當歸的吃法
第一：當歸黃芪茶
將當歸還有黃芪兩種中藥材準備好，然後一起用開水沖泡，也可以放入鍋中進行煎煮。這兩種藥材是能夠混合使用的，並且還具有加強雙方功效的作用，非常好的氣血雙補。如果是一些氣虛或者是貧血的患者，服用當歸黃芪茶是一個很好的選擇。不過需要注意的是，女性在月經期間不適合服用，同時感冒期間也最好不要服用。
第二：當歸何首烏雞肉湯
材料：當歸、何首烏、雞肉、枸杞子、蔥姜、食鹽
做法：將雞肉洗乾淨之後切塊，隨後和其他三種中藥材一起放入鍋中，加入適量的清水進行燉煮；等到雞肉爛熟之後加入食鹽、蔥姜，這樣就可以起鍋服用。
功效：雞肉具有很好的補氣血作用，而何首烏不僅具有補氣血的作用，同時對於肝腎的調養作用也很好；當歸則是具有補血活血的作用；枸杞子則是補肝腎同時還能夠明目。這幾種中藥材還有食物混合在一起，對於氣血運行的作用非常的不錯。日常生活中如果出現了由於肝血不足所導致的身體虛弱或者是乏力、頭暈、失眠、食慾不佳等情況，服用這道食譜能夠很好的促進身體健康。
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備孕期間能不能吃當歸嗎？
備孕期間能不能吃當歸嗎？
它對婦女的經、帶、胎、產各種疾病都有治療效果，凡婦女月經不調，痛經，血虛閉經，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產後瘀血，例經（月經來潮時，出現口鼻流血）等婦女的常見病，都可以用當歸。
除了治療女性婦科疾病有很大效果外，當歸還是補血活血藥。補血主要用於治療心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。如四物湯。若氣血兩虛者，如當歸補血湯、人參養營湯等。當歸活血兼能散寒止痛，用於血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風濕痹阻的疼痛證。
當歸含有17種胺基酸，包括人體必需的但不能合成的7種胺基酸。含有23種無機元素，其中16種為人體所必需的，如鈣、銅、鋅、磷、鉀、鐵等。有活血補血、澤膚、生肌補血、調經止痛、潤腸通便等功效，增強人體新陳代謝和內分泌功能，防治面部乾燥、脫屑、瘙癢等疾病，使皮膚光澤細嫩，還能增強腸胃吸收能力，刺激卵巢，對婦女延遲衰老有一定食療作用。
而且當歸的成分有雙向性，含有興奮和抑制子宮平滑肌的兩種成分。抑制成分主要為揮髮油，興奮成分為水溶性或醇溶性而乙醚不溶性的非揮發性物質。所以中藥里所用的當歸處理方式，會有補養的作用，有助於受孕。而一些保胎藥中的當歸是經過處理的揮髮油部分，類似於精油的處理方式，可以抑制子宮平滑肌，有安胎的作用。
所以備孕期間是可以吃當歸的，不僅補血還能調理月經。但是由於當歸對子宮平滑肌的作用，早孕婦女食用後會發生子宮收縮而出現陰道流血，而且當歸是一種活血養血的藥物，其活血的效果，可能容易導致流產！所以孕婦是不能吃當歸的，即使要吃也要在醫生的指導下食用。
當歸泡水喝的注意點
當歸泡水喝的注意點
1、女性經期慎用。雖然當歸對女性有很大的保健作用，但應注意避開經期使用。如果在經期將當歸泡水喝下則會引起經血增多。
2、注意不可與一些相剋之物同時泡水，否則會嚴重影響其使用效果，如《本草經集注》：「惡閭茹。畏菖蒲、海藻、牡蒙。」；《藥對》：「惡濕面，畏生薑。」。二者指出當歸忌與這些物質同時使用。
當歸茶
原料：當歸10g、紅茶3g。
用法：用當歸的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。可加糖。
功能：補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。
用途：月經不調、閉經；痛經；血虛頭暈目眩、心悸、疲倦；冠心病心絞痛；血栓閉塞性脈管炎；血虛便秘；跌打損傷；高血壓病；慢性盆腔炎。
白領護眼茶飲方
菊花15克，枸杞子30克，黃芪20克，當歸10克。每天泡水喝。該方黃芪補氣，當歸補血，枸杞子滋補肝腎明目，菊花具有清熱解毒、平肝明目功效，可共同達到益氣養血、明目的效果。
暖宮秘方
用黃芪、大棗、或者當歸泡水喝或者煎服，補氣調血，使得氣血雙盈，這樣也是有效驅除宮寒的方式。同時加強鍛煉，增加血液循環。當歸以補血為主，黃芪補氣，枸杞養陰，紅棗健脾補血
當歸的治病功效及食療方
當歸，是最常見的補血中藥，主要生長在陝西、川蜀等地，其中川蜀的當歸最好。當歸3、4月長苗，綠葉有三瓣，7、8月份開紫色花，在二八月采後陰乾。
當歸泡水
當歸是可以用水泡著喝的，直接用水泡著喝能夠幫助人體潤腸通便、活血補血，特別對女性月經紊亂、痛經等症有很大的幫助。但當歸的食用方法建議最好與其他食材一起燉煮，這樣能夠將當歸的效用更大更好地發揮出來。