人們常說：多吃魚會變聰明。因為魚存在大量的DHA，吃魚能補充腦中DHA水平，從而使大腦功能得到加強，增強了記憶力，提高了判斷力。
以下是魚類營養豐盛的位置：
1.魚肉
富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等;白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。
2.魚腦
富含俗稱「腦黃金」的多不飽和脂肪酸DHA，還有磷脂類物質，有助於嬰兒大腦發育，對輔助治療老年痴呆症也有一定的作用。但魚腦膽固醇含量較高，應控制食量。
3.魚鰾
古代有「海洋人參」之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質，有改善組織營養狀況，促進生長發育，延緩皮膚衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚，通常製成干品，稱為魚肚。魚肚製成的菜餚口感滑潤、細膩，有濃厚感。
4.魚鱗
含有膽鹼，可增強記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對防治動脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質和鮮味成分，烹飪時可不去鱗直接蒸製;帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時也不必刮。
5.魚尾和魚骨魚尾
營養和魚身的肉差不多。魚骨確實有補鈣的效果，但是一般人們吃得很少，鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。
營養豐盛的誤區：
魚唇
多以鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇部的皮及連帶組織干制而成，主要成分為膠原蛋白。雖屬海味八珍之一，其實沒多少營養。
魚眼
維生素B1和DHA的含量略高，由於魚眼小，營養價值不大。
對於生吃魚生，很多人存在認識上的誤區
比如，很多人認為魚生裡面有寄生蟲無所謂，偶爾吃一點也沒事。對此，專家說，肝吸蟲感染早期並無明顯症狀，基本上不可能知道感染。肝吸蟲寄生在人體肝臟的膽管內，引起膽汁堵塞，膽管發炎，肝纖維化，肝硬化甚至肝癌。還有人認為，吃魚生時的蘸料，比如高度白酒，大蒜，芥末和醋等是可以殺死魚生裡面的寄生蟲的。對此，專家提醒人們，肝吸蟲的幼蟲，外面具有囊壁，因此酒、酸醋、辣椒等難以進入蟲體，均不能殺滅肝吸蟲。實驗證明，經過這些蘸料處理的實驗組和未經處理的對照組，幼蟲均是存活的。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
喝豆漿 也能喝出豆漿西施
據說，「豆漿西施」的肌膚比豆漿還白，嫩滑有如白玉，如此讓人艷羨的肌膚讓人聯想到其所賣的原磨豆漿，不少人推測，「豆漿西施「是不是因為每天都喝豆漿才這麼美白呢?小編就來揭秘豆漿的美白奧秘。
研究表明，豆漿能夠養成「豆漿西施」確有依據：
女性的衰老和雌激素的減少有關，而大豆中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公認的天然雌激素補充劑，讓女人有效對抗衰老，還原肌膚健康狀態。豆漿中特殊的植物雌激素「黃豆苷原」，可調節女性內分泌。每天堅持喝原磨豆漿的女性，其心態和身體素質都會有很大改觀，延緩衰老，美容養顏也不在話下。
---- 此外，豆漿還具有很好的美白功效，豆漿中含有大量亞油酸，能夠阻止細胞產生黑色素，其功效與當前市場中銷售的美白產品不相上下，甚至還能通過其中的鐵、鎂等元素，讓肌膚增加彈性、防止皮膚乾燥。
說完豆漿的美白妙用，不得不再說說豆漿對減肥的益處。豆漿熱量低、富含膳食纖維，這些都讓豆漿成為了健康的減肥食物。想要更好地達到瘦身效果的女性，可以嘗試每日三餐前，連著豆渣喝 250ml 左右的純豆豆漿或五穀豆漿。
需要注意的是，豆漿最好喝新鮮的原磨豆漿，才能保證豆漿的高營養價值。另外，豆渣含有豐富的膳食纖維，對人體好處多多，但是一般豆渣較粗糙口感差，因此，能夠磨得更細的豆漿機才是愛美女士的最佳選擇，縱觀市場中的豆漿機，只有九陽 2012 年新推出的倍濃植物奶牛系列具備這個條件。據了解，該系列豆漿機使用超微原磨技術，能做出濃度更高的豆漿，營養含量更高;另外還特別設置了五穀豆漿、纖體豆漿等功能，也給愛美的女士們更多功能和口味上的選擇。想要在家享受現磨的濃郁豆漿，天天都能辦到。
下面給大家推薦幾款健康豆漿食譜，建議大家可以依照下列方式，製作營養美味的豆漿早餐!
1、黃豆漿
用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例，糖適量
歸經：入脾、胃功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁
建議：加3~~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃
2、花生豆奶
用料：黃豆、花生名45克，牛奶200克，水1.3升
製作：將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網，水和牛奶放入豆漿壺歸經：入脾、肺
功效：潤膚，盒肺氣、補虛
3、芝麻黑豆漿：
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1.3升
製作：將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿濾網歸經：入脾、肺、大腸
功效：烏髮養發，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳
4、豆漿冰糖米粥
用料：黃豆85克，大米與冰糖各50克，水1.3升
製作：將預先製作好的豆漿與米(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀
歸經：入肝、肺功效：養顏潤肺，盒肺氣
老外為何天天喝咖啡 喝咖啡有「9大神效」
《為啥老外天天喝咖啡?你不知道的驚人秘密!》昨天，不少人都在微信朋友圈裡看到了這篇文章，某一公眾賬號推送的這篇文章，單篇閱讀量超過了10萬人。這篇看似科普的文章里，列出了咖啡的9大好處，簡直到了「神藥」的地步。
【朋友圈瘋傳喝咖啡有「9大神效」】
在昨天微信上熱傳的這篇文章，列舉了咖啡的九條好處。看完這九條咖啡不為人知的功效，是否您也想立刻端上一杯咖啡，一飲而盡從此神清氣爽呢?
1、咖啡可以加速肌膚的新陳代謝，淡化因循環不暢導致的黑眼圈。具有抗氧化作用，能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化，從而對抗衰老。
2、防癌抗癌。咖啡因還能夠抑制腫瘤增長。如果女性每天能飲用4-6杯咖啡，那麼乳腺癌的發病率將會降低25%-70%。
3、養胃助消化。愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化的作用。
4、護肝。咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。建議肝炎患者每天喝點兒咖啡，對肝細胞的修復很有好處。喝咖啡還可幫助酗酒、超重、有糖尿病或鐵負荷過量的人減少患肝病的風險，但沒有證據表明咖啡和茶能減少人們因脂肪肝或病毒性肝炎而患慢性肝病的風險。
5、防放射線傷害。有研究明確顯示，咖啡有助於防止放射線傷害。
6、緩解運動酸痛。一項研究報告指出，喝咖啡可以幫助人們緩解運動過量造成的肌肉疼痛，但往往只對不常飲用咖啡的人有效。
7、解酒。飲酒過後喝適量的咖啡，可使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
8、防膽結石。含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內易形成膽結石的膽固醇。
9、防抑鬱。規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感變少了，心境得到改善。
【咖啡加糖要適量】
有許多地方報道說喝咖啡可以幫助減肥，這是因為咖啡中的咖啡因能讓人更加愛興奮，從而促進熱量的燃燒，起到減肥的作用。但是許多人在嘗試「咖啡減肥法」後卻發現，自己不僅沒有瘦，反而胖了!其實這是因為大多數人在喝咖啡時，要加入大量的咖啡伴侶和糖，而伴侶和糖都能帶來不少的能量，所以咖啡因幫助機體燃燒的那點熱量就有些微不足道了。因此，要想防止攝入過多的熱量，最好在喝咖啡時少放糖。
【緊張時不宜喝咖啡】
如果在緊張時喝咖啡，往往會更加添亂。咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力，但在緊張時喝咖啡就會讓人產生焦慮感，反而起到負面作用。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。
【飲用咖啡不宜過量】
適量飲用咖啡可以提神，但是飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，會讓人過於興奮，甚至會造成神經過敏。所以，儘管咖啡對人體有好處，但也不能多喝，每天以不超過2杯為宜。
【高血壓人群不宜飲用咖啡】
咖啡因能使人興奮，使血壓上升。而高血壓人群本身血壓偏高，再加上咖啡因的作用，若情緒上再一緊張，危險性就會急劇上升。因此，高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝咖啡因以及其他一些含有咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以為他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。
【喝咖啡要掌握好時間】
喝咖啡最好在用早餐及午餐後，因為這樣可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解吃下去的高熱量、高脂食物，也不會像空腹喝咖啡那樣，對腸胃造成刺激。最好不要在晚餐後喝咖啡，防止對睡眠造成影響。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能會在不知不中喝過量，對身體不好。
愛好喝咖啡的人士一定要注意，喝咖啡要適量，不能一天好幾杯的喝，更不要過量飲用，掌握好喝咖啡的時間，健康喝咖啡。
教你4大秘訣 巧吃火鍋不上火
吃火鍋要避免上火，主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐，適當選擇飲料，慢慢吃，別貪麻、辣、燙，寧願捨棄一時的口感痛快，也最好不食或少食辛辣，節制偏熱的食物，可能就不會再上火。
吃膠原蛋白的副作用
吃膠原蛋白的副作用：很多女性朋友為了減少皺紋、減緩皮膚衰老而想盡了辦法，服用各種膠原蛋白產品就是其中之一。不過營養專家指出，過量服