普洱茶的產地在哪?
茶葉位列世界三大飲料之一,其故鄉在中國西南部的雲南地區。那裡有巍峨的高山,有奔騰的大河,還有雲霧繚繞的茶園。雲南的茶園有野生和人工種植之別,它們是普洱茶的重要原料來源地,也是普洱茶文化發展的基石。
雲南茶區擁有悠久的茶葉種植歷史,少數民族同胞對茶更是有著獨特的情感,在他們的日常生活中隨處可見普洱茶的影子。雲南各少數民族的婚喪嫁娶皆離不開普洱茶,其品飲普洱茶的方法也各具特色,出現了擂茶、烤茶、龍虎鬥等有趣的飲茶法。
普洱茶是一個代表著歷史地理和茶文化的名詞。 "普洱"原本為哈尼語,"普"為寨,"洱"為水灣,"普洱"就是指水灣寨,普洱茶便是水灣寨周圍茶山出產的優質茶葉。普洱茶特殊的工藝、優良的品質、悠久的文化、特殊的口感,一直是人們鍾愛它的理由。一條條蜿蜒在崇山峻岭間的茶馬吉道是普洱茶多年來厚重歷史的見證,一代代茶人嘔心瀝血的勞作鑄就了諸多普洱茶名品。
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普洱散茶品質特徵
普洱散茶品質特徵
普洱散茶的品質特徵,綜合外形、內質兩方面進行鑒評。外形分"條索、整碎、色澤、淨度"四項因子;內質有"香氣、滋味、湯色、葉底"四項因子。雲南普洱散茶品質特徵具體列於表。
普洱茶的審評應注重內質。因為已形成普洱茶的消費市場對其口感要求更為嚴格;另外,高品質的普洱茶對原料的要求必須是具有一定成熟度鮮葉所製成,若過度追求普洱茶原料細嫩是做不出上乘的普洱茶的。一般6級以上普洱茶主要銷往日本、歐洲、美國市場。7級以下銷往港澳、東南亞地區。主要是茶樓用茶。香港茶商購進雲南普洱茶後,一般不直接銷茶樓,而是儲存一段時間後,有"陳味",甘滑品質,才銷茶樓。
普洱茶的物語
普洱茶的物語
六大茶山:革登茶山、莽枝茶山、倚邦茶山、曼撒茶山、蠻磚茶山、攸樂茶山,為雲南古代六大茶山。
內飛:1950年之前的「古董茶」內通常都有一張糯米紙,印上名稱,就是「內飛」。
印級茶:也就是包裝紙上,「茶」字以不同顏色標示,紅印為第一批,綠印為第二批,黃印為第三批。
干倉:指通風、乾燥及清潔的普洱茶存放倉庫,其存放的普洱茶葉為自然發酵,發酵期較長。
濕倉:通常指放置普洱茶較潮濕的地方,如地下室、地窖,以加快其發酵的時間和速度。
號級茶餅:為辨別茶餅、茶葉年代、級別、生產廠的編號,如:8582餅為(前兩位數85為85年出品,第三位數8為8級茶,最後一位數2為勐海茶廠的代號),
鐵餅:壓製得比較厚實、堅硬的茶餅叫鐵餅,和相應的「火燒餅」等同為工藝流程上的名稱。
中茶牌:普洱茶茶餅的外紙正面標誌為8個「中」字圍繞著「茶」字,為中國土產畜牧進出口公司雲南茶葉分公司商標。
大益餅:雲南西雙版納勐海茶廠商標,「大」字中間有個反白色的「益」字,根據不同級別和年限分有不同顏色的商標,如「紅印」「藍印」「黃印」等。
普洱茶的類型
普洱茶按加工工藝及品質特徵分為普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)兩種類型。按外觀形態分普洱散茶、普洱緊壓茶。
什麼是普洱茶八奇
身世奇:由地名發展為專門茶類的一種茶葉,普洱茶原產於雲南普洱府所在地,併集散於此。