香菇豆腐盒
原料：豆腐150克，水發香菇32朵，火腿15克，雞蛋1個。
做法：把豆腐洗淨攪碎成泥，香菇洗淨去蒂、晾乾；火腿、胡蘿蔔切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿蔔丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水澱粉、蔥末、薑末、香油放碗內拌勻成陷。取香菇抹上陷料，在取同上，在用熱火蒸熟，放平盤上。打入高湯，加精鹽、味精、燒開後用水澱粉勾芡，淋上辣椒油，澆上香菇豆腐盒上即可。
芒果炒豆腐
原料：芒果1個，西蘭花600克，豆腐8塊，白草菇120克，紅蘿蔔、青豆、冬菇、欖仁各40克
做法：芒果去皮核，放鹽水浸泡。豆腐切塊，欖仁用沸水浸後退皮，兩者均用花生炸過。紅蘿蔔、冬菇、白草菇洗淨切粒，與青豆同加調味料炒，加水燜熟。西蘭花洗淨切小件，放鹽油沸水，燙熟，擺碟。把豆腐和紅蘿蔔、冬菇等料炒勻，加欖仁和芒果再炒兩下即可。
培根鮮蘑西蘭花
材料：培根、西蘭花、鮮香菇、口蘑（白蘑菇）。
製法：培根切片；蘑菇洗淨切片；西蘭花掰成小朵；蘑菇和西蘭花用沸水迅速汆燙一下，撈出後用涼水沖淨；鍋入少許油，放入培根略煎，然後倒入蘑菇和西蘭花迅速翻炒，然後調入調味品炒勻即可。
上湯皮蛋西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿蔔一根、皮蛋2個。
製法：西蘭花切成小朵，用清水沖洗乾淨後，放入加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝乾水；皮蛋去殼，切小塊；姜蒜去皮，都切成沫；胡蘿蔔去皮，切成細片；鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色後，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯；放入皮蛋和胡蘿蔔片拌勻，繼續以大火煮至沸騰4分鐘。然後倒入西蘭花，與鍋內食材一同拌勻煮滾，淋入少許香油，即可出鍋。
西蘭花彩蔬丁
材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿蔔一小段、馬蹄3、4個。
製法：西蘭花掰開一朵朵洗淨，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁；煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後擺盤備用；趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用；用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻；熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁；調味汁燒開後，將全部材料翻炒均勻即可熄火；將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋里餘下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。
西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁（紅） 100克、西蘭花100克、大蒜15克、辣椒（紅，尖，干） 15克、料酒15克、精鹽3克、花生油10克、
製法：西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小； 在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；放入西蘭花，用大火快速爆炒，再添加調味即可。
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十大減肥食譜 瘦身保健兩不誤
1、馬蹄木耳
水發木耳100克，荸薺150克，生油、鮮湯各適量，醬油、白糖、醋、濕澱粉各少許。水發木耳用冷水洗淨，瀝乾水。荸薺洗淨去皮，用刀拍碎。炒鍋中放生油，燒七成熟，把木耳、荸薺同時下鍋煸炒，加醬油、白糖、鮮湯，燒沸後用濕澱粉勾芡，起鍋裝盤即成。
2、荷葉粥
鮮荷葉一張，粳米100克，冰糖少許。①粳米淘淨，鮮荷葉洗淨，切成一寸方的塊。②鮮荷葉放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮10分鐘～15分鐘，去渣留汁。③粳米、荷葉汁放入鍋內，加冰糖、清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。每日2次，作早、晚餐食用。
3、赤小豆粥
赤小豆30克，粳米50克。將赤小豆、粳米洗淨、入鍋，加清水煮至米爛成粥。每日2次，作早晚餐食用，久服可利水濕，健脾、減重。
4、茯苓餅
茯苓200克，麵粉100克。將茯苓研成粉末，與麵粉和水混合後做成餅，烙熟即成。經常食用，具有健脾化濕，養胃、適宜長期服用。
5、燕麥片粥
燕麥片50克。將燕麥片放入鍋內，加清水待水開時，攪拌、煮至熟軟。或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。每日一次，早餐服用。具有降脂、減肥作用，適用於肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用。
6、鮮拌三皮
西瓜皮200克，黃瓜皮200克，冬瓜皮200克。將西瓜皮刮去蠟質外皮，冬瓜皮刮去絨毛外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內焯一下，待冷卻後切成條狀，放入少許鹽，味精，裝盤食用。可經常食用，具有清熱利濕，減肥之效。
7、黃瓜拌蜇絲
嫩黃瓜500克，蜇皮100克，香菜、生薑、鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。將嫩黃瓜洗淨消毒後，切火柴梗絲。海蜇皮溫水泡發，去沙洗淨，切絲後入溫開水中略氽，即撈入冷開水中投涼。香菜洗淨切段，生薑去皮，洗淨切絲。將鹽、醬油、醋、味精、香油同置一碗中，對成調味色清汁。將黃瓜絲、海蜇絲分層碼入盤中，上撒香菜段、薑絲，澆上調味色清汁，拌勻即可食用。
8、涼拌髮菜
髮菜100克，青蒜苗、茭白各適量，精鹽、味精、胡椒末、麻油各少許。將髮菜用溫水泡發，入籠蒸熟。青蒜苗、茭白切成極細絲，加鹽稍醃，和髮菜裝盤，撒入味精、胡椒末拌勻，淋上香油即可食用。
9、白菜拌荷鮮
嫩白菜心500克，嫩藕400克，干紅辣椒、香菜、生薑、鹽、白醋、味精、白醬油、香油各適量。白菜心洗淨只取嫩葉，切絲後放碗中加鹽，醃5分鐘。香菜洗淨切段，干紅辣椒去籽，用溫水泡軟，生薑去皮，均洗淨切絲。嫩藕去泥，洗淨，切段，再切成絲，放清水中泡去粉汁，入沸水中燙脆，撈出用冷水投涼，控干水分。碗中加精鹽、白糖、味精、白醬油、香油對成調味清汁。將白菜絲擠去鹽水，加入藕絲、香菜段、薑絲、辣椒絲，澆上調味汁，拌勻即可食用。
10、麻辣萵筍葉
嫩筍葉500克，干紅辣椒70克，鹽、醬油、醋、味精、香油、花椒、薑末各適量。將嫩筍葉洗淨，切成段放碗中加鹽醃至出水。干紅辣椒去籽切段。將醃筍葉中的水分擠干，放碗中加醬油、味精、醋，放上薑末及辣椒段。淨鍋上火加香油、花椒，浸炸出香味，撈出花椒不用，將熱油潑在辣椒段上，拌勻即可。
三天瘦十斤可能嗎 4款懶人必備減肥食譜
一、蔬菜沙拉減肥
材料：首先要準備圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克以及青椒30克。然後還要準備好色拉油15克，食鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克。
做法：把準備好的食材先洗乾淨，該切片的切片，該切丁的切丁，這個全憑個人喜好。接著把切好的食材放在事先準備好的器皿中攪拌均勻。最後，把上面提到的輔助材料放進去，色拉油，食鹽等，再次攪拌均勻就可以開吃啦。
功效：此款減肥食譜大全對於清理身體毒素，調整內分泌，減脂瘦身都有很好的效果。
二、黃瓜雞蛋減肥
材料：黃瓜、雞蛋、鹽、白酒、油。
做法：先將黃瓜洗淨，用刀從中間切開，接著將黃瓜切成薄片，用鹽醃一下；再將雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散；然後炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出。鍋里放入少許油，倒入黃瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可。
功效：黃瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵，苦瓜中還有大量的清脂素，而且黃瓜的糖和脂肪的含量都非常低。
該道菜非常適合有一類MM其實不是胖紙，但是因為有一段時間大吃大喝，身材就突然變形，針對這種情況，最適合的就是黃瓜雞蛋減肥法，在一周之內只能吃黃瓜和雞蛋，一般7天自後就能瘦10斤，非常有效。
三、苦瓜蘋果汁減肥
材料：苦瓜一條，碳酸蘋果汁一瓶（可以根據個人喜好增加減少）。
做法：先把苦瓜清洗乾淨，然後切成薄片，儘量能切多薄就切多薄，因為這樣切薄可以減低苦瓜的苦味。接著將碳酸蘋果汁全部倒進事先準備好的器皿中，苦瓜片也一起放進去，最後快速的用保鮮膜包裹器皿，要保證不能讓蘋果汁的氣跑掉。包好後將飲料放入冰箱裡冰鎮，平常代替其他飲料喝就可以了。
功效：苦瓜具有清熱解毒，明目清心的作用，重要的是它還對減脂有很好的功效，長期食用還有養顏美容的效果。蘋果汁能增加飽腹感，讓你減少食物的攝入量。
四、蘋果通心粉
主材料：通心粉1小袋，蘋果1個，瘦豬肉150克。輔料：洋蔥1頭，胡蘿蔔半根，西蘭花少量，油2茶匙，鹽、味精、番茄醬、糖少許。
做法：1。通心粉先煮熟，過冷水，瀝乾水後備用。2。蘋果洗淨、切粒，用鹽水泡過、撈起，備用。3。胡蘿蔔切丁，與西蘭花一塊燙熟，瘦肉剁碎。4。起油鍋加入洋蔥略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌勻後調味。
功效：蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥目的。所以這道菜符合營養專家們一直推崇的主蔬合一原則，不僅營養更全面，符合瘦身原則，而且口味也很特別。
營養健康的冬季減肥食譜推薦
準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆泡兩至三個小時，薏米泡一個小時，大米洗乾淨後，泡半個小時，備用；在沸水中加入紅豆，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水；等紅豆煮開花後，放入大米和薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味即可。
經期減肥方法 來月經吃什麼減肥
將淘洗乾淨的粳米倒入鍋中熬煮，片刻後倒入洗淨的玉米粒，待粳米發脹後，把用清水洗淨的黃瓜丁倒入鍋中，將其一同熬煮至粳米熟爛，最後撒些許鹽即可。