哺乳期柿子最好慎吃。雖然柿子營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，且含有蛋白質、鈣、磷等營養成分，但是對於正值哺乳期的媽媽來講，柿子性涼，剛生產媽媽體質比較弱，不能吃太寒涼的食物，這對自身與寶寶都是不利的。
1、哺乳期吃柿子對媽媽的影響
哺乳媽媽柿子吃多了會增加胃腸道的負擔，從而引發消化不良致使便秘，身體不舒服。並且柿子內含有鞣酸與果膠，當遇到胃酸發生凝結後，會與胃裡脫落的上皮、黏液和食物殘渣，尤其是纖維素膠合在一起從而產生柿石，最後形成柿石病。
2、哺乳期吃柿子對寶寶的影響
哺乳期需避免吃食生冷與過鹼、過酸的食物，因為柿子性寒，吃多了容易導致回奶，並且很有可能會致使寶寶濕疹，不利於寶寶健康成長。
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柿子醋的製造方法是什麼
工具：無毒塑料布（用於食品包裝的），棉紗（稀布），農家燒制的大缸一口，蛇皮袋。
工藝流程：清洗柿子—陰乾—去柿蒂—上料（新鮮柿子）—發酵（1~2個月）—成品（柿子醋原液）
將成熟的新鮮柿子（無腐爛）摘下用清水洗淨，放在無灰塵無污染的環境中陰乾，然後帶上衛生手套輕輕將柿蒂去掉。
棉紗消毒（開水燙或用高壓鍋），缸和竹樓消毒時用開水沖刷
缸和竹樓消毒晾乾後用棉紗在竹樓底襯上1~2層，再用塑料布在竹樓內的周圍襯上一層，就可以上料了，上完料後用棉紗蓋在上面，最後用防塵罩把整個缸罩上。要放在無污染無蚊蟲的地方。經過1~2個月自然發酵後，缸裡面淋出的柿子水就是柿子醋原液，這兩個月之內不要動它，等能聞到有醋的酸味時，把竹樓拿下，看看缸內柿子水的上面有沒有一層乳白色的半透明的東西（醋衣），如果有證明成功了，這是前期發酵。但不會太酸，有甜味。顏色就像紅葡萄酒一樣透明。
關鍵是下一步，後期發酵。也就是製成陳年老醋。用這種方法製成的陳年老醋能存放數年
用木質的或塑料的勺子（注意：千萬不要用金屬）把柿子醋原液灌入瓶中（經過消毒的）包裝密封，在陰涼處挖一個1米以下的坑掩埋。這就是後期發酵，隨用隨挖，就這麼簡單。
註：用完全成熟的柿子做出來的柿子醋的顏色就像紅葡萄酒一樣透明，沒完全成熟的做出來的柿子醋是青色（經後期發酵才能像紅葡萄酒一樣透明），存放的時間越長顏色就越深。但是都有沉澱物，這是正常的。
孕婦吃柿子好處
好處一：緩解孕婦便秘
柿子中含有豐富水溶性膳食纖維，具有潤腸通便之功效。而孕婦由於激素水平的變化，很容易便秘，腸胃不通。因此適當食用柿子有利於緩解孕婦便秘，促進孕婦腸道順暢。有利於糾正孕婦腸道菌群生長環境。
好處二：預防妊娠高血壓
柿子中含有豐富的鞣酸、維生素不僅可補充機體正常運轉所需的各種營養物質，同時也有利於止壓、降壓、預防妊娠高血壓、糖尿病等作用。
好處三：緩解妊娠反應
中醫認為柿子性寒，因此適當食用具有生津止渴、鎮咳、潤肺等功效。此外，對於妊娠期痔瘡便血、動脈硬化等也都有所幫助。
好處四：補充營養
對患有妊娠高血壓綜合徵的產婦而言，適當食用柿子即有利於防治妊娠高血防治妊娠高血壓的作用，同 時由於柿子的營養豐富，因此也有利於補充孕婦所需的營養。
柿子食用注意事項
治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生薑4克，先將柿餅橫切成兩半，生薑切碎夾在柿餅內，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服，每日2-3次。
孕婦能夠吃柿子嗎
柿子中含有較多的糖分，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨等更有飽腹感。吃過多的柿子容易影響食慾，而且對牙齒和口腔都有不利影響。柿子中的鞣酸對人體的鈣、鎂等微量元素的吸收有影響，大量吃柿子容易導致消化不良。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子1個左右為宜。