中國刮痧健康法，是中醫非藥物療法中重要的組成部分，屬中醫外治法範疇。刮痧療法施術部位是人體的體表，屬經絡中的皮部。
皮部是皮膚按經絡系統的分區，是十二經脈在體表的分區，它和經絡不同之處在於經脈是呈線狀分布，絡脈是呈網狀分布，而皮部則是「面」的劃分。所以針刺主要在「點」，刮痧主要在「面」。皮部是經絡在體表的反映，《素問。皮部論》論述了十二『髒的病變傳變次序和規律。
內在的病變也可在皮部有所表現，可以通過對皮部變化的診察來判斷內生的疾病。《素問。皮部論》說：「其色多青則痛，多黑則痹，黃赤則熱，多白則寒，五色皆見，則寒熱也。」指出觀察皮部色澤變化可以診斷疾病。
臟腑經絡病變還在體表皮部反映以下改變：觸摸皮膚而有溫、涼、潤滑、厚薄、粗細、堅柔、凹凸、如筋、如索、如結、如珠、如黍米、如小錘、如橫木；患者自我感覺皮部的情況（可從問診中獲得）可有皮部酸、麻、脹、痛、木、沉、緊、堅、溫、涼、冒涼氣、有熱流感、如有蟻行、如蠕動、氣行如電流、如水流等感覺。
綜上所述，可以通過對皮部視診、觸診和問診來了解疾病之所在，而刮痧的施術部位則在經絡之皮部。其實穴位不僅是一個點的概念，而且是一個立體的部位，正規穴位在健康時和疾病時其體表位置是不完全相同的，即是變動的，但這種變動很少會離開該經相應的皮部範圍。而阿是穴更是在皮部的敏感壓痛點，隨病變化而不固定。
在皮部進行刮痧，接觸皮膚的面積比較大，刮痧施治的穴位不止一個兩個，有時甚至幾十個穴位，如在背部進行刮痧，即使穴位變動也不離其中，這是刮痧治病效果不錯的道理。
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刮痧療法的歷史演變
刮痧療法是祖國醫學的寶貴遺產之一，是一種古老的傳統非藥物自然醫療保健方法。它具有歷史悠久、方法獨特、簡便安全、適用廣泛、療效可靠等特點，千百年來廣泛流傳於我國民間，深受廣大群眾的歡迎。
刮痧療法是指應用光滑的硬物器具或手指、金屬針具、柔軟的線索團等，在人體表面特定部位，反覆進行刮、擠、揪、捏、刺等物理刺激，造成皮膚表面淤血點、淤血斑或點狀出血，通過刺激體表絡脈，改善人體氣血流通狀態，從而達到扶正祛邪、排泄淤毒、退熱解驚、開竅益神等功效。
刮痧是從推拿、針灸、拔罐、放血等療法演變而來，是我國勞動人民在與疾病的抗爭中發明的一種自然療法。人類最初的醫療保健手段，包括砭石、按摩、熱敷、刮痧等。刮痧療法起源甚早，兩千多年前的《黃帝內經》裡就有痧病的記載。唐朝時期人們就已運用苧麻來刮治痧病。元、明時代的中醫書籍里已有更多的刮痧記載。這種刮痧法，在中醫書中又稱「夏掠」，古人註解說：「夏，歷刮也。」可見，戛就是刮的意思。發展至清代，有關刮痧的描述更為詳細。例如：郭志邃在《痧脹玉衡》中曰：「刮痧法，背脊頸骨上下，又胸前脅肋兩背肩、臂痧，用銅錢蘸香油刮之或用刮舌抿子腳蘸香油刮之；頭額、腿上痧用棉紗線或麻線蘸香油刮之。」並對刮痧的具體應用及作用，進一步論述道：「痧在肌膚者，刮之而愈；痧在血肉者，放之而愈。」「凡氣分有痧，宜用刮；血分有痧，宜用放。」「肌膚痧用油鹽刮之，則痧毒不內攻；血內痧有青紫筋，刺之則痧毒有所泄。」吳師機在《理瀹駢文》中也記載了刮痧的運用：「陽痧腹痛，莫妙以瓷湯匙蘸香油刮脊，蓋五臟之系，咸在於脊，刮之則邪氣隨降，病自松解。」此外，刮痧療法還見於《松峰說疫》、《串雅外編》、《七十二種痧證救治法》等醫籍中。由此可見，遠在古代，刮痧療法已應用很廣，並在民間流傳不衰。
由於歷史的原因，刮痧等許多實用技術常常被看作是醫道小技，難登大雅之堂，刮痧療法長期流於民間，疏於整理，專論匱乏，沒有受到足夠的重視。近年來刮痧療法在實踐過程中不斷發展和完善。相信刮痧療法一定會和針灸、推拿、按摩等療法一樣，會被越來越多的人所認識和接受。
刮痧的來歷與道理
「刮痧」這個「痧」字也就是「痧症」。這種療法起源於舊石器時代，人們患病時，出於本能地用手或者石片撫摩、捶擊身體表面的某一部位，有時竟然能使疾病得到緩解。通過長期的實踐與積累，逐步形成了砭石治病的方法，這也是「刮痧」療法的雛形。
刮痧療法發展到今天已經成為一種適應病種非常廣泛的自然療法。早在明代醫學家張鳳逵的《傷暑全書》中，對於痧症這個病的病因、病機、症狀都有具體的描述。他認為，毒邪由皮毛而入的話，就可以阻塞人體的脈絡，阻塞氣血，使氣血流通不暢；毒邪由口鼻吸入的時候，就阻塞絡脈，使絡脈的氣血不通。這些毒邪越深，鬱積的越厲害，那麼它就越劇烈，象發急如燎原之勢，對於這種情況，就必須採取急救的措施，也就是必須用刮痧放血的辦法來治療。運用刮痧療法，將刮痧器皿在表皮經絡穴位上進行刮治，直到刮出皮下出血凝結成象米粒樣的紅點為止，通過發汗使汗孔張開，痧毒（也就是病毒）隨即排出體外，從而達到治癒的目的。
刮痧療法發展
中國刮痧健康法不僅在刮痧工具上選擇更為合理，而且更在刮痧手法上結合按摩、點穴、杵針等手法，使刮痧成為不直接用手的按摩、點穴療法，不用針刺入肉的類杵針樣的針灸療法，不用拔罐器的拔罐療法。
刮痧療法的起源
刮痧療法的雛形可追溯到舊石器時代，人們患病時往往會本能地用手或石片撫摩、捶擊體表某一部位，有時竟使疾病獲得緩解。通過長期的發展與積累，逐步形成了砭石治病的方法。砭石是針刺術、刮痧法的萌芽階段，刮痧療法可以說是砭石療法的延續、發展或另一種存在形式。