大蒜
據相關的研究發現，經常食用大蒜的人可讓感冒發生幾率比沒有吃大蒜的人要低三分之二。因為大蒜中含有一種叫大蒜素的物質，具有很好的抗感染和殺菌功效。而且還能幫助降低的人患結腸癌和胃癌的幾率。因此，多吃大蒜對人體非常有益。
茄子
茄子的營養價值也很高，除了維生素A、維生素C含量較低外，還有很多營養。茄子中的維生素E能增強細胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基對細胞的破壞，防止動脈硬化及高血壓的產生，促進性腺和胃液的分泌，調節中樞神經機能。此外，當疑似SARS病和上呼吸道感染患者食欲不振、有低燒時，可試用煮野菊花30g的水蒸茄子，用芝麻油、米醋拌蒸熟的茄子合用，天熱時食用更佳。此菜不僅美味爽口，而且卻有退燒作用，這是因為野菊花苦寒解毒，茄子本身亦是甘涼之品，也有退燒解毒功效。
番茄
番茄是人們熟知的食物。番茄這含有豐富的抗氧化強效成分。如番茄紅素、胡蘿蔔素、維生素E和C、胺基酸、高蛋白質等都是人體所需的微量元素。其中的維生素可以幫助人體修補受損的細胞，保護細胞不受損害，免疫系統能夠得到有效的恢復。
蘆筍
據測試，蘆筍有抗癌和提高機體免疫的作用，所以平時多吃蘆筍也是有好處的。
西瓜
大家都知道，西瓜能夠清熱解渴。西瓜中的瓜皮紅壤處含有大量抗氧化物穀胱甘肽，這種物質具有保濕和提神的功效。能夠有效幫助加強免疫系統的功能，可以起到很好的抗感染效果。
西蘭花
西蘭花是一種營養豐富的蔬菜。其中含有大量的含有維生素A。維生素C和穀胱甘肽，這些都是人體機能所必需的營養元素。對於調節各器官功能，協調免疫系統的運轉有很好的效果。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
食用大蒜的6大禁忌事項
1、腹瀉時忌食蒜。這是因為病人腹瀉時，由於受涼或食用有致疾菌的不潔食物後，引起腸內局部黏膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進，釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時細菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動加快而產生腹瀉。這時，整個腸腔均處於「過飽和」的緊張應激狀態中，再進食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進一步充血、水腫，使更多的組織液湧入腸內，加重腹瀉。
2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。
3、忌過量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。
4、忌長期食用大蒜。大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內常在菌，由此還能引起某些皮膚病。
5、忌外用，以免造成皮膚皸裂。
6、有些人對大蒜有特殊的反應，因此如食用後有不適感，則應忌食。
吃大蒜注意事項
1、每天生吃不宜超過2~3瓣
大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣。腸胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
2、有上火症狀者要少吃或不吃
要注意的是，有口苦咽干、口舌生瘡、心煩胸悶、大便閉澀等上火症狀時儘量要少吃或暫時先不食用。
大蒜怎麼吃才營養
想要吃到大蒜中的蒜素，不建議整顆拿起來吃，由於蒜素本身不存在大蒜中，必須先將大蒜切碎，讓大蒜中的蒜氨酸、蒜酶轉變為「蒜素」，並且最好將切碎的大蒜靜置10分鐘，待蒜素合成後再食用。
大蒜確有保健功能
不過，雖然大蒜對甲流是否有預防作用沒有科學依據。但是事實上大蒜除了是人們日常必備的調味品外，其確實有很多藥理作用。國外甚至被稱為「健康保護神」，目前，美國科學家亦已把大蒜列為基本健康食品之一。