百香果怎樣才算熟
一般來說，當百香果開始皺皮、變軟的時候就可以吃了，自己栽種百香果樹的朋友可以以此辨別百香果的成熟度，也可以等到百香果成熟掉下來再吃，因為掉下來的百香果會比較甜哦。
百香果有三個品種，分別似乎黃色百香果、紫色百香果和紫紅色百香果。其中紫紅色百香果是黃色和紫色兩種百香果雜交出來的優質品種，果汁含量高，味道極香，抗病性強。
百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現紅色。採收後存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓤更加香甜。購買時，要先聞一下，優質的百香果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。
挑選百香果要挑選果實飽滿豐圓的果子。果皮應該順滑，無皺縮。新鮮清潔而且有重量感，無腐爛發霉者為佳。當然，皮略有皺也是果子成熟的標誌，只是不要選已經干扁了的。
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雞蛋果和百香果的區別
雞蛋果和百香果的區別
產地區別
雞蛋果海南一代比較盛產，百香果多位外國引進，在我國台灣、雲南、廣西也有種植。
外表顏色
雞蛋果外表多為金黃色，而百香果外表以紫紅色為主。
果籽區別
雞蛋果只有一顆果籽，較大，且不能食用，百香果的果肉呈金黃色包含果籽，且能夠食用。
口感不同
雞蛋果吃起來有粉質感，香甜吃起來有點像蛋黃。百香果口感酸甜，還帶有汁液。
百香果皮能不能直接泡白酒
百香果皮能不能直接泡白酒
百香果，因含眾多水果的香味而冠名，學名西番蓮。百香果中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，其果實中含有超過132種以上的芳香物質，果汁營養豐富，氣味芳香，是舉世聞名的香料水果，有「果汁之王」的美譽。還有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇保健作用。
百香果的全身都是寶，它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也是有用。百香果的果皮可以用來可提取果膠，是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。也可以用來入藥、煲湯、泡茶、泡酒等等。所以，百香果皮是可以直接泡白酒的，這樣做出來的叫百香果酒。其具體做法如下：
主料：百香果10-20個，冰糖250g ，五十七度高粱酒1000ml 。
百香果酒的做法步驟：
1、將釀酒容器洗淨，不得留有生水。將百香果切半，用勺子挖果瓤放進容器里。
2、將冰糖和米酒倒入容器內蓋好蓋子。
3、等待兩個月，百香果酒就香氣四溢可以品嘗了。圖為過濾後的酒，濾出來的百香果還能再泡第二回。
4、慢慢沉澱後的果酒。
百香果是什麼季節的水果
西番蓮（學名：Passiflora caerulea L。），為多年生常綠攀緣木質藤本植物，是一種芳香可口的水果，有"果汁之王"的美譽。又名雞蛋果、受難果、巴西果、百香果、藤桃、熱情果、轉心蓮、西洋鞠，轉枝蓮、洋酸茄花，時計草。
夏天喝百香果有什麼好處
百香果含132種芳香物，從拉美風行至亞洲，被稱為「果汁之王」。它含有17種胺基酸，富含類蘿蔔素和維生素，還含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，養生價值極高。