李時珍，字東壁，號瀕湖，湖北薊春人，著名的藥學家、醫學家。出生於醫學世家，從小喜愛醫藥知識學習，精讀經史之書而無名利之心。治學思想進步，敢於發現前人未到之處。1552~1578年，李時珍經過近30年的工夫編成巨著《本草綱目》，全書52卷，收錄藥品1892種，附圖1109幅。被達爾文稱為「中國百科全書」。
李時珍書中有關食物養生的記載：
《名醫李時珍--抗衰老良方》。現代人什麼都可以沒有，但是不能沒有健康，對不對？我們什麼都可以接受，但是不能接受衰老。我們不接受，我們要反抗。那麼怎麼抗衰老呢？這部書就是從李時珍身上汲取智慧。一個方子叫"安神益氣方"。安神益氣大家都懂，他用的是什麼方法呢？用新鮮的麥門冬，是一種藥，把它搗爛，攪成汁，和上白蜜，放在銀器當中，長時間地去煮，並且不停地攪動它，攪到什麼樣子呢？像糖一樣，就像小時候吃的那種麥芽糖，挑起來，然後隨溫酒服用，每天堅持就能達到安神益氣的效果。這個方子就是李時珍創製的，見於《本草綱目》，這是一個例子。
第二個方子，開胃進食。現代人不願意胖，但是也不願意胃口不好，吃不下東西，很矛盾，又要滿足口腹之慾，又不願意長一身贅肉，但是開胃健食總是必須的，這本書里介紹，用茴香二兩、生薑四兩搗勻，放在一個乾淨的器皿之內，上面覆蓋一張打濕了的紙，蓋上放一宿。然後在銀制的器皿當中，或者石制的器皿當中去炒，炒到黃了焦了，把它磨成末，然後和酒攪拌，做成一粒粒丸子，每服十丸到二十五丸，用溫酒服下，有開胃健食的功效，可以使人肥健。這方子也是李時珍創製的，他認為這麼開胃健食，以後就使人非常地肥健，健是我們想要的，但肥是我們害怕的。這個方子，也見於《本草綱目》。這是第一本書。
第二本書叫《李時珍藥膳菜譜》，現在都講究藥膳，現在我們可以看到看，馬路上好多飯店都是藥膳，那這些飯店根據什麼來做藥膳呢？還是仗著李時珍的大名，這本書裡面舉了兩個例子，第一，赤小豆粥，赤小豆在南方叫赤豆。那麼簡單的一味家常粥，我們早餐都會吃，為什麼有資格被列為藥膳呢？依據還是李時珍的觀點。因為李時珍講過，赤小豆"氣味甘，酸、平，無毒"，赤小豆它是沒有毒的，它的味甘，這是中醫上經常用的一個術語，它的功能按照李時珍講，"下水氣，排癰腫膿血，療寒熱，熱中消渴，止瀉痢。利小便，下腹脹滿。消熱毒。散惡血，除煩滿，通氣，健脾胃，令人美食。"李時珍的這段話使得赤小豆粥得以昂然地躋身於藥膳之列，這是一例。
另外一例，胡蘿蔔粥。把胡蘿蔔切碎了以後熬粥，這個也很簡單，胡蘿蔔滿大街都是，但熬成粥怎麼就變那麼名貴了呢？還能被列為藥膳呢？依據依然出自李時珍。李時珍講，胡蘿蔔"氣味甘，新，微溫，無毒。"胡蘿蔔，和赤小豆一樣，在李時珍的論斷里都是無毒之物，沒有什麼壞處，所以李時珍講，它的功效"下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食"，那麼，我們今人來編這個藥膳，最怕的是什麼呢？根據這個藥膳方子，別人吃出什麼事來，誰來承擔責任呢？於是就想到了最高的傳統權威李時珍，而選擇的也就是李時珍在《本草綱目》裡明確論定的無毒的兩味東西。這是第二本書。
第三本書，書名更妙，叫《李時珍，我的私人營養師》，很適合我們現代的白領們，他們非常忙碌，生活節奏非常快，沒時間注意營養補充，這本書裡面介紹了好多營養學上有價值的東西。比如檳榔，檳榔大家都知道，現在南方好多地方還是有嚼檳榔的習慣，就這樣一味東西，那麼小的一個果子，書裡面告訴大家它可以治療好多疾病舉個例子，用檳榔四兩，橘皮一兩，研成粉末狀，"空心服，生蜜湯調下，可以治口吐酸水"。空腹吃，把檳榔跟橘皮磨成粉，一勺吃到口裡，和著生蜜湯喝下去，就可以治療口吐酸水。胃不好的人，腸胃會有酸水泛起，用這個就可以治療。再舉個例子，把檳榔給燒一下，還是研成末狀，塗在患病部位，就可以治療口吻生瘡。還有，把檳榔磨成末，吹到耳朵里，還可以治療耳朵出膿。這是在這本《李時珍，我的私人營養師》裡邊講到的檳榔的功能。這三種療法全是依據李時珍的《本草綱目》，無一例外。
又比如甘蔗，書里說，用「甘蔗汁七升，加生薑汁一升，和勻」，把它們和勻了，每天喝可以治療反胃吐食。用"甘蔗汁，青梁米煮粥，可以潤心肺，治療虛熱咳嗽。"可以治療咳嗽，還可以潤肺。這本書里的這兩個方子全部是李時珍的。
第四本書，好多女士和愛美的女孩子就更感興趣了，叫《李時珍美容藥膳食療》，美容，現在有各種方法，我們知道有可以採取整容整形外科的，有可以注射各種藥物的。一般人都愛美，但是一般人也都怕疼，按照我們中國傳統的理想，如果能夠通過吃東西的方法來解決美容問題，那是最理想的。而且這東西還不能難吃，你不能讓人天天吃苦的東西，漂亮是漂亮，可人的腸胃不舒服，所以他們就從李時珍那裡去汲取靈感。選兩個例子介紹個大家：第一個，桃脯潤膚養顏方。用白桃，去掉桃核，用蜂蜜去浸泡，每天早晚堅持吃它。有什麼效果呢？潤膚、養顏、增白。桃子不難吃，核還給去掉了，又用蜂蜜泡過，當然很美味。可是問題就來了，為什麼要去核製成桃脯，為什麼不能直接吃桃子？因為按照李時珍的理論，桃是有小毒的，它不是絕對無毒的，按照《本草綱目》裡的說法，製成桃脯，可以去掉這裡邊的毒份。所以李時珍講，"做脯食，益顏色。"你把它做成桃脯吃了，對你的容顏膚色，都很有好處，特別是增白很管用。
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夏季防暑9個小竅門
夏季遇上高溫天氣時，儘量避免在強烈陽光下進行戶外工作或活動，特別午後高溫時段和老、弱、病、幼人群。在進行戶外工作或活動時，要避免長時間在陽光下曝曬，同時採取防曬措施，還可以在飲食上加以調節。一旦發生中暑，應將病人抬到陰涼通風的地方，躺下休息，給病人解開衣扣，用冷毛巾敷在病人的頭上和頸部，然後送往附近的醫院治療。
夏季防暑9個小竅門
1、少吃多餐：一頓飯吃的東西越多，為了消化這些食物，身體產生代謝熱量也就越多，特別注意少吃高蛋白的食物，它們產生的代謝熱量尤其多；
2、吃辛辣食物：醫生認為，儘管大熱天裡吃這些東西難以想像，但辛辣食物可以刺激口腔內的熱量接收，提高血液循環，導致大量出汗，這些有助於降低體溫；
3、溫水沖澡：最好是用稍低於體溫的溫水沖澡或沐浴，特別是在睡前進行；
4、多喝水：醫生建議少飲酒多喝水，因為酒精可能導致身體缺水，礦泉水或低糖汽水是更好的選擇；
5、避免劇烈運動：劇烈活動將激活身體能量，增加內部溫度；
6、使用冰袋：可重複使用的冰袋是很好的降低皮膚溫度的工具，裡面預充的液體有降溫效果；
7、選好枕具：使用羽毛或絨毛枕頭，枕套最好是棉質的，合成纖維的枕套會積累熱量；
8、喝菊花茶：菊花茶能夠降溫醒腦；
9、涼水沖手腕：每隔幾小時用自來水沖手腕5秒，因為手腕是動脈流過的地方，這樣可降低血液溫度。
夏季勿貪涼 涼水沖澡當心頸椎病
中醫專業人士表示：夏季到了，氣溫逐漸升高，氣溫變得炎熱難耐，一些人過度貪涼，致使頸椎病等骨關節病發生和加重。
由於氣溫升高，一些人認為自己身體素質很強，開始用涼水沖澡，古方中醫專業人士認為：在夏季，人體的表皮血管擴張、毛孔張開，很容易導致「風、寒、濕、邪」的侵入。如果一味貪涼，用涼水沖澡或長期使用電風扇、空調，會使毛孔、汗腺急劇收縮，將「風、寒、濕」閉於體內，極易導致頸椎病、腰腿痛等骨關節病的發生和加重。
古方中醫專業人士指出：一些公司和寫字樓早早地就打開了空調或用起了電風扇，此時要提醒座位正對空調、風扇，或領口較低、裸露著後頸的人，頸背部的肌肉易受寒，進而誘發頸椎病，而且在室內最好比在室外多穿件外套，以免頸部受涼而引發或加重頸椎病。
那麼，在夏季如何強健頸椎，預防骨關節病呢？古方中醫疑難病研究所中醫臨床專業人士建議：曬太陽能讓人體充分攝取維生素D，促進人體對鈣的吸收，強健骨骼，此外曬太陽還可祛寒，並促進血液循環，對於風寒濕痹經絡受阻型頸椎病有一定的調節作用。
因此，古方中醫專業人士提醒頸椎不好的人多到戶外活動筋骨，尤其是放風箏，這是有利於頸椎康復的運動，不僅能鍛煉頸部肌肉、維繫頸椎生理曲度，還能活動肩部肌肉，甚至可以讓疼痛消失。除了放風箏，在家還可經常進行「大鵬展翅」等運動，即彎腰低下頭、雙臂儘量張開上抬。
養生達人：每日最佳的9個養生時間
保健養生是現在比較熱門的話題，不僅僅是老人迷戀，年輕人也對於養生比較在意。看看養生達人，每日都會做哪些利於養生保健的事情。
夏天游泳消暑並非人人適宜
專業人士提醒說，夏天游泳消暑，並非人人適宜，有傷口、皮膚病、眼疾、感冒、生病、身體不適或虛弱者不宜游泳，患心臟病、高血壓、肺結核等嚴重疾病，難以承受大運動量的人、月經期不宜游泳。而且飯後一小時才能下水，太餓或劇烈運動後都不宜游泳。