水是人體內六大營養素（水、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素）之一，是體液的主要成分，是維持人體正常生理活動不可缺少的物質。對健康起著重要的作用。
水對我們的生命起著重要的作用 ，它是生命的源泉，是人類賴以生存和發展的不可缺少的最重要的物質資源之一。人的生命一刻也離不開水，水是人生命需要最主要的物質。
而對人體而言的生理功能是多方面，而體內發生的一切化學反應都是在介質水中進行，沒有水，養料不能被吸收；氧氣不能運到所需部位；養料和激素也不能到達它的作用部位；廢物不能排除，新陳代謝將停止，人將死亡。因此，水對人的生命是最重要的物質。
水是人體內六大營養素（水、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素）之一，是體液的主要成分，是維持人體正常生理活動不可缺少的物質。對健康起著重要的作用。人體一旦缺水，後果是很嚴重的。缺水1%-2%，感到渴；缺水5%，口乾舌燥，皮膚起皺，意識不清，甚至幻視；缺水15%，往往甚於飢餓。沒有食物，人可以活較長時間（有人估計為兩個月），如果連水也沒有，頂多能活一周左右。
一般來說，除了吃飯中食物應有的水分， 一個人一天還需要800—1000ml水，也就是兩大杯左右。不要等到口渴時才喝水，因為口渴時脫水的程度已經相當嚴重了。如果可能的話，應培養每日經常飲水以及在鍛煉間歇飲水的習慣。 水與健康的關係已知有以下三點：
1、適度飲水可減緩衰老 人體肌肉成分中有75%是水分。肌肉如果失去3%的水分就會損失10%的力量和8%的速度。脫水不但會引起體能的下降，使正常的新陳代謝受到影響，還會使皮膚失去應有的光澤和彈性，使人顯得乾癟、枯萎、皺紋增多，老人的老年斑也增多。如果飲水適度，則皮膚圓潤光澤，顯得精神飽滿，代謝加快， 衰老過程相對就會變得慢些。
2、飲用適當硬度的水可以預防心血管病 人常說，北京南城的水不好，硬！水的硬度取決於水中鈣、鎂離子的含量。如果一天飯菜和飲水都是硬水，實際上對中老年人來說，也許是一件好事。 因為鈣鎂離子高的水，可以維持體液的正常濃度，促進血液循環，並能預防腦溢血和心肌梗死等疾病。
3、多飲水可防泌尿繫結石 體內結石的形成，是由於尿液中草酸、磷酸鹽類等結晶而成的。當尿液較多時，結石懸浮於人的尿液中，體積小的結石還可以隨尿液排出體外。在炎熱的夏季，由於人體水排出量的急劇增加，使尿液減少或濃縮，常使原有結石的病人或潛在結石病人誘發腎絞痛。尿液的濃縮也是形成泌尿系統結石的重要因素，使原來小的結石體積增大，梗阻尿道而發生絞痛。所以多喝水對此有很好的預防作用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
豌豆健脾和胃暢通大便 豌豆鮮汁平菇簡單易做
李時珍說：豌豆屬土，所以主治脾胃之病。元時飲酒用膳，每次都將豌豆搗碎除去皮，與羊肉同食，說是可以補中益氣。為家常的食物。
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
1、 增強機體免疫功能：
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2、 防癌治癌：
豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
3、 通利大腸：
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
豌豆做法推薦：
豌豆雞肉沙拉
做法：
1、雞腿去骨及脂肪，洗淨，用叉子在雞肉兩面插數下，均勻塗抹A料並醃10分鐘，再均勻撒上B料備用。
2、萵苣剝下葉片洗淨，以手撕成小塊，豌豆莢撕除老筋，放入開水中加入C料汆燙，撈出，浸入涼白開水中泡涼，再撈出，瀝乾水分備用。
3、雞蛋打入碗中加入D料攪勻成蛋汁，倒入熱油鍋中炒至半熟，盛出備用。
4、鍋中倒入1杯油燒熱，放入雞肉炸至雞皮酥脆，撈出，瀝乾，待涼切塊，盛入盤中，加入豌豆莢、萵苣及炒好的雞蛋，淋入E料，即可端出。
豌豆鮮汁平菇
做法：
1、豌豆洗淨瀝乾水分，平菇浸泡洗淨撕成片，大蒜去皮切成片
2、空鍋小火加熱兩分鐘
3、預熱好的鍋中放一湯匙色拉油，中火，爆香蒜片
4、把豌豆倒入翻炒一兩分鐘
5、平菇放入翻炒至身軟
6、加一湯匙半美極鮮味汁，翻炒均勻，蓋上蓋子小火三分鐘即可。
豌豆牛肉粒
做法：
1、將鮮豌豆仁從豆莢中剝出洗淨；牛肉洗淨切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鮮小紅辣椒斜切成圈，備用。
2、牛肉粒中加入料酒、鹽、胡椒粉和1湯匙水澱粉（15ml）拌勻醃製15分鐘。
3、大火燒開鍋中的水，放入豌豆仁汆燙30秒，盛出泡入涼水中浸涼，撈出瀝乾水分待用。
4、大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜片、鮮薑片和小紅辣椒圈爆香，倒入醃好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，調入生抽、雞湯和水澱粉翻炒均勻，淋入芝麻香油即可。
水果蔬菜可減肥 減肥飲食注意事項
減少熱量的攝入是減肥永恆的真理，而水果蔬菜相對於米飯饅頭來說，所含有的熱量是非常少的，所以很多人把果蔬當做主食來減肥，但並不是所有的人都實現了最初的目的，甚至有的人為此損害了身體健康，究其原因，是其選擇的方法錯誤，正確的果蔬減肥法應該分三個階段實施。
第一階段：蔬菜水果唱主角
這一階段大約耗時3到4天，目的是讓身體「吐故」，慢慢地把以前很多頓大餐的沉積排出，重新收拾自己的生活狀態，回到原來規律的軌道上，同時吃比較適量而好消化的食物。
守則一：三餐不缺
有人很疑惑，三餐都吃我減什麼肥啊？其實安排三餐的量學問也很大，早飯和午飯的量可以多一些，晚飯要儘量少吃，或以水果代替，防止消化不了的食物積存在腹部。另外，每天的蛋白質也是必不可少的，不含脂肪的乳酪和脫脂奶等都可以進入你的食譜。
守則二：蔬菜水果唱主角
多吃像西藍花、豆角這樣的蔬菜，用其中的纖維質幫助身體排毒。吃大量的水果一方面是為了幫助消化，另一方面也是占上肚子裡的位置，免得一開始就餓得發慌，使你的減肥計劃很難繼續下去。
第二階段：可以吃澱粉
第二階段也需要3到4天的時間，這一段我們仍然要避免脂肪含量高的食物，但不要拒絕低脂的蛋白質，因為它是我們瘦身時必需的營養。
守則：可以吃澱粉了
經過了3到4天的清腸後，在蔬菜和水果外，我們可以開始吃一些含澱粉的食物，比如：每天吃一頓有200克米飯加入的午餐。
經過第一和第二階段大約8天的時間，你會發現自己自然而然地回到了節日暴飲暴食前的體重，這應該是高纖維、低脂肪食物的功勞。
第三階段：水果當家
最後的階段耗時最長，大約需要8天，在這期間主要的工作是恢復體力，不過萬一有個需要加班熬夜的時候可就沒精神了。在這段時間裡，水果的作用是很主要的。
守則：選好水果
橙子、西柚、蘋果、提子和西紅柿都是不錯的選擇。但是有人要是用喝果汁的方法減肥 ，要知道，一杯果汁的熱量大約等於吃三個水果。像100克橙汁里有65卡的熱量，西柚汁有60卡，蘋果汁含70卡，提子汁更高，有90卡。所以營養師建議還是番茄汁比較好，大約一杯番茄汁只有30卡熱量。
減肥飲食的注意事項：
1、科學的減肥觀
減肥不是節食只是改變習慣。減肥最成功的人並不大提節食，而只是改變吃東西的習慣，戒吃脂肪、甜餅和零食。
飲食減肥的注意事項
2、減肥是一個循序漸進的過程，心急不得
減肥別那麼著急，你不是妖精，不能一下就減成白骨精。希望把體重減到不可能的程度，註定要失敗。比較聰明的辦法是：開始時慢慢來，使體重穩定地逐漸減輕，譬如每星期減1~2斤。
3、每次只戒吃一種食品。
在同一時間戒食太多種食物，可能反而使人在美食麵前忍不住大吃一頓。戒吃一種食品，比較容易做得到。
4、切不可戒餐，餐前清諧茶。
每日吃3餐的人，比不吃正餐的人多消耗10%的熱量，因為人在每次進餐時，其新陳代謝率會加速，而且也可以在正餐前喝一杯天方一草堂的清諧茶，用中藥茶飲為自己減肥加速。
5、不要餓肚皮。
如果在減肥中故意讓自己挨餓，那麼身體就能出現3種反應：積存水分，新陳代謝減慢，容易經受不住誘惑而大吃一頓。
6、吃東西要慢。
要細嚼慢咽地享受每一口食物。要想減肥就要永遠都做最遲吃完飯的人。
7、少吃脂肪。
一克脂肪所含的熱量，雙倍於一克蛋白質或一克碳水化合物。脂肪食物所含的熱量，比蛋白質和碳水化合物所含的熱量更可能儲存在人體內而成為脂肪。把要戒食的高脂肪食物列張"黑名單"，例如堅果、全脂牛奶、巧克力、奶油、小甜餅、油炸食品和牛排等。
8、多吃澱粉質食物。
複合碳水化合物只含少量脂肪、糖和熱量，是控制體重的好食物。應該在膳食中增加馬鈴薯、大米、麵粉和玉米等複合碳水化合物的成分。
9、慎選零食。
要選擇不加糖的爆玉米、米粉餅、蔬菜和水果等等。零食的選擇一定要慎重，否則：減肥失敗！
10、明智地吸收糖分。
如果你在麥片粥里加一湯匙糖，那不要緊。切忌不要吃隱藏著大量糖分和脂肪的食品。
11、不要完全戒絕愛吃的東西。
找個適當的方法來享受你喜歡吃的食物。假如你愛吃炸薯條，不妨用烤爐烤幾條只塗了少量油抽的薯條來吃。
天熱濕氣重 最宜吃4大健脾祛濕食物
從小滿開始，大麥、冬小麥等夏收作物已經結果，籽粒漸見飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。小滿節氣人們在養生觀念上提倡「未病先防」。小滿節氣的養生中，我們要提倡「未病先防」的養生觀點。就是在未病之前，做好各種預防工作，以防止疾病的發生。在未病先防的養生觀中強調：天人相應的整體觀和正氣內存，邪不可干的病理觀。中醫學認為人體是一個有機的整體，人與外界環境也是息息相關的，並提出人類必須掌握自然規律，順應自然界的變化，保持體內外環境的協調，才能達到防病保健的目的。
青蘋果解毒祛病 顏色與蘋果的保健功效大揭秘
有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。中醫則認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。而每天連皮吃一個蘋果還能避免中風。可是你知道嗎，蘋果的顏色不同它的保健功效也不同。