實際上，如果能夠在食品安全方面把好關，並進行合理的搭配，麻辣燙說得上是一種相當不錯的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也環保得多。
首先，很多麻辣燙並不辣，如果不要求多放辣椒的話。這裡倒是喜歡放芝麻醬，它是非常健康的一種調料，富含鈣和維生素E。常常加入蒜汁，還有殺菌作用。
其次，麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜，有多種豆製品原料，有海帶等藻類，有蘑菇等菌類，有薯類，有魚類，有蛋類……相比之下，植物性原料品種占優勢。只要合理搭配，它比一般的快餐菜餚更容易達到酸鹼平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。
第三，麻辣燙的加熱溫度並不高，也不會產生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比，對空氣環境污染較小。
第四，涮菜的過程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽和農藥，雖然損失一部分維生素C，但也減少了抗營養因素和有毒物質。只要注意定期更換涮菜水，涮的過程中少加鹽，就是非常好的烹調方式。
最後，麻辣燙的調料可以做到健康低脂。涮菜的時候沒有放油，調拌的時候也可以按照顧客的要求減少放油量，總體來說，原料含脂肪少，熱量比較低。相比之下，炒菜的時候，往往要經過滑油、烹炒、淋明油三個加油過程，而且顧客無法選擇菜餚的放油量。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
多吃蔬菜能增加異性緣和吸引力？
膚色調查
英國聖安德魯斯大學伊恩·史蒂芬博士帶領同事進行一項膚色調查。研究人員選擇54名白種人，要求他們利用電腦軟體，調整數碼圖片中白種人臉部顏色，讓圖片中人物看起來健康且充滿魅力。
受調查者選擇增加的玫瑰色、黃色，提升透明度，令皮膚看起來紅潤有光澤。研究人員說，紅潤的膚色源於多吃蔬菜水果。
英國《每日郵報》17日援引史蒂芬的話報道：「先前大部分臉部研究關注臉型和膚質，但臉部最容易改變的特性之一其實是膚色。」
「我們允許受調查者改變皮膚顏色和明暗度，如果他們認為皮膚曬成褐色使人最有魅力，他們就會讓臉部變黃、變暗，」他說，「但相反，他們讓臉部看起來更黃但卻更明亮，這與我們從水果蔬菜中攝取的胡蘿蔔素顏色更加一致。」
史蒂芬說：「在西方社會，我們通常認為日曬是改善膚色的最佳途徑，但我們的研究顯示，健康生活方式、良好飲食習慣可能更有效。」
飲食作用
史蒂芬解釋說，如果心肺健康，皮膚毛細血管中血液和氧氣含量充足，膚色即顯得健康紅潤。吸菸者、糖尿病和心臟病患者皮膚中血管數量較少，因此他們的膚色缺乏紅潤。
橙子、西紅柿等水果以及胡蘿蔔、菠菜和其他一些多葉蔬菜富含胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是一種抗氧化劑，能吸收人體抵禦疾病過程中產生的有害物質;它也對人體免疫系統和生殖系統具有重要意義，可能還有防癌功效。
自然界中，一些鳥類和魚類因為體內含有胡蘿蔔素而色彩艷麗，從而吸引異性。研究人員認為，相同生物機制可能也作用於人類。
這一研究結果刊載於《國際靈長類動物雜誌》。
健康即美
太陽照射使人體產生黑色素，令皮膚變暗、變黃。而受調查者選擇明亮、發黃的膚色為健康膚色。
「健康和吸引力幾乎可以說是一回事，」史蒂芬說。他建議人們每日食用足量蔬菜水果。
聖安德魯斯大學知覺實驗室負責人戴維·佩雷特說：「這一發現令人興奮，為我們指出一條通往健康的希望之路。」
「吃什麼，而不僅僅是吃多少，對健康容貌而言具有重要意義，」他說，「讓我們的肌膚明亮、不蒼白的惟一自然方法就是健康的飲食習慣，多吃水果蔬菜。」
冬季開車用暖風 不如先「暖身」
但用暖氣的問題是，要不了一個小時，你就會覺得口乾舌燥，很難受。因為快速升溫，會讓空氣里的水分也跟著急速蒸發掉。有個經驗很有效，不妨在開車前先來個熱身，不但可以強身健體，還有替代暖風的作用。
個人經驗：
以前我總是犯懶，開起車就走，既不圍著車檢查，也不擦車。像洗車這樣的工作，永遠是留給專業的洗車工人或是家裡人。但擦過車的人才會知道，擦一次車的運動量不亞於做一次有氧運動。從前擋風玻璃擦到車身，夠不到的地方，還要伸著胳膊去擦，把整個四肢都活動起來了。整個車擦完，我已經渾身是汗了，上車後，不再需要暖風，也並不覺得冷。
以汽車作為代步工具的上班族，總是喜歡抱怨沒時間運動，開車後身體如何不好了。其實擦車就是一個很好的運動項目，由運動帶來的熱量，遠比汽車暖風更健康、長久。
專家點評：
北京師範大學體育運動學院趙紀生：我1984年就拿到駕駛證，應該算是一個老車迷。開車族的健康問題其實挺嚴重，對他們來說，一下車感覺四肢很麻，眼睛容易疲勞都已經是「常態」了。擦車熱身有很好的鍛煉效果。此外，每個人考駕照的時候，教練都要求駕駛員繞車一周，以「觀察四周情況」。其實這也可以作為熱身的一部分，多跑上幾圈。此外，開車族應該經常做做球類運動，保持眼部肌肉的彈性。總之，多走走，多動動對開車族來說，特別重要。
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