免晚餐過於豐盛，均對減肥有利。
6、控制飲酒。因為酒精發熱量較高，每克酒精可產熱294千焦（7千卡）熱能。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
哪些是肥胖症減肥食譜
肥胖症又名肥胖病，英文名稱為「obesity」。當前肥胖已經成為了全世界的公共衛生問題，國際肥胖特別工作組（TOTF）指出，肥胖將成為新世紀威脅人類健康和生活滿意度的最大殺手。不能否認的是，肥胖已經稱為一些疾病，並且一直嚴重威脅我們的健康。那麼到底什麼是肥胖症？肥胖症是一些社會性慢性疾病。機體內熱量的攝入量高於消耗，造成體內脂肪堆積過多，導致體重超標、體態臃腫，實際測量體重超過標準體重百分之二十以上，並且脂肪百分比（F%）超過30%者稱為肥胖。通俗講肥胖就是體內脂肪堆積過多。
哪些是肥胖症減肥食譜
早餐：豆漿，花卷，煮雞蛋。
午餐：牛肉炒豆腐乾，炒小白菜，米飯。
晚餐：肉片香乾炒芹菜，米飯。
全日用烹調油。
以上食譜全日蛋白質，脂肪，碳水化合物，總熱6122千焦。
最後，應強調減肥者一定要配合適量體育運動，減重期應照常工作及勞動，不要休息。
肥胖症飲食注意
肥胖症指的是由於機體能量超過消耗量，從而導致體內脂肪積聚過多而造成的一種疾病症狀。
肥胖症飲食注意
1、在飲食上，肥胖者限制脂肪、糖、糕點、啤酒等食品的攝入量，是每日總熱量低於消耗量，多做體力勞動和體育鍛煉。要注意儘量避免吃生冷東西，多吃溫性食物和含有大量纖維的食品，保持高蛋白和低碳水化合物的飲食習慣，最好是吃會
2、使人發汗的食物，這也是「靠吃減肥」的訣竅。多吃富含膠原蛋白和B族維生素的食物，少吃油膩和辛辣食物。
3、當一個人的體重超過標準體重的20%以上，就成為肥胖症。肥胖症主要表現為不同程度的脂肪堆積，以分布於頸、軀幹或臀部為主，顯著肥胖者常伴易熱、多汗、行動不靈活、易感疲勞、呼吸短促、不能耐受較重的體力活動等症狀，嚴重肥胖則可能促使血壓增高，左心室肥大，並伴有糖尿病或高脂血等症。肥胖症分為繼發性肥胖和單純性肥胖。
肥胖兒童飲食的調整
減少總熱能的攝入。這是防治肥胖的樞紐，應根據肥胖程度來決定。輕度肥胖少減一些，中度的多減一些。要逐步遞減，不能操之過急。當體重慢慢地減輕，達到了超過尺度體重10%後，即不必要再嚴格限制。
兒童喝軟飲料加大肥胖幾率
研究者對548名年齡在11至12歲的孩子進行了長達兩年的跟蹤調查。結果發現，每個孩子平均每天喝一聽軟飲料，肥胖的發生率就會增加60%。這與他每天吃多少東西，看多長時間電視或者做多少運動。