百香果是酸的嗎
百香果含有17種 胺基酸,豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和 超纖維等165種對人體有益物質,更被稱為水果中的VC(維生素)之王,口感獨特。它是酸性的。
百香果怎麼吃
可直接鮮食,將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用,籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪。
製作果汁,取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加水,加少許白糖、蜂蜜等調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。
果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外,也可用於泡酒或泡茶,以及烹飪菜餚。
泡茶:將果子一分為二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分鐘。
高湯提味:將整個果子洗淨後放入高湯,可以將湯的鮮味提出,令高湯口感更佳。
百香果不宜密封保存,可冰箱保鮮,不宜凍,最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。果殼出現凹陷、乾癟屬正常現象,果瓤卻更加香甜。
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百香果一個多重
百香果一個多重
百香果一斤大概18-25個不等,百香果一個15-20 克左右吧。百香果重一點的好,表面光滑,多少均勻。百香果的果汁色、香、味、營養極佳,富含人體必需的17種胺基酸及多種維生素、微量元素等160多上有益成份,適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品,果可生食或作蔬菜、飼料。
果瓤多汁液,加入碳酸和糖,可製成芳香可口的飲料(碳酸飲料),也可以做成西番蓮果派。入藥具有興奮、強壯之效。具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護膚養顏等神奇功效。百香果可生食或作蔬菜、飼料。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可製成芳香可口的飲料。種子榨油,可供食用和制皂、制油漆等。
據科學預測,其果實含有人體所需17種胺基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素,其中包括非常豐富的天然維生素C,每100克果汁中就含有維生素C 34.6毫克,還富含維生素A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種胺基酸等物質及微量元素。可溶性固形物占5%-16%,總酸量為3.8%-4%,甜酸適中。營養價值很高,用它為原料,加工製成果汁、果露、果醬、果凍,風味獨特。
百香果可以連皮泡酒嗎
百香果可以連皮泡酒嗎
百香果又稱為雞蛋果、西番蓮,果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液,加入重碳酸鈣和糖,可製成芳香可口的飲料,還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。
1、果皮粉碎或碾磨製成果漿;
2、 果皮自然發酵50-100小時;
3、 於發酵果漿中按每百克添加1300-2600單位的量加入果膠酶,酶解20-30小時;
4、 加入大米釀製的米酒將酶解的果漿調整至含醇量10-15%V/V,在25-40℃條件下繼續發酵24小時以上;
5、 濾過澄清,成為含醇量低於15%V/V的百香果果酒;
6、 果肉果漿自然發酵50-100小時,於發酵果漿中按每百克添加1300-2600單位的量加入果膠酶酶解20-30小時,加入大米釀製的米酒將酶解的果漿調整至含醇量為10-15%V/V,在25-40℃條件下繼續發酵24小時以上,再將發酵果漿蒸餾而得到含醇量為45-50%V/V的高度百香果果酒。
百香果可以止咳嗎
百香果富含人體所需的胺基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶,更被稱為水果中的VC之王,口感獨特(種子香脆可口,營養豐富)。
百香果可以加蜂蜜嗎
百香果是天然的鎮定劑,鬆弛、鎮定神經效果特佳。治療失眠,誘導自然入睡和深度睡眠,消除頭痛,暈眩等現象。舒緩焦慮緊張、抑鬱寡歡、神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌。改善因神經緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等。舒解神經緊張及極度焦慮所引起之所有不適感。改善情緒極度低落、精神過度焦慮。治療氣鬱症,舒解脹氣,幫助消化。