不過，由於老人牙齒不比年輕人，故而在吃酸味食物時，也要科學合理，把握適當的量。否則，可能會讓老人有倒牙之感，甚至產生肝氣過旺的情況。一旦感覺腸胃和牙齒出現不舒服的症狀，就該暫時停止食用。
首先，老人在吃帶餡食物，如包子、餃子、餡餅、餛飩等時，可以同時配些酸的，比如蘸醋、吃酸菜等，可以解油膩，並促進麵食和肉食的消化。
其次，可適當做些帶酸味的湯，比如西紅柿雞蛋湯。西紅柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常適合消化功能欠佳的老人食用。
第三，做涼菜時，可適當多放點醋，能夠開胃，並有助於減少鹽的攝入。
第四，平時老人可以適當喝些山楂泡的茶，特別適合患有高血脂、高血壓或冠心病的人。
酸奶除了適合青少年喝以外，也比較適合老年人食用。酸奶從冰箱裡取出後，最好不要直接飲用，應先在室內放置半小時到一小時，以免對老人的腸胃造成刺激。
此外，老人還可以根據自己的體質有選擇地吃些橘子、蘋果、獼猴桃等帶酸味的水果。吃完後，最好用清水漱口或簡單刷牙，以免牙齒受到腐蝕。
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山楂蘋果大米養胃粥的做法
食材：山楂20克，蘋果50克，大米100克，冰糖5克，蔥花少許。
做法：
1。大米洗淨，清水浸泡；蘋果切塊；山楂干用溫水稍泡後洗淨。
2。大米加適量清水煮至八成熟。
3。放入蘋果山楂干煮至米爛，加冰糖熬融調勻即可。
食材的功效
1。山楂：具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰、降壓降脂、強心的功效。
2。蘋果：具有排毒、生津止渴、清熱除煩、健胃消食和預防感冒的功效。
3。大米：具有補中益氣、健脾養胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
4。山楂蘋果大米粥：此粥具有補心潤肺、益氣和胃、消食化積、生津止渴、補中益氣的功效。
山楂三七茶的泡法與功效
材料：山楂干15克，三七粉3克，蜂蜜適量。
泡法：
1。將山楂片清洗乾淨，然後放入鍋中，加入約500毫升的清水，大火煮沸後改用小火煎煮約15分鐘，加入三七粉拌勻。
2。待茶湯溫熱後，加入蜂蜜調勻即可飲用。
山楂三七茶的功效
1。山楂：山楂可健胃消食、消食化滯、降脂降壓、活血化痰和增強食慾。
2。三七粉：具有活血化瘀、止血、消腫止痛的功效，可用於瘀血、胃出血、尿血等症狀。
3。山楂三七茶：這款茶飲可活血化瘀、調理腸胃，適用於調理血瘀體質者腸胃疼痛不適的症狀。
養胃粥：山楂粥的方法
鍋置火上，加入適量清水煮開，然後放入山楂、大米熬煮，待煮沸時改小火熬煮成粥即可。
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