【高錳酸鉀的作用與功效】
藥理作用
通過氧化菌體的活性基團，呈現殺菌作用，高錳酸鉀能有效殺滅各種細菌繁殖體、真菌、結核桿菌；亦能滅活B型肝炎病毒和芽孢，但對芽孢作用需要較長時間。有機物加熱，在酸或鹼性條件中均能加速氧化反應。在不同pH值條件下氧化反應有所區別，在酸性溶液中本身被還原為無色的二價錳化合物；在中性或鹼性溶液中被還原成褐色的二氧化錳和蛋白複合物沉澱。低濃度具有抗菌、收斂、止血、除臭等功效。高濃度則有刺激性與腐蝕性。其抗菌作用比過氧化氫強。臨床上主要用作急性皮炎或急性濕疹（特別是伴繼發感染時），清潔潰瘍或膿瘍，口服嗎啡、阿片、馬錢子鹼或有機毒物等中毒時洗胃及蛇咬傷急救治療。也可用於水果、食具等的消毒。口腔用於白色念珠菌感染、壞死性齦口炎、牙周病的含漱或沖洗等。高錳酸鉀接觸衣物後會留下棕色痕跡，可以加入草酸在水中揉搓便可除去。
消毒殺菌
不同濃度的溶液消毒殺菌作用：
高錳酸鉀不僅可以消毒，還可以除臭，低濃度時還有收斂作用。畜禽飲用常配成0.1%的水溶液，用於洗胃和使毒物氧化而解毒。高濃度溶液對組織有刺激性和腐蝕性，4%的溶液可消毒飼槽等用具。利用其氧化性能加速福馬林蒸發，可作空氣消毒，為家庭必備的常用消毒藥。
1、深紫色溶液（約0.3%濃度）：具有強烈的氧化性，殺菌能力較強。可用於消毒浴具、痰盂。
2、紫紅色溶液（約0.05%濃度）：有止癢、消炎和防感染擴散之用，可用於浸洗足癬。
3、玫瑰紅色溶液（約0.01%濃度）：消毒蔬果和餐具。消毒器具，可採用1∶1000的高錳酸鉀粉浸泡15分鐘，再用流水沖洗乾淨即可。瓜果蔬菜被細菌污染後，用此濃度的溶液浸泡5分鐘即可殺菌，而不改變果菜的色澤和味道。在醫療上可用該濃度溶液浸洗黏膜部位，如痔瘡等。有防感染、止癢、止痛等效用。
4、淡櫻桃紅溶液（約0.002%濃度）：可用來漱口，防止口腔發炎和齲齒，有除臭消炎作用，有助於減輕腋臭散發的不雅氣味。還可作解毒藥，飲此濃度溶液後，用手指壓咽喉部位，使之嘔吐，把未被吸收的藥物或毒物吐出，並使胃中殘留的藥物或毒物被高錳酸鉀氧化而失效。
注意：配製水溶液要用涼開水，熱水會使高錳酸鉀分解失效。配製好的水溶液一般只能保存兩小時左右，當溶液變成褐紫色時則沒有消毒作用。所以最好能隨用隨配。
強氧化劑
高錳酸鉀具有強氧化性，在實驗室中和工業上常用作氧化劑。
該品遇有機物時即釋放出初生態氧和二氧化錳，而無游離狀氧原子放出，故不出現氣泡。初生態氧有殺菌、除臭、解毒作用，高錳酸鉀抗菌除臭作用比過氧化氫溶液強而持久。二氧化錳能與蛋白質結合成鹽，在低濃度時呈收斂作用，高濃度時有刺激和腐蝕作用。其殺菌力隨濃度升高而增強，0.1%時可殺死多數細菌的繁殖體，2%～5%溶液能在24小時內可殺死細菌芽孢。在酸性條件下可明顯提高殺菌作用，如在1%溶液中加入1.1%鹽酸，能在30秒鐘內殺死炭疽芽孢。
常用0.1%溶液內服，治療牛和羊前胃弛緩、馬及其他動物急性胃腸炎、腹瀉等。幼雛飲用配成0.01%的溶液，0.1%溶液外用可沖洗黏膜及皮膚創傷、潰瘍等。0.05%～0.1%溶液洗胃，用於內服某些有機物的中毒；1%溶液用於毒蛇咬傷的傷口沖洗。全魚池潑灑：每升水4～5mg高錳酸鉀溶液，治療魚水霉病及原蟲、甲殼類等寄生蟲。每升水100mg濃度藥浴30分鐘，治療大麻哈魚卵膜軟化症。常用0.1%～0.12%溶液消毒被病毒和細菌污染的蜂箱。高錳酸鉀與福馬林聯合使用，可用於畜（禽）舍、孵化室等空氣熏蒸消毒。
其他用途
實驗室
用來自行加熱分解或與過氧化氫反應製取氧氣
與濃鹽酸反應製取氯氣
還能與草酸反應，生成二氧化碳。
在實驗室中，常作為顯色劑，用於薄層色譜條帶的顯色。
醫藥用途
消毒
外用清洗創面，腔道沖洗應用0.1%水溶液；洗胃用0.1%-0.2%水溶液；嗽口應用0.5%溶液；沖洗陰道或坐浴用0.125%溶，0.1%溶液用於清洗潰瘍及膿腫，0.1%溶液用於水果等消毒 ，浸泡5分鐘。消炎：高錳酸鉀為強氧化劑，遇不飽和烴即放出新生態氧，有殺滅細菌作用。其殺菌力極強。臨床上常用濃度為1：2000—1：5000的溶液沖洗皮膚創傷、潰瘍、鵝口瘡、膿腫等。溶液漱口用於去除口臭及口腔消毒。但是濃度不宜過高，否則會造成局部潰爛。
婦科應用
在婦科方面，0.01%的高錳酸鉀水溶液可以用於陰道沖洗；0.02%的水溶液用於坐浴，治療白帶過多；蜜月之中，用0.05%的水溶液清洗外陰，可預防泌尿系統感染。
洗胃
用1：1000—1：4000濃度的高錳酸鉀溶液洗胃可以減少對有毒物質的吸收。
魚藥
高錳酸鉀由於具有強氧化性，可促使細菌或其它有機物立即放出新生態氧，通過氧化細菌體內的活性基因而發揮殺滅細菌作用，對殺滅原蟲類、單殖吸蟲類和錨頭蚤等魚類寄生蟲有顯著效果，是毒性小、副作用小、用量小的傳統消毒劑。
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抗衰健骨骼 芝麻醬的6種好處
芝麻醬，我們都吃過，味道特別香，很容易就能夠引起人的食慾。既然人們那麼愛吃芝麻醬，那麼芝麻醬有哪些營養價值呢?怎麼吃芝麻醬最健康、最能保證營養呢?看看下文介紹。
芝麻醬的營養
健腦：魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍!
護心降脂：吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬，其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚!
補鈣高手：芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。
養血佳品：芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。
防糖尿病和高血壓：芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健康。
抗氧化、防畸變：芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老;而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬，一直堅持到懷孕3個月，能避免胎兒發生神經管畸形。
那麼，在吃芝麻醬時應該怎麼調呢?
用清水調，水要在調的過程中一點一點的加，剛調幾下會很稠，再加水繼續調就好了，調稀後加入鹽、醋、醬油(最好是生抽)，香油，調勻即可。
兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐(王致和紅方腐乳)、一勺白糖、一勺韭菜花(王致和牌或六必居牌)、一勺雞精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少許、炒熟的芝麻。
芝麻醬富含多種礦物質和維生素，對預防常見病有積極作用，但是也
怎樣正確的喝湯才能養生
俗話說 「 飯前先喝湯，勝過良藥方 」，由此可見喝湯對人體健康的好處有多大。調查也發現，營養良好的人大多是經常喝湯的人。然而，有利也往往有弊。您可能不知道，餐館裡的湯多喝有損健康。本文告訴您，喝湯也要講方法，否則可能危害健康。
溫度危機 太燙傷食道
有些湯需要一定的溫度維持口感。比如，生滾魚片湯，一旦放涼，魚肉就會略帶腥味，趁熱喝才最鮮美。
研究表明，常吃燙食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的風險將會增高。因為口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了過高的溫度，喝湯溫度保持在 60 ℃以下為最佳，超過則會對口腔和食管黏膜造成損傷。如果長期食用燙食，黏膜一直處在損傷階段，就會誘發黏膜的癌前病變。
喝湯時，感覺不燙且喝完後有微微出汗感為宜，有助於加速身體的代謝循環。兒童的黏膜更細嫩，湯的溫度應該更低一些。需要強調的是，即使在夏天也不要喝冷湯，冷食會刺激脾胃、影響消化。喝前把湯稍微熱一下，還可以起到消毒作用，防止夏天細菌的滋生。
那麼怎樣正確的喝湯才能養生呢?
首先，湯里尤其是餐館的湯里很容易含有過量的鹽，不但會增加高血壓的風險，還容易引起肥胖。其次，湯中溶解食材中的胺基酸和可溶性維生素的同時，也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。尤其是嘌呤，人力資源和社會保障部健康教育專家寧莉說，許多人認為魚、肉、內臟等食材中嘌呤含量高，因而不吃肉，只喝湯，可他們卻不知道，嘌呤其實都溶在了湯中。特別是長時間熬製的「老火靚湯」，嘌呤含量更高。 如果長期大量喝這樣的湯，容易導致高尿酸，甚至痛風。
為了避免喝湯時攝入過量的鹽分，建議親手做一些無鹽或少鹽的湯。在外就餐時，不能掌握湯的鹹度，最好少喝湯。長時間燉煮的湯，嘌呤、脂肪含量非常高，「三高」病人儘量少喝。燉湯中如加入綠色蔬菜，煮得太久還會使蔬菜中營養素流失，而湯中鉀和草酸鹽含量都會增高，慢性腎病患者喝了會增加腎結石的風險。
那麼，什麼樣的湯才是健康的呢?
專家提醒，一是要淡，少放鹽;二是熬煮時間不能太長。素菜湯以食材稍微變軟最佳，煲肉類湯1小時左右就好，最長不要超過2小時。三是熬肉湯前，將肉類用沸水焯一下，可有效減少嘌呤含量。
七分飽剛好 太飽容易撐出病
一日三餐，營養搭配的學問可謂博大精深。俗話說早飯吃好，午飯吃飽，晚上吃少，但這個概念未免有些籠統，進食多少算吃飽又怎麼算吃少呢？晚上應該怎麼吃才更有益身體健康呢?讓我們一起來看一看吧!
喝湯也有正確的方法 五種要點請謹慎
喝湯是人們滋補暖身的好方式，但你有沒有想到，在大魚大肉吃得過多的現在，不正確喝湯也會成為身體健康的負擔。