藥酒可以保健養生，但是不是什麼藥酒都能泡的，因為藥酒隨意泡會損身傷體妨健康。
專家指出，好的藥酒可以起到強壯身體的保健作用，但是家庭自製藥酒如果調配不當的話，則很可能會適得其反，損傷身體乃至危及生命。
四類中藥需警惕
自製藥酒應該選擇適合家庭自製的安全可靠的藥酒配方，有些配方並不適宜自製，比如一些有毒性的中藥。
醫師強調，在泡酒過程中有四類中藥需要特別留意，因為近幾年來因這四類中藥引起藥酒中毒的事件屢有發生：一是「馬錢子」，該藥毒性較大，必須泡製後才可藥用，超量或長期服用可引起毒性反應，嚴重者可導致昏迷；二是「川烏」、「草烏」，此藥泡製和煎煮後，對人體感覺神經和運動神經有麻痹作用，生的川烏、草烏毒性極大，嚴禁作為中藥飲片直接泡酒。三是「水蛭」，中醫用於破血逐瘀、通經，超量或長期服用可引起內臟出血和腎損害，故有出血傾向的病人禁用。四是「蒼耳子」，對心臟有抑制作用，能使心率減慢、收縮力減弱。
市民如需自製藥酒預防或治療某些疾病，應由正規的醫療機構對疾病做出明確診斷，並在醫生或藥師的指導下使用和購買藥材，不可隨意在街邊採購中草藥，也不能隨便摘抄不了解的秘方，自配中藥方劑。
藥材切片有講究
泡製藥酒所需的藥材在處理方面也是有講究的，部分市民在泡製藥酒時，將所需藥材直接扔進酒中進行泡製，這樣的做法並不恰當。
醫生指出，一般製備藥酒的藥材都要切成薄片或者搗碎成粗顆粒狀。首先，要按照醫生處方配齊所用藥物的種類、劑量，然後將這些藥材洗淨曬乾，一般比較堅硬的皮、根、莖類的藥物，切成3厘米厚的薄片即可，草質的根莖，切成3厘米長度的段，種子類藥材則可擊碎。有些藥物還需經過一定的加工泡製處理。民間驗方的中藥，一定要先弄清其品名、規格，要防因同名異物或異名同物而搞錯藥材。
所以動植物藥材分別浸泡，服用時再將泡好的藥酒混合均勻。
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自泡藥酒6注意
用什麼酒浸泡藥材療效最好
炮製藥酒一般採用含酒精量在50～60度的優質白酒較為適合，這樣的酒在浸泡的過程中能在很大程度上殺滅中草藥材中粘附的病菌以及有害的微生物、寄生蟲及蟲卵，使之能在安全的條件下飲用。如果酒的濃度過低，不利於中藥材中有效成分的溶出，從而影響治療和保健效果。另外，酒的濃度過低，也不利於保存。而使用高濃度的白酒，即使藥材中含有少量水分，炮製出來的藥酒也不容易變質。
凡是中藥材均能用來泡酒嗎
中藥材類別很多，有植物類、動物類、礦物類、食物類、毒品類等，但不是所有的藥材都適合浸泡藥酒，如礦物類藥物，其有效成分就很難用酒浸泡出來。同時，部分礦物藥還含有有毒成分，如含汞、砷、鉻、鉛等的礦物藥均不宜用來浸酒。此外，如選用毒蛇來浸泡藥酒，則需要在中醫師的指導下方可選用。蛇不能隨意用來泡酒，一般認為，五步蛇、金環蛇、銀環蛇、眼鏡蛇等毒蛇在浸泡前應去頭，否則極易造成人體中毒。需要強調的是，浸酒藥材一定要選用正宗的道地藥材，切忌貪圖便宜購買偽劣藥材。
炮製藥酒的藥材要不要清洗
一般說來，凡在中藥店發售的中藥都已經過炮製、加工，用其浸泡藥酒時不必再清洗。但如果是親戚朋友贈送或自己購買的民間乾燥原藥材，則需注意清潔衛生，防止污染，尤其避免攙入有毒的物品。在識別真假和搞清性能後，動物藥宜除去內臟及污物，清水洗淨，用火爐或烤箱烘烤，使之散發出微微的香味。烘烤不僅可除去水分，還可以達到滅菌的效果，並保持酒精濃度，可使有效成分更易溶於酒中，飲用起來也有香醇的感覺。植物藥則應最大限度地除去藥材中的雜質、污泥。浸酒的藥材應儘量保持乾燥，才能保證藥酒的效能。如果是新鮮的藥材，則需要用水快速洗淨、晾乾後才可用來泡酒。
不善於飲酒的人也可用低度白酒、黃酒和米酒浸泡藥材，但浸泡的時間要適當延長些，同時要防止霉變。或可以在浸泡高度酒1周後兌入30度左右的低度酒，以降低藥酒濃度。凡用蛇、蛤蚧等動物浸泡的藥酒，均應先用高度酒，1周後再適量兌入低度酒。工業酒精對人體有毒害作用，絕對不可貪圖價格便宜而用來浸泡飲用的藥酒，以免引起嚴重的中毒。
浸泡藥酒的比例應如何確定
關於酒與藥材的比例，一般認為藥材吸水量高的，每100克藥材可用800～1000毫升酒，吸水量少的，每100克藥材用500～700毫升酒。同時，根莖類的藥材可適當粉碎，這樣可擴大藥材與酒液的接觸面，能增加擴散溶解，使藥物的有效成分容易滲出。但也不宜過細，否則可使大量細胞破壞，使細胞內的不溶物、黏液質進入酒液而阻礙有效成分的擴散與溶解。當然，具體的比例還需根據實際情況而定，不必過分拘泥。
用什麼方法及容器炮製藥酒最適宜
炮製藥酒有冷浸法、熱浸法、煎煮法、釀酒法等多種方法。但其中以冷浸法最為簡單實用，只要把藥材浸在酒中即可，不需要特殊設備。此法尤其適宜於家庭自製藥酒。用冷浸法炮製藥酒，一般以帶蓋的陶器、瓷器或帶塞的玻璃瓶等較為適宜。避免使用鋁、銅或其他金屬器皿，同時，塑料製造的器皿也不宜使用，以免藥材在浸泡的過程中發生化學反應，產生有害物質，使患者在飲用了含有毒物質的酒後，引起慢性中毒。
藥酒浸泡時間是否越長越好
不少人認為，藥酒要浸泡數月至1年以上，時間越長藥效越好。但大多數醫家認為，浸泡藥酒的時間要根據藥材的多少、氣溫的變化等多種情況而定，不能一概而論。一般來說，藥酒浸泡的時間在15～30天左右。同時，在藥酒浸泡期間，需每日搖晃或攪拌一次，7天後改為每周攪拌一次。但有些藥材結構比較緻密，為了使有效成分充分浸泡出來，時間可稍長一點。氣溫對藥酒的浸泡有直接的影響，氣溫高則浸泡的時間短些，氣溫低則浸泡的時間長些。此外，如不考慮美觀，可將藥材切碎浸泡，這樣也能使有效成分更快地逸出。待藥酒飲服90%後，可加酒第2次浸泡 。
寶寶吃什麼補鋅？推薦4個補鋅食譜
我們常聽到廣告說，「孩子補鋅很重要」「兒童厭食，補鋅是關鍵」……各種補鋅廣告充斥著我們的生活，到底鋅是什麼？鋅是維持人體生命必需的微量元素之一，對小寶寶尤其重要。在寶寶生長發育、智力發育上，鋅都有不可磨滅的功績。
寶寶缺鋅的影響2個方面
鋅元素參與人體的多種新陳代謝，小孩缺鋅會導致生長遲緩，發育落後；鋅是合成荷爾蒙的重要營養素，發育期的小孩一旦缺鋅，可造成性器官發育不全；鋅是智力發育不可缺少的營養物質，缺鋅的小孩記性差、注意力難以集中、學習認知能力不好，嚴重缺鋅可引起智障。
1、免疫力低下
鋅是強效免疫調節劑，它是人體免疫功能的重要組成。小孩缺鋅會導致免疫力下降，殺菌抗毒能力變弱，經常生病，感冒發燒不斷，而且病情容易反覆發作，難以痊癒，生病周期比別人長，病症往往也比較重。
多數患有口腔潰瘍、青春痘的小孩，在服用鋅劑快速補鋅後，可取到非常不錯的輔助治療效果。
2、偏食厭食、異食癖
鋅是唾液味覺素和含鋅消化酶的重要成分。小孩缺鋅會降低味覺功能和消化能力，造成胃口不好，食欲不振。夏天多汗鋅流失過多，是小孩缺鋅的高發季節，不愛吃飯的毛病在這個時候最常見。
嬰幼兒缺鋅還可引起異食癖，喜歡吃牆皮、泥土、草根、煤渣、指甲、紙張等不該吃的東西。
寶寶如何補鋅
1、提倡媽媽堅持母乳餵養。因為母乳中富含各種為寶寶量身定做的營養成分。母乳中含有促進嬰兒生長發育的鋅，尤其初乳中含有大量的鋅，人工餵養的孩子則需要按時添加輔助食品，同時注意補充含鋅豐富的食品。
2、適量攝入含鋅豐富的食物也是最有效的補鋅方法。據測定，動物性食物的含鋅量高於植物性食物，且動物蛋白質分解後所產生的胺基酸能促進鋅的吸收，吸收率一般在50%左右；而植物性食物所含鋅，可與植物酸和纖維素結合成不溶於水的化合物，從而妨礙人體吸收，吸收率僅20%左右。所以，寶寶補鋅可以多選擇動物性食物。而食物中牡蠣、鯡魚含鋅量最高，每公斤食物中含鋅超過100毫克，其次是肉、肝、蛋類、蟹、花生、核桃、茶葉、杏仁、可可，含量20-50毫克；麥類、魚類、胡蘿蔔、土豆含6-20毫克。媽媽可以根據寶寶的需要，給寶寶食用合適的含鋅食物。
3、烹飪食材時要注意技巧。食物過度加工，會使鋅遭受破壞，因此，烹調食物時要控制好火候，以減少鋅的流失。
4、如果寶寶的飲食中其它微量元素含量和鋅的比例過高時，鋅就難以被人體吸收和利用。食物中的鐵、鈣、磷、銅等成分含量過高時，鋅的吸收利用率就會降低。應在寶寶日常飲食中保證食物多樣化，力求達到平衡膳食。
推薦：寶寶補鋅4個食譜
果仁粥
原料：大米、花生、核桃仁
做法：
大米、花生洗淨剁碎，放水煮粥，煮至八成熟時放入核桃仁加點糖。
注意：花生、核桃仁儘量剁碎並煮軟，以免寶寶發生嗆咳。
海鮮雞蛋羹
原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋
做法：
1、蝦米切碎，黃酒浸泡10分鐘。
2、花蛤洗淨，用開水燙使其打開。
3、雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸至羹狀即可。
白菜肉絲
原料：白菜、瘦肉
做法：
1、白菜、瘦肉切絲，肉絲可加水澱粉勾芡。
2、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒入白菜絲，調入鹽，味精炒透，最後淋入少許水澱粉翻炒幾次。
五彩黃魚羹
原料：小黃魚、西芹、胡蘿蔔、炒松子仁、鮮香菇
做法：
1、小黃魚洗淨去骨切成丁狀。
2、西芹、胡蘿蔔、香菇切絲。
3、鍋燒入油，放入蔥姜煸炒出香味後，倒入沸水，放入西芹、胡蘿蔔、香菇、炒松子仁和小黃魚肉，至魚熟。
4、加食鹽、味精、料酒等調味，用水澱粉勾芡，淋上少許熟油即可。
藥酒也要適量飲用
藥酒主要成分也是酒，雖然裡面含有藥物成分，但是過多飲用也是不好的。一般藥酒是屬於穩步類型，要是喝過量了，不僅不會起來溫補效果，反而還帶來反作用。因此，服用藥酒要注意以下事項。
老人進補慎喝「藥酒」
很多老人在冬令進補時會選擇藥酒，因為它的製作、使用和保存十分方便，只需要將中藥放在白酒里浸泡一段時間後，待其藥物有效成分溢於酒中即可飲用，而且由於酒精有一定的殺菌作用，所以它可以在密封狀態下存放很長時間。