做菜什麼時候放調料好，該放什麼調料?如何既保持烹調後菜的色香味，又保持菜中營養素最大限度地不被破壞，這的確是一大學問——
醬油——出鍋之前
醬油在鍋里高溫久煮會破壞其營養成分並失去鮮味。因此應在即將出鍋之前才放醬油。
鹽——先後有講究
用豆油、菜籽油做菜，為減少蔬菜中維生素的損失，一般應炒過菜後再放鹽;用花生油做菜，由於花生油極易被黃麴黴菌污染，故應先放鹽炸鍋，這樣可以大大減少黃麴黴菌毒素;用葷油做菜，可先放一半鹽，以去除葷油中有機氯農藥的殘留量，而後再加入另一半鹽;在做肉類菜餚時，為使肉類炒得嫩，在炒至八成熟時放鹽最好。
醋——早加為好
燒菜時如果在蔬菜下鍋後就加一點醋，能減少蔬菜中維生素C的損失，促進鈣、磷、鐵等礦物成分的溶解，提高菜餚營養價值和人體的吸收利用率。
酒——鍋內溫度最高時
燒制魚、羊等葷菜時，放一些料酒可以借料酒的蒸發除去腥氣。因此加料酒的最佳時間應當是烹調過程中鍋內溫度最高的時候。此外，炒肉絲要在肉絲煸炒後加酒;燒魚應在煎好後加酒;炒蝦仁最好在炒熟後加酒;湯類一般在開鍋後改用小火燉、煨時放酒。
味精——起鍋前加
當受熱到120℃以上時，味精會變成焦化穀氨酸鈉，不僅沒有鮮味，還有毒性。因此，味精最好在炒好起鍋前加入。
糖——先放糖再放鹽
在製作糖醋鯉魚等菜餚時，應先放糖後加鹽，否則食鹽的「脫水」作用會促進蛋白質凝固而難於將糖味吃透，從而造成外甜里淡，影響其味美。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
浴室石材發黃了，該如何清潔？
問：裝修兩年多以後，衛生間內的瓷磚經常脫落，而且鋪地石材表面的顏色也開始發黃，請問如何解決?答：瓷磚在使用過程中常出現鬆動、脫落等問題，是因為目前瓷磚粘貼所採用的水泥砂漿的粘結牢度不夠，且長期處在潮濕環境下，所以易鬆動並脫落。有一個方法，採用樹脂型粘結劑粘貼瓷磚，強度不僅可達到或超過瓷磚的本體強度，而且長期處於潮濕環境也不會造成脫落。
衛浴間的瓷磚常被油膩、水鏽、皂垢等玷污，為保持瓷面清潔又不損壞瓷面光亮，可以使用多功能去污膏清潔。至於瓷磚縫隙處，可先用刷子蘸少許去污膏去除污垢，再在縫隙處刷一道防水劑即可，這樣不僅能防滲水且能防黴菌生長。
值得一提的是，目前家庭所大量使用的清潔消毒劑均含有對天然石材影響很大的酸鹼等化學物質，對石材表面顏色及內部礦物成分產生不利的反應。尤為嚴重的是，大多數清洗劑一定要在石材表面反應至少五分鐘才有效果，然而在這段時間裡清洗劑已經在破壞石材了，所以清洗浴室石材表面應採用酸鹼值為中性的清洗劑。
健康指南：揉腹止痛害處大(圖)
生活中許多人肚子痛時喜歡用手揉一揉。這樣做也許能緩解因胃腸道痙攣所引起的肚子痛，但對於相當多的疾病而言，這不僅起不到止痛的效果，而且還會加重病情。
當胃潰瘍、十二指腸潰瘍時，若飲酒過量，常會導致潰瘍處破裂穿孔或潰瘍處血管破裂出血，患者會因此感到腹部劇痛。
若此時人們揉腹，機械性刺激則會使潰瘍處損傷更甚，使病情加重，甚至危及生命。
急性化膿性腹膜炎和闌尾炎則是內科常見病，發病時雖然腹部會疼痛，但炎症較局限，只要及早就醫，炎症往往能得到有效控制，而此時人們若揉腹止痛，則會使炎症較快擴散，揉腹無異於對疾病「推波助瀾」。
蛔蟲成團或腸粘連扭曲等原因，也可導致腸腔內容物運行不暢而發生機械性腸梗阻，這時如果在毫不了解情況下揉腹以求止痛，則會因蛔蟲受擠壓亂竄導致膽道蛔蟲症甚至腸穿孔，其他原因所致的腸梗阻也會因為揉腹而使梗阻加重，疼痛加劇。
另外，膽囊炎、肝脾破裂等引起的腹痛，此時揉腹止痛猶如雪上加霜、火上澆油。
腹痛可因多種疾病引起，因此切不可輕易地以揉腹達到止痛的目的。發生腹痛後，應及時去醫院，經醫生明確診斷後，採取必要的措施予以治療。
教你巧除家居塵垢
1 床上浮灰除塵法 床上常落有浮灰，若用刷子刷會使其四處飛揚，塵土搬家。這不僅污染室內空氣，而且對人體健康不利。可將舊腈綸衣物洗淨晾乾，待需要除塵時拿它在床上依次向一個方向迅速抹擦，由於產生強烈靜電，會將浮塵吸附其上，如同乾洗一次，效果極佳，省時省力。用過幾次後，將它洗淨晾乾後可復用。經濟實惠。 2 絨面沙發除塵法 若在室內進行，可把毛巾或沙發巾浸濕後擰乾，鋪在沙發上，再用木棍輕輕抽打，塵土就會吸附在濕毛巾或沙發巾上。一次不行，可洗淨毛巾或沙發巾，重複抽打即可，另亦可將沙發搬到室外，用一根木棍輕輕敲打絨面，將落在沙發上的塵土打去，讓風吹走。 3 白色衣物除塵垢 白色的被、帳、衣服，如果塵垢較多，可用白蘿蔔煎湯來洗，就能去污除垢，潔白如常。如白羔皮日久污黑，可用生白蘿蔔擦遍羔皮，越擦越白，然後晾乾。 4 去除地毯污跡妙法 經歷了一年的踩踏，地毯難免會沾上這樣那樣的頑垢，一般最簡便的方法是先用吸塵器吸去灰塵，再取極細的食鹽末撒在地毯上，用在肥皂水中煮過的笤帚在地毯上來加回掃，使地毯灰塵清除，具有光澤。如果家裡沒有吸塵器，則可取一塊舊布或被單，用水浸濕後擰乾，鋪在地毯上面，然後用木棍反覆敲打，使灰塵吸附在潮濕的舊布上，達到去污目的。
擺脫失眠的六個飲食療方
現代人的生活和工作比較緊張，容易引起失眠。以下幾則食療方可幫助失眠患者擺脫失眠之苦。