你家廚房裡的垃圾桶，是不是每天都滿滿地裝著大量的垃圾？其中的一多半，恐怕都會來自於你丟掉的食物原料吧。
為什麼要扔掉它們呢？理由很多，或者是因為口感差，或者是因為看起來難看，或者，沒什麼理由，就是看見父母當初把它們扔掉，是一種習慣而已。可是，你到底扔掉了什麼？扔掉的部分當中，有沒有讓人大呼可惜的東西呢？
錯誤方式一：切掉油菜和芹菜的鮮嫩綠葉、萵筍的葉子、白菜的老葉
評點：蔬菜的幾乎每一個部分都有營養價值，而其中綠葉是植物合成營養成分的工廠，也是營養之精華所在，扔掉它會極大地降低蔬菜的營養價值。比如說，白菜外層綠葉中的胡蘿蔔素濃度要比中心白色葉子高十幾倍，維生素C也要高好幾倍呢。又比如說，萵筍葉子的胡蘿蔔素、維生素C和葉黃素含量都高於萵筍的莖。其實油麥菜就是葉用的萵筍，萵筍葉子甚至比油麥菜還要香濃。只是名詞的差異，何以命運天差地別？
對策：假如覺得混起來炒口感不爽，也不要把葉子扔掉，而是掰下來，另做一盤青菜，或用綠葉做湯、做餡，豈不兩全其美？
錯誤方式二：削掉茄子、蘿蔔、蘋果、甘薯等的皮，撕掉番茄的皮
評點：這些做法，也都是去掉了蔬菜的營養精華。茄子最令人稱道的強健血管功效便來自茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉實在可惜得很哪。辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿蔔防癌作用中的關鍵成分。蘋果、甘薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纖維，也有一定的防癌效果。若能多保留一些皮，甚至把皮吃掉，顯然更有利於健康。
對策：吃菜還是儘量吃完整的，純天然的感覺最好。不要追求特別脆、特別白、特別甜之類「境界」。如果覺得它們在色彩上或口感上有礙，可以在烹調方法上進行調整，或單獨製成另一道菜。比如老北京風味的「炒茄子皮」和「拌蘿蔔皮」就別具特色，集健康和美食於一體。
錯誤方式三：掐掉豆芽的兩頭、扔掉青椒生籽的白色海綿部分、扔掉冬瓜的白色芯部
評點：豆芽中營養最豐富的部分並不是白嫩的芽柄，而是淡黃色的芽尖，而根則是纖維素最高的地方。費時費力地什麼「擇菜」，得到的實在是負效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是維生素C含量特別高的地方，丟掉也很可惜。
對策：如果習慣於把它們吃掉，會覺得口感其實很不錯呢。就把它們洗乾淨扔進菜鍋好啦！
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錯誤方式四：扔掉能夠吃掉的骨頭和骨髓、扔掉軟骨
評點：動物的骨頭實際上是營養的寶庫。通常大家認為它能夠補鈣，其實它的鈣很難溶出被人體吸收，而其中的硫酸軟骨素、骨膠原都是對美容非常有益的東西，松質骨紅骨髓中的鐵，白骨髓中的長鏈多不飽和脂肪酸，也是有益健康的寶貴資源。
對策：把骨頭多煮一煮，最好用高壓鍋壓軟，然後能嚼的儘量嚼碎，把汁液咽下，柔軟的乾脆吃掉。
錯誤方式五：扔掉雞鴨的皮、扔掉魚的鱗
評點：皮裡面富含膠原蛋白，對皮膚有益。雖然脂肪高一點，但其脂肪的飽和程度較低。魚鱗當中則不僅含有很多膠原蛋白，更有大量的鈣。
對策：用皮煮湯，使其中的膠原蛋白和香味物質溶出來，然後把油去掉，喝湯並吃掉已經很少油的皮。魚鱗則可以刮下來，放在燉魚的鍋中小火慢燉，然後連湯汁吃掉。
錯誤方式六：扔掉煮雞蛋的蛋黃
評點：蛋黃中含有蛋中60%的蛋白質，幾乎全部的維生素，幾乎全部的磷、鐵、鋅硒等元素，還有大部分B族維生素。雖然膽固醇都在蛋黃里，但對心臟有益的磷脂、單不飽和脂肪酸和甜菜鹼、葉黃素等健康成分也都在蛋黃里。蛋白中含有88%的水分、蛋白質和鉀，其他東西就很少了。扔掉蛋黃實在太可惜！
對策：把雞蛋煮得嫩一些，然後連蛋黃一起吃掉吧！如果覺得口感不佳，可以把蛋切成塊，拌1勺水、少許醬油、幾滴香油攪勻，你會發現蛋黃很好吃的。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
八個症狀教你辨別感冒和過敏
有些人分不清自己是感冒了，還是過敏了。要如何診斷是否有過敏，一般可依據下列幾種情形而高度懷疑：
1.有過敏疾病的家族史，例如父母雙方皆有過敏的問題（如氣喘），則小朋友罹患過敏的幾率是正常人的好幾倍。
2.小時候有異位性皮膚炎，長大後罹患其他過敏疾病的機會大增。
3.每次感冒皆伴隨喘鳴。
4.慢性咳嗽，尤其半夜、清晨時症狀特別明顯。
5.清晨起床後常會連續打噴涕、覺得喉嚨有痰。
6.時常覺得鼻子癢、鼻塞、眼睛癢，特別在整理物品、衣物時。
7.運動後或吃了冰冷食物會劇烈咳嗽。
8.固定的皮膚痒疹，冬天或夏天流汗時感到特別癢。
這樣吃東西能防頭髮受損枯黃
頭髮枯黃的主要病因有：甲狀腺功能低下，高度營養不良，重度缺鐵性貧血和大病初癒等，導致機體內黑色素減少，使烏黑頭髮的基本物質缺乏，黑髮逐漸變為黃褐色或淡黃色。
另外，經常燙髮、用鹼水或洗衣粉洗髮，也會使頭髮受損發黃。下面是針對幾種病因所致的黃髮採取的飲食療法：
營養不良性黃髮 主要是高度營養不良引起的，應注意調配飲食，改善機體的營養狀態。雞蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的動物蛋白和植物蛋白外，還含有構成頭髮主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是養發護髮的最佳食品。
酸性體質黃髮 與血液中酸性毒素增多，也與過度勞累及過食甜食、脂肪有關。應多食海帶、魚、鮮奶、豆類、蘑菇等。此外，多食用新鮮蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利於中和體內酸性毒素，改善發黃狀態。
缺銅性黃髮 在頭發生成黑色素過程中缺乏一種重要的含有銅的「酪氨酸酶」。體內銅缺乏會影響這種酶的活性，使頭髮變黃。含銅元素豐富的食物有動物肝臟、西紅柿、土豆、芹菜、水果等。
輻射性黃髮 長期受射線輻射，如從事電腦、雷達以及X光等工作而出現頭髮發黃，應注意補充富含維生素A的食物，如豬肝、蛋黃、奶類、胡蘿蔔等。多吃能抗輻射的食品，如紫菜、高蛋白食品以及多飲綠茶。
百病生於氣 精神平和健康來
《素問·陰陽應象大論》中說：「天有四時五行，以生長收藏，以生寒暑燥濕風；人有五臟化五氣，以生喜怒悲憂恐。故喜怒傷氣，寒暑傷形，暴怒傷陰，暴喜傷陽。」還說：「喜怒不節，寒暑過度，生乃不固。」這說明人的情志變化雖是人體正常的情感表現，但亦須有度。過之，則易傷五臟，致人以病。生活中常常見到有些人因情志過極而導致一病不起，所以中醫有「百病生於氣」之說，認為「怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下，驚則氣亂，思則氣結」。
喝反覆燒開的水會產生什麼危害
面對媒體的各種宣傳，人們對飲水的健康影響存在很多疑惑。這裡針對人們經常關心的幾個飲水問題做些解釋。