菊花為菊科植物菊的頭狀花序。菊是多年生草本，為栽培品種，頭狀花序多變化，形色各異。全國各地均有栽培。藥用菊花以河南、安徽、浙江、山東栽培最多。
菊花主產安徽亳縣者稱「亳菊」，滁縣者稱「滁菊」，歙縣者稱「貢菊」；主產於浙江海寧及嘉興者稱「杭菊」；主產於河南者稱「懷菊」；產於山東者稱「濟菊」。
亳菊頭狀花序倒圓錐形，直徑1.5至3厘米，總苞片3至4層，卵形，草質黃綠色，外被毛，花托半球形。舌狀花數層，雌性，位於外圍攻，類白色，勁直，散生金黃色腺點；管狀花多數，兩性，位於中央，黃色，體輕，質潤，干時鬆脆。氣清香，味甘、微苦。
滁菊呈不規則球形，直徑1.5至2.5厘米，舌狀花白色，不規則扭曲，有時可見淡褐色斑點；管狀花多隱藏。
貢菊同滁菊，但舌狀花通常無腺點，管狀花少，外露。
杭菊碟形或扁球形，直徑2.5至4厘米，舌狀花類白色或黃色，通常無腺點，管狀花多數，外露。
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哺乳期可以喝杭菊茶嗎
杭菊有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒，清熱解毒，對眼睛勞損、頭痛、高血壓等均有一定效用。
可以的阿。杭菊解毒明目，不是很強的花茶。夏天了媽媽喝一點，哺乳時相當於寶寶也能喝到一些成分，對寶寶消暑也有作用。而且如果寶寶吃一些奶粉的話，也很容易上火，杭菊茶能降火，幫助寶寶順利排便。
不過哺乳期儘量少喝為好，杭菊茶性涼，含的鞣質影響鐵的吸收，雖然具有清熱解毒作用，但對中醫所指的陽虛體質就不太合適，飲食影響哺乳的質量，寒涼的食物有可能引起新生兒的腹瀉。其實，杭菊茶偶爾飲飲無妨，但幾乎所有的花茶，都不能長期大量隨意飲用，有些人飲菊花茶加冰糖，冰糖也是寒涼性質，新生兒食糖過多可引起虛胖，所以應根據人的具體情況科學選擇。
杭白菊染髮法
咖啡染髮法 變色效果：咖啡色。 咖啡本身帶有強色素，堪稱「劣跡斑斑」，比如不小心將咖啡染上衣物就很難洗淨。這個方法不太容易讓全黑的頭髮上色，但適合用於黃棕色的頭髮補色。
變色效果：米黃色
染髮步驟： {1}杭白菊50克，用沸水浸泡20分鐘。 {2}用「菊花水」將全部頭髮浸濕後， 用熱毛巾包一個小時，然後風乾後用水洗淨。 {3}連續用3——5天即可見效果。
杭白菊兼具飲品和中藥材雙重身份，本身不含色素，但它的成分之一胺基酸有明顯的褪色功能。而且它內含的菊甙、黃酮類及多種維生素和微量元素也同時對頭髮有保養作用。
預防高血壓的幾種杭菊茶
杭菊、槐花各10克。同放入杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶10分鐘即可飲用。一般可沖泡3~5次，當天飲完。此茶可平肝降壓，軟化血管。主治各種高血壓病，對老年人高血壓伴有動脈粥樣硬化者尤為適宜。
怎麼樣喝杭菊茶更健康
杭菊茶有清熱解毒，清肝明目的功效，對口乾、火旺、目澀，或由風、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木等疾病均有一定療效。產於浙江的杭白菊和產於黃山之巔的貢菊被採摘下來，經過蒸氣殺青之後曬乾，便可備用。