食譜原料
黨參100克、紅棗10允、鳳爪300克、生薑10克。清水500克、鹽20克、味精15克、白糖5克。
製作方法
1、鳳爪砍去爪，生薑去皮切片，紅棗洗淨，黨參切段。
2、瓦煲注入清水，加入鳳爪、紅棗、生薑、黨參煲40分鐘。
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黨參有哪些品種
野黨參：黨參野生種的統稱。
台黨參：產於山西五台山一帶的黨參。
野台黨：又名野台黨參。為產於五台山的野黨參。個條粗壯，肉質肥厚，味甘清香，品質特優，為黨參中之珍品。
防黨參；為產於甘肅武都一帶的野黨參。經酒灑蒸製後內色變黑、皮色黃，橫紋類似防風，故名防黨參。品質優良。
潞黨參：又名上黨、上黨參，上黨人參、白皮黨、異條黨等。為產於山西長治（秦代稱上黨郡，隋代稱潞州。故有上黨參、潞黨參之稱）一帶者。品質最優，為道地藥材。多為栽培品。按質量好壞又可分為貢潞、奎潞，禿潞等規格。貢潞品質擐優，奎潞次之，禿潞又次之。
文元黨：叉名汶元黨、波元黨參、文元黨參。為產於甘肅白龍江流域者。品質亦優。多為栽培品。
東黨參：又名東黨，吉林黨、吉林黨參。為主產於中國東北地區者。
黨參的藥理作用有哪些
1、對中樞的作用：黨參煎劑可對抗硝酸士的寧引起的小鼠驚厥，延長驚厥出現的時間，延長小鼠的存活時間，也有對抗電驚厥作用。黨參煎劑能顯著對抗東莨菪鹼所致的小鼠記憶獲得障礙；對乙醇所致小鼠記憶再現障礙也有對抗作用。
2、對心血管的作用：醇浸液及水浸液均有降壓作用，其降壓作用是由於外周血管擴張所致，乙醇浸液對離體蟾蜍心臟有抑制作用。
3、對血液的作用：黨參水溶物灌胃，對ADP誘導的大鼠血小板聚集有抑制作用。商品黨參可使兔的紅細胞顯著增加，而白細胞明顯降低。
4、抗潰瘍作用：黨參具有對抗胃黏膜損傷及增強胃黏膜細胞保護作用。〔抗潰瘍作用黨參正丁醇中性提取物灌胃，對大鼠應激性、幽門結紮性、消炎痛和阿司匹林實驗性胃潰瘍，均有預防保護作用，消炎痛和阿司匹林引起的大鼠胃部黏膜前列腺素E2（PGE2）和氨基己糖含量下降有明顯對抗作用，對胃酸分泌有抑制作用；黨參提取物灌胃，能明顯提高正常大鼠組織內PGE2的含量，對前列腺環素（PGI2）和血栓素A2（TXA2）含量均有一定降低，而以TXA2降低明顯，PGI2/TXA2比值增大，認為黨參抗胃黏膜損傷與增強胃黏膜細胞保護作用有關。〕
黨參的分類
黨參：根頭部有多數疣狀突起的莖痕及芽痕，習稱「獅子盤頭」；根頭下有緻密的環狀橫紋，向下漸稀疏，栽培品環狀橫紋少或戒無，質稍硬或略帶韌性，斷面有裂隙或放攻射狀紋理。一般野生品種的「獅子盤頭」大，環狀橫紋緻密。以根條肥大、質柔潤、氣味濃、嚼之無渣為佳。
黨參怎麼吃 黨參如何食用最保健
參苓粥：黨參、茯苓、生薑各10克，粳米100克。先將黨參等三味煎水取汁，後下米煮成粥。可加鹽調味食。源於《聖濟總錄》。這種黨參的吃法以黨參、茯苓補脾益胃，生薑溫中健胃、止嘔，粳米益脾養胃。用於脾胃虛弱，少食慾嘔，消瘦乏力。