每年4月左右，便是享受皮皮蝦盛宴的最好時節，然而網上熱傳一段視頻顯示，皮皮蝦遭人為注膠增重？皮皮蝦「喊冤」：那是我的蝦黃和蝦膏。到底怎麼回事呢？一起來了解了解。
皮皮蝦被注膠增重？
最近網最近網上卻在瘋傳一則視上卻在瘋傳一則視頻：一名女子剝開桌上一盤煮熟的皮皮蝦，掏出或白或黃的膠狀體。該女子稱，這是早上在市場買來的皮皮蝦，蝦肉里都被黑心商販注入膠水增重，每個裡面都有，這皮皮蝦可千萬別去吃了。
皮皮蝦被注膠，真相如何？
專家闢謠，視頻里剝出的膠狀物，並非是「人為注膠」，那其實是皮皮蝦的生殖腺，也稱蝦黃、蝦膏。大部分水產、海產，不管是人工養殖還是自然生長，都不會採取人工注水、注膠的，一旦注入很快就會死亡，水產、海產賣的是鮮活感，不管是養殖戶還是商販，又怎會做虧本的事？每年4月左右是皮皮蝦的生殖季。」發育未徹底成熟前，蝦體內會出現這種膠狀物，母蝦的最終會長成一粒粒的卵，集中在胸至尾的位置，呈黃或紅色，公蝦的話則是呈白色，「所以吃貨們完全不必擔憂。
皮皮蝦食用禁忌
1、皮皮蝦不能和維生素C含量高食物吃
皮皮蝦和螃蟹，龍蝦一樣都是屬於甲殼類食物，這類食物普遍含有五價砷，在食用之後會發生氧化反應，生成三價砷的砒霜，屬於劇毒物質，雖說達不到中毒的閾值，但也會損傷肝臟組織。
常見的維生素C含量高的食物有：西紅柿，獼猴桃，維生素C片等。
2、皮皮蝦不能和高蛋白食物一起吃
皮皮蝦屬於高蛋白食物，自身含有的蛋白質占20%左右，高蛋白食物食用之後對胃腸的消化功能有一定的要求，一次食用過多量容易引起腹脹、腹瀉等消化不良反應，因此，避免皮皮蝦和高蛋白食物一起吃。
皮皮蝦的適宜人群
老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為痛風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
剝皮皮蝦的方法
1、筷子要選細點兒的，不然插不進去，其他沒啥可囑咐的了。
2、這個屬於簡單粗暴型，沒啥技術含量，特簡單，但對於剝皮皮蝦新手and被扎出心理陰影的選手來說，絕對是個好選擇。
3、肚皮朝下，雙手抓住皮皮蝦後，拇指往下壓，其他四指往上掰，就能讓殼和肉輕鬆分離啦。這是叫「作用力與反作用力」麼？也不知道我說的對8對。
4、從上往下數，找到皮皮蝦的第4個關節，也就是硬殼部分開始的那個位置，把殼兒剝下來，再一手捏著剩下的殼兒，反方向一掰，分分鐘就剝好啦。這也是我最喜歡的一種方法，顯得技術含量特高
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
警惕醬油用化學原料勾兌 教你三招買到優質醬油
很多的烹飪少不了醬油這個好幫手，但面對超市裡貨架上琳琅滿目的醬油，人們往往覺得很困惑，如何挑選一瓶好的醬油或者合適的醬油呢？
化學醬油危害大
經過多方求證，來自烹飪協會、調味品協會、健康專家、美食專家、美食博主各有說法。曾有報道稱有不法商販將砂糖、精鹽、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白質、肌苷酸及鳥苷酸這七種調味料及化合物混一起，制出色香味俱全的「化學醬油」。
據悉這種化學醬油由7種調料和化合物勾兌而成：沙糖、精鹽、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白質、肌苷酸及鳥苷酸，就是唯獨沒有黃豆。港媒還稱，有香港美食家表示以前曾嘗過類似醬油，他曾在實驗室將這7種材料混合在一起，混合物立馬搖身一變，成為棕黑色的「醬油」，連實驗室內都瀰漫著陣陣醬油香氣。「這種化學醬油和我們平時買的醬油在口感、質感方面都非常相似，嘗起來更像黃豆釀的真醬油，普通市民很難分辨。」要辨別「改進」後的化學醬油，可能只能通過做DNA測試，看裡面是否有黃豆成分。
該化學醬油中的水解植物蛋白質需要通過酸來製造水解過程，但如果生產商採用的是鹽酸，過程中將會釋放出致癌物質，包括三氯丙二醇（3-MCPD）及1、3二氯丙醇（1、3-DCP）。該化學醬油生產過程可能會釋放出致癌物質，尤其男性可能有患上睪丸癌的風險。
醬油分為釀造醬油和配製醬油兩種，國家規定配製醬油應以釀造醬油為主體，且比例應不小於50%。由於釀造醬油需要3個月~半年的釀製時間，配製醬油只需8~10個小時就能製作好，為了追求經濟利益，不少廠家用配製醬油冒充釀造醬油。
如何買到好醬油？
首先，看標籤，最好選擇純釀造醬油或者傳統工藝釀造醬油，如果沒有這些字樣，很有可能是勾兌出來的，勾兌醬油生產速度快，成本低，品質差，且可能有些有毒的化學成分，容易對身體造成不良影響。還需要看標籤上的「胺基酸態氮」，這是醬油的鮮度指標，也是一個營養指標，一般來說，胺基酸態氮含量越高，鮮味越濃，營養價值越高。比如，一個胺基酸態氮含量0.5%，一個胺基酸態氮含量1.0%，那麼肯定後者味道更鮮美，營養價值更高。還有一個簡單確定胺基酸態氮含量的方法，稍微將醬油瓶搖搖，有較多氣泡的一般胺基酸態氮含量會高些，而那些氣泡較少的則不建議購買。
其次，根據不同的需求買不同系列的醬油。比如用於燉菜、紅燒之類為了上色，宜選顏色重的老抽；而用於涼拌、炒菜或蘸食時可選顏色偏淡一點的生抽。也有些產品屬於通用型，方便消費者，烹飪過程中不需備兩份醬油。還需要注意，不同系列醬油，衛生指標是不同的，所含的菌落數也不同。用於需要加熱烹飪的醬油就沒有直接用於涼拌蘸食的醬油指標嚴格，所以當你想直接用醬油給小孩拌飯時，請最好不要選用專供烹調用的醬油。
最後，需要說明的是，使用醬油其實相當於添加了味精和食鹽。那些自豪的宣稱自家做菜從不用味精的人卻不限制醬油的用量，殊不知，醬油也含有味精中穀氨酸鈉等鮮味物質，用了醬油本就應該少用或不用味精、雞精去調味。同理，醬油中含有較多鈉離子，跟食鹽一樣可以升高血壓，所以在用了醬油後需要相應減少食鹽的用量，特別是對於那些有高血壓和心、腎功能不好，水腫的病人更應該注意醬油與食鹽的換算，大概5-7ml醬油中有相當於1克食鹽所含鈉量。對於限鹽的人群也可以選擇低鈉醬油食用。
當然，在食品安全較嚴峻的當下，挑選醬油最好去大型超市選擇較好品牌的醬油，在這個前提下根據個人需求進行挑選，就會有的放矢，不被眾多形形色色的醬油所迷惑。
唱歌也可以養生！這6種好處你一定不知道
我們都知道運動、鍛煉都可以讓身體健康，但很多人不知道的是，唱歌也是可以養生的，下面我們就來介紹下唱歌如何養生：
經常唱歌好處多
經常唱歌，能夠起到預防和治療疾病的作用。研究證實，唱歌是呼吸肌在特定條件下的一種運動，好處不亞於跑步、游泳、划船等。唱歌，還能使人的血液成分發生變化，有助於提高人體免疫力。許多職業歌手的壽命比普通人長10 餘年。
1、提高身體免疫力
無法排遣煩悶、苦惱的時候，只要放聲歌唱一小會，就感覺心情輕鬆了許多，因為唱歌時要集中注意力，種種鬱悶會完全拋在腦後，全身心地沉浸在歌曲優美的意境中，盡情享受音樂帶來的藝術美感，從而擺脫心理束縛，讓自己感到心曠神怡。
唱歌時，還可以將自己帶入歌曲所吟詠的情境中，借唱歌傾吐心聲，抒發情感。聽說有醫學專家測試，唱歌時，特別是唱自己喜愛的歌曲時，大腦會生成和釋放類似於嗎啡的腦內激素。它能促進和激發免疫球蛋白和抗壓力激素的增加，從而使大腦和身心感覺輕鬆愉快，增加身體的免疫功能。
2、利用腹肌收肚
唱歌時，基本呼吸方法便是腹式呼吸法。腹部的肌肉得到充分利用，促進新陳代謝，同時也可結實腹部的肌肉。此外，使用腹式呼吸法的時候，橫隔膜的活動可以調節空氣的吸入和呼出量，肺容量增加。正確的唱歌法唱歌，不是用喉嚨大喊大叫，這樣不但達不到效果，還會損及喉嚨，形成息肉，造成反效果。不妨練習一下正確的唱歌法：腹式呼吸法。
「腹式呼吸法」是唱歌的基本技巧，相當容易練習，在家也可自己練：首先仰臥在地上或床上，在腹部放上1~2公斤重的物件，如書或電話簿。維持這樣的姿勢唱一首歌，切記要看見腹部一上一下的起伏著，確保你是用腹式呼吸，每日練習一次，慢慢就會熟能生巧。
3、增強記憶力
老歌新曲成千上萬，歌詞更是內容豐富，不用心很難記得清清楚楚。因此，唱歌其實也是一種腦力勞動，要從腦海中數以億計的信息中搜索、恢復並重現歌曲相關的內容，腦筋真的必須高速運轉一番。由於需要重複對歌詞的記憶，長此以往，還能健腦、提高記憶力。
4、改善便秘及皮膚狀況
如果你有慢性便秘的煩惱，不如多唱歌。據說可以舒緩導致便秘的壓力，使支配大腸蠕動的自律神經活躍。另外，唱歌時利用腹式呼吸法鍛煉腹肌，亦可以刺激大腸的蠕動。
5、預防疾病
經常唱歌，還能消耗一定熱量。因此，它也是鍛煉身體的好方法。歌唱時長短呼吸，使機體代謝增加，促進了身體的新陳代謝，改善了心腦血管的功能，降低了高血壓、心臟病、糖尿病的發生可能。
6、放鬆舒心
唱歌時，人會變得緊張，但當唱完一首歌后，唱歌的人會隨即放鬆下來。這樣一松一緊的循環，可以刺激自律神經，紓解身心。
唱歌后如何緩解咽喉痛？
唱歌雖然有這麼多的好處，但是長時間唱歌喉嚨容易沙啞，唱歌過後喉嚨沙啞要怎麼辦呢？可以吃哪些食物緩解？
羅漢果飲：將羅漢果用煮沸水泡服，當藥飲有甜味時，便可服用，每日三次。具有清肺潤腸，消暑潤喉的功效。適用於肺燥咳嗽、便秘、支氣管炎，對於教師或音樂家長期使用喉嚨引起的聲音嘶啞者有保健的功效。
胖大海飲：將胖大海、生甘草、桔梗等洗淨、搗碎，放入瓷鍋中，加水適量煎煮，去渣取汁，加入冰糖，悶泡片刻，即可食用。具有清熱潤肺、利咽、解毒、止咳，適用於乾咳無痰、喉痛音啞、腸風便血等。用作清涼飲料，治療範圍甚廣，但目前多作喉科用藥。
奶類製品要一口氣喝完，不能一口一口慢慢喝，而且喝完牛奶要馬上喝白開水衝掉附著在喉嚨上的牛奶，奶類含某種酵素，會讓喉嚨黏膜乾燥，黏膜無法保護喉嚨，會產生不適感。另外要注意少吃辛辣的食物，平時不要大聲說話，可用胖大海等中藥泡水代茶飲，多喝水，最重要的是清晨有條件的話練練嗓子。
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