人們對如何吃得健康非常關注，殊不知，喝得不對也很傷身。咖啡、果汁、湯類等飲品喝不對，會留下很多健康隱患。
專家盤點喝出來的健康隱患
牛奶喝太多患病風險高
牛奶被譽為最佳天然補鈣品，其蛋白質中含有8種人體必需而又無法自行合成的胺基酸。長期大量喝牛奶會導致營養失衡，可能會在一定程度上增加患前列腺癌、卵巢癌、白內障等病的風險。不過，每人每天喝200~300毫升牛奶(1~2杯)，就完全不用擔心這種風險。此外，喝牛奶別求香濃，因為可能添加香精、奶粉、增稠劑，會影響營養吸收，導致腹瀉。
臨睡前喝牛奶會增加消化負擔，最好在睡前1~1.5小時喝;如果覺得牛奶太腥，可適量加點糖、蜂蜜調味，但別太多，避免攝入過多熱量。
茶太濃可能心悸
中國有悠久的茶養生文化，但茶喝得不對可能導致很多問題。飲茶要注意濃度和溫度。首先，濃茶含大量咖啡因，過量攝入會引起心跳加速，產生胸悶、心悸等不適。其次，喝太涼的茶會使脾胃虛寒的人腹瀉，喝太燙的茶極易損傷食道和胃黏膜。
咖啡喝太多流產率高
我國著名心血管專家胡大一曾指出，適當喝咖啡對心臟的保護作用強於喝葡萄酒。不過，咖啡喝得不對也會誘發健康問題。過量飲用會引起心臟劇烈跳動，甚至出現精神恍惚。美國一項研究還發現，每天喝咖啡超過兩杯，孕婦流產幾率會增加一倍。
酒能喝出60種病
世界衛生組織統計顯示，有60種疾病是由於飲酒不健康造成的。飲酒過量，肝臟「最受傷」，一次醉酒相當於得了一次肝炎。短時間內攝入大量酒精會造成急性酒精中毒，長期如此，容易誘發酒精性脂肪肝、肝炎，甚至是肝硬化。此外，大量飲酒還容易導致高尿酸血症和高血脂等代謝病，會灼傷消化道黏膜，破壞生殖系統。
那麼，喝什麼才健康呢
綠豆湯里加點鹽
之所以要喝這些含鹽飲料，是因為其中含有大量的鈉、鉀等礦物質，可以補充人們因大量出汗而帶來的礦物質流失。出汗後如果單純補充水分，會越喝越渴，既達不到補水的目的，還可能導致體溫升高、小腿肌肉痙攣、昏迷等「水中毒」症狀的發生。此外，喝鹽水時最好適量加些糖，以補充機體的能量消耗。
出汗不多，喝白開水就行
喝水的方法也有講究，大口豪飲雖然一時痛快，卻使排尿和出汗量增加，導致更多的電解質流失，還增加了心血管、腎臟的負擔，容易使人出現心慌、乏力、尿頻等症狀。水喝得太快太急，容易與空氣一起吞咽，引起打嗝、腹脹。合理的喝水方法應該是少量、多次、慢飲。特別是夏天戶外活動結束後，不宜立即飲水，應稍作休息，不要一次喝得太多。
乳酸菌飲料也適合夏秋喝
在家喝什麼水可以自我調節，可是出門在外怎麼辦呢?市場上的飲料各種各樣，其中乳酸菌飲料和茶飲料比較適合夏天飲用。乳酸菌飲料的含奶量比較低，在總體營養價值上不如酸奶，但喝起來更解渴。其中的活性乳酸菌對人體非常有益，能促進營養的吸收、調節胃腸道功能。有些乳酸菌飲料還添加了人體所需的鈣和維生素，可以起到一定的補充營養作用。
清新爽口的茶飲料則具有利尿、防暑降溫的功效，還有抗氧化、抗疲勞的作用，也適合夏天飲用。同時，茶飲料和茶水一樣，其中含有維生素A和維生素E，有助於保護皮膚，減少紫外線輻射的影響。
生活小貼士：
一次性大量地喝水，容易使心臟的負擔隨之加重。我們提倡要少量多次地喝水。
水燒的時間過長，水裡的無機鹽等有害物質含量就會相對增加，產生的亞硝酸鹽，輕者傷及腸胃，重者會引起中毒。所以水沸騰之後，最好再燒5分鐘左右就可以了，不要太長。
原則上，咖啡以一天2杯至3杯為宜，如喝到四五杯，大部分人即會感覺噁心。不管哪一種刺激性飲料，均以每天不超過3杯為佳。
喝咖啡後，不管冷熱都應喝一些白開水。一是可以去除口腔異味;二是由於咖啡有利尿功能，多喝白開水，可提高排尿量，保護腎功能，同時也不用擔心喝咖啡會「上火」。
有飲茶習慣的人，一日飲茶6克~10克，分兩三次沖泡較適宜。吃油膩食物較多、菸酒量大的人，也可適當增加茶葉用量。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
喝綠豆湯一舉四得 快速做綠豆湯2要點
綠豆湯是一道清熱解毒的養生食譜，且受到了大部分人群的喜愛和推崇。但是你知道嗎，並不是所有人都適合喝綠豆湯，同時在飲用過程中，有一些飲食禁忌必須清楚，不然不僅起不到養生保健作用，還可能會傷及健康。
綠豆本身是一味中藥，可消熱解毒。如果患有外感風熱、癰腫丹毒、暑熱內侵等熱性病，服中藥時可照常服綠豆湯，有相輔相成的作用。如果患胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏瀉等症應禁食綠豆。否則，不僅降低藥物療效，而且會加重病情。由此可知，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。
喝綠豆湯的好處
1.抗菌抑菌作用
綠豆具有抗菌抑菌作用。①綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。②通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能。
2.降血脂作用
有人用70%的綠豆粉或發芽綠豆粉混於飼料中餵兔，結果發現對實驗性高脂血症兔血脂的升高有預防及治療作用，進而明顯減輕冠狀動脈病變;有人將綠豆水醇提取物拌入飼料餵養動物，連續7天，證實對正常小鼠和正常大鼠血清膽固醇有明顯降低作用。進一步研究發現，綠豆中含有的植物甾醇可減少腸道對膽固醇的吸收、使血清膽固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用，綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。
3.抗腫瘤作用
綠豆對嗎啡+亞硝酸鈉誘發小鼠肺癌與肝癌有一定的預防作用。另有實驗證實，從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對小鼠白血病細胞有明顯的抑制作用。
4.解毒作用
綠豆中含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸黏膜。綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收。
快速做綠豆湯2要點：
1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
喝多少最適宜呢?
晚上一碗綠豆湯，再加點水果，是不少女性的夏季時令減肥餐。但營養醫師提醒，綠豆湯也是高能量食物，不要當飯吃。100克綠豆含60克碳水化合物，與米飯相當，做成綠豆湯後還要加白糖，能量更高，喝多了也會長胖。
綠豆湯雖好，但不宜人人飲用
綠豆性寒，傷脾胃，一些寒涼體質、體質虛弱的人、老年人和兒童不宜飲用。此外，正常人如果過量或空腹飲用，也容易導致脹氣、脾胃失調等不良後果。如果實在想喝，可加些大棗來中和綠豆的寒性或吃用大米、小米熬的綠豆粥。
建議一般成人一周喝兩至三次，每次一碗即可。正在服用各類藥物的人如要喝綠豆湯，應間隔1小時左右，以免藥效大打折扣。
加半勺白醋或檸檬汁，綠豆湯保持碧綠
許多主婦煮綠豆湯都有這樣的經歷，在最初的十幾分鐘裡，湯色澄清、碧綠、透明，煮著煮著湯體就發紅，或者放置不久就變色，完全沒了綠色的「鮮勁」。這是怎麼回事呢?
這是因為綠豆中的多酚類物質被氧化。其實，碧綠湯色的綠豆湯與被氧化後紅色湯色的綠豆湯沒有什麼區別，只是前者清熱效果更好些，因為此時的酚類物質還沒有被氧化。
有實驗證實，選用自來水、礦泉水、純淨水、去離子水分別熬煮綠豆湯，去離子水熬出的綠豆湯顏色最綠，且長期不變色。用自來水煮綠豆湯，很快就成了紅色。
所以，若想綠豆湯不變色，最好選用去離子水或純淨水煮。如果沒有，只需在煮綠豆湯時加半勺白醋，或擠入半勺檸檬汁，也能有效。同時不要用鐵鍋，鐵會與多酚類物質反應，這也會影響湯色，砂鍋最佳。
雞蛋越大越好嗎？教你3招挑出好雞蛋
從古至今，雞蛋始終都是人們餐桌上的常客，幾乎每天都離不開它。不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋了解不夠，關於它的誤區一直廣泛流傳。
對於雞蛋的幾大錯誤認識
誤區1：紅殼蛋比白殼蛋有營養。過去人們一直認為紅殼蛋更有營養，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養無關。
誤區2：農家蛋更營養。真正的農家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養素含量並不比普通雞蛋更高。另外，放養土雞的產蛋環境衛生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。
誤區3：「初生蛋」和「功能蛋」更有營養。一般來說，雞在生長期130~160天之內所產的蛋都會被稱為初生蛋。沒有任何檢測證據表明，初生蛋的營養素含量比普通雞蛋更多。實際上，初生蛋個頭較小，每個約40克，因重量不夠標準，在國外是不允許出售的。功能蛋是指通過飼料技術使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養素。這聽起來很好，但實際上，因為沒有標準也不好檢測，很多產品都有過度宣傳之嫌。
誤區4：生吃雞蛋更有營養。生吃雞蛋會干擾生物素(一種B族維生素)的吸收，雖然偶爾生吃雞蛋不會導致生物素缺乏，但生吃雞蛋易感染細菌。
誤區5：產婦要多吃雞蛋。產婦坐月子時大量吃雞蛋是我國一個習俗，但在食物豐富的今天，已經不再適用。產婦應該保證食物多樣性，除了每天吃一兩個雞蛋，還要吃肉類、奶類、豆類、糧食和果蔬，以達到膳食平衡。
誤區6：雞蛋不宜和豆漿一起吃。主張這個說法的人認為，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，會影響蛋白質在體內的消化吸收。但大豆製成豆漿後，胰蛋白酶抑制物在加熱的過程中被破壞，和雞蛋一起吃沒有任何問題。
應該買清潔蛋嗎?
清潔蛋是指廠家已經清洗過的雞蛋。雞蛋經過清洗有利有弊，有利的一面是乾淨、衛生、美觀;不利的一面是會影響雞蛋的保質期。中國文化大學生物科技研究所所長王淑音指出，合格的清潔蛋應經歷外觀檢查、清洗、風乾、封蠟、篩選、重量分級等步驟。規模較大的蛋商有合格的清潔設備，幾乎不必人工操作，能洗選出表面乾淨無菌、規格標準的雞蛋。但有些規模較小的廠商，買不起全套清潔設備，只取其中幾個步驟來做，甚至自製清潔機，一旦溫度沒控制好或添加殺菌劑的濃度沒算準，雞蛋可能越洗越髒。因此，購買清潔蛋要選擇大品牌的。
教你3招挑出新鮮雞蛋
第一，看外觀。
蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部。
第二，聽聲音。
拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。
第三，用水泡。
雞蛋買回家，放得時間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水裡，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。
夏末秋初 營養師告訴你怎樣健康喝湯
多數人都覺得冰箱裡的飲料有更佳的口感，可是為何相對於冰涼爽口的飲料而言專家卻更加推崇喝湯呢?究竟喝湯能為我們的健康帶來什麼?我們又該如何正確煲湯、健康喝湯呢?今天，小編一一為你解答。
4種食物最易引起體臭 除臭注意3點
生活中有些女性長相漂亮，性格溫和，為什麼初次和異性見面後卻得不到二次邀約呢?究其原因可能是因為自身沒有注意到的體臭在從中作怪。通常來說，人身上的體味自己很難發現但他人對此卻非常敏感。對於體臭，即使你每天洗澡清潔，有時候一不小心吃錯了事物也會導致它的產生。那麼到底哪些食物會引起體臭呢?不妨來了解一下。