小滿節氣過後，天氣就會變得越來越熱，喜歡吃冷食的人越來越多，有些人喜歡在早晨上班前將自製的飲料或者將瓜果放入冰箱，忙完一天，下班回到家，打開冰箱，痛快飲、食一番，好不快活。還有些人害怕炎熱，總喜歡一次做很多飯菜，然後放在冰箱裡以作三餐，認為這樣更省事省力。
正是因為這些不良的生活習慣，導致腸胃很受傷害。特別是一些上班族，大多工作繁忙，生活缺乏規律，喜歡冰鎮瓜果或飲料，也習慣於將冰箱作為儲藏櫃囤積一段時間的食物。殊不知，沒吃完的熟食是不宜在冰箱裡存放的，放在冰箱裡並不是完全保險，也會滋生細菌，營養成分也會丟失，對於腸胃不好的人，更容易導致腸道疾病發生。
近年來，冰箱性胃腸炎一詞的使用越來越頻繁。所謂的「冰箱性胃腸炎」，並不是一般意義上的胃部有炎症。其原因是冷食進人胃裡，只有幾攝氏度的食物跟三十六七攝氏度的胃內環境相比，刺激性太大。過冷的刺激引起胃鑽膜毛細血管迅速痙攣收縮，造成胃黏膜嚴重缺血，使胃酸和胃蛋白酶明顯減少，降低胃內殺菌和免疫力，導致胃功能失常，產生「冰箱性胃腸炎」。
進人夏季之後，人們也不宜追求過冷過涼，從冰箱裡取出來的食物要在室溫下放一段時間再食用，以避免腸胃受刺激；將食物儲存在冰箱裡，還要預防污染，應當用塑膠袋加以封裝；存放在冰箱裡的飯菜應加熱後再食用，存放時間不宜過長，一般不超過兩天。
關於用冰箱冷藏食物，很多人都認為，冰凍食品安全性比較好，過低的溫度可以殺死病菌。其實不然，大腸桿菌、傷寒桿菌和化膿性葡萄球菌都能在零下170℃生存。有的冷凍飲品因冷藏溫度不夠造成融化過後又重新冷凍，質量更無法保證。
基於以上原因，夏季食用冷飲一定要有度，否則腸胃就會遭殃。在這個季節，人們最愛的就是冰鎮西瓜和啤酒了。凍過以後的西瓜雖然能給人一種透心涼的感覺，但冷藏過久，瓜撅表面會形成一層薄膜，冷氣被瓜抓吸收，在食用後，口腔唾液腺、舌味覺神經和牙周神經都會因冷的刺激而處於一種麻痹狀態，傷害到脾胃，引起咽喉炎。
同樣，啤酒冷凍溫度也不能過低，啤酒長時間在低溫環境下就會結冰。受凍後的啤酒外觀混濁，即使是等它融化以後，其味道也大減。
夏季稍微不小心，就有可能出現冰箱性胃腸炎、胃絞痛，出現這種情況後，建議用熱水袋熱教肚子，症狀可以得到有效緩解，然後及時就醫。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
夏至的美食
夏至的美食
從二十四節氣夏至這天開始，炎熱酷暑的夏天開始了。所以，夏至節的節令吃食以清淡、易消化為主，提示人們進入耳季的飲食保健方法。
舊時，京都非常重視夏至節，上至皇家，下至平民，均視夏至節為大祀大澤，乃國之大典。
在北京，這一天家家必食麵條，諺云：「冬至餛飩夏草面」，即便在這天舉行生辰節候，婚喪喜事，或祭祀宴請，均食麵條。
由於北方盛產小麥，北方人大多養成喜食麵條的習俗，而夏至節的麵條，要論北京品種為多，風味為好了。例如：
用少量鹽鹼水和成的神條面；用白面加玉米面或蕎麥麵和成的切條面；用玉米面或蕎麥麵加榆皮面軋成的餄絡條兒；還有硬白面切條兒和揪麵疙瘩等等。
湯麵
先用肉末、蔥、姜等作料搶鍋，並兌好口味再放湯煮麵條兒，然後帶湯。食用。夏至節，北京一般家庭和麵館製作的湯麵品種繁多，主要有：番茄湯麵、肉絲、鳴絲湯麵酸菜湯麵、榨菜湯麵、雪裡恭湯麵、羊肉湯麵、三鮮湯麵等味美鮮嫩，分外誘人。《都門雜詠》有一首竹枝詞云：「面白如銀細若絲，煮來雞汁味偏滋，酒家淮趁清晨賣，將腹人應快朵頤」。
抻面
大多在麵館食用，家庭製作較少。因抻面手藝高超，又需一邊神一邊下鍋煮，一般家庭就望塵莫及了。
抻麵館一般都是蘭州人、山西、河北人到京都開設的，這些師傅手中神出的麵條，一根就有數十丈長，切麵條的手藝也不凡，被形容是「擀出一大片，切出一條線，下在鍋里團團轉，盛在鍋里如蓮花瓣」。這種抻面，現時以蘭州拉麵為多，不僅是北京人夏至節喜食的麵條，又是平時喜食的麵條，並且，抻面早已傳播到祖國的東南西北，甚至飄洋過海，受到外國人的歡迎。
炒麵
炒麵也是北京夏至節一般家庭喜愛製作的麵條。
炒法很多，輔料也很多，炒出的麵條口味各異，鮮美異常，而製作也簡便。將切好的麵條與輔料、調料放在油鍋里烹炒，適當加入水和昔油等調味，炒熟後外焦里嫩，香韌可口。還有一種與炒麵相似的麵食，叫炒疙瘩。是用硬白面做成色子塊大小的麵疙瘩，煮熟後撈出，再放在編炒的羊肉丁、黃瓜丁、青豆鍋里一起烹炒（輔料隨意更換）。
滷麵
滷麵的品種非常多。主要有：番茄鳴蛋滷麵、茄子肉片滷麵、雞蛋黃花木耳滷麵、豌豆肉丁滷麵等等，配上時令菜碼調拌，格外綿軟可口。滷麵不僅是夏至節的吃食，昔日北京人逢上喜慶壽日，主人也多用炒菜滷麵招待親朋，愈為吉祥長壽。更為有趣的是，在新婚夫婦入洞房之際，要由近親中的「全客人」（指父母、子女、夫婦皆健全的婦女），親手煮上一小碗滷麵和一小碗餃子送到新房，謂之「子孫餑餑長壽麵」。
過湯麵
又稱冷拌麵，是夏至節最受人們歡迎的麵條。
切好的麵條下佛水煮熟撈起，用冷開水過湯後待用。另配以黃瓜絲、小蘿蔔絲、青豆、豆芽菜、青蒜末等萊碼，再用肉炸黃昔或芝麻昔、芥末、香油、醋等調料拌食。看上去、紅白、青、綠相間，吃起來咸辣酸脆，有嚼勁。
現時北京夏至節的麵條，又從外地吸取了新的做法，其中最有特色的是珊瑚面和翡翠面。
珊瑚面
是將鮮番茄去掉皮籽，擠成汁狀，與面和成面塊，擀薄切條，下鍋煮熟後猶然如粉紅色珊瑚一般，用時澆上滷汁，真是色美味鮮，還營養豐富，令人食慾大增。
翡翠面
則是吸取陝西的做法；即將嫩菠菜葉用開水悼熟，攪成汁狀和面舉薄切條，煮熟以後冷水淋千，如翡翠一般透明碧綠。用時拌咸芝麻醬、芥末、香油，配以各種菜碼，吃起來滑溜，咬口好，味道鮮美而易消化。
我國南方夏至節這天也普遍吃麵，麵條花色品種，吃法雖沒有北方多，但也頗具南方特色，主要的吃法有：澆頭面、兩面黃。
澆頭面
麵條下沸水煮熟撈起，碗內加入高湯與調料，將預先烹製好的菜餚澆在面上便稱澆頭面。澆頭面，麵條要細滑，湯要鮮美，各種澆頭花色要多，如：蝦仁、燜肉、三鮮、爆鱔、爆魚、滷鴨、蝦腰等，什麼澆頭，就稱什麼面、如澆頭是燜肉，便稱燜肉麵；澆頭是三鮮，便稱三鮮面。
兩面黃
又稱硬炒麵。將麵條水煮熟後置匾中，用植物油拌和後散放待用。另取油鍋，油熟，將麵條炸至兩面發黃，再澆上澆頭，即為「兩面黃」。「兩面黃」的定名，也根據澆頭而定，用肉絲、蝦仁的，分別稱為「肉絲兩面黃」、「蝦仁兩面黃」。
石榴
五月石榴正紅，鮮明照眼，人們均喜愛在夏至節這天採摘石榴，或到市場購買石榴食之。石榴酸甜可口，一隻石榴有幾百個、甚至上千個顆粒，民間把石榴作為「多子」的象徵物。故在夏至這一天，婆婆或自己母親均要送石榴給新婚媳婦食用，以求「多子多福」。當然，今天隨著計劃生育的深入，推行獨生子女的政策，這一食俗現時已不再存在。
梅酒
五月梅子上市，有青梅、楊梅等，均是時令花果。但夏至節人們有浸漬梅酒和飲用梅酒的食俗。有的在這一禾浸漬梅酒以備夏天飲用，有的在夏至前便浸漬，這天拿出來飲用。梅酒不僅色澤惹人喜愛，而且營養豐富，。還具有明顯的藥療功能，。如六月腹瀉，食梅酒可達到飲之即止的效果。
我國家庭浸漬梅酒、飲用梅酒的歷史較悠久，以楊梅為例，·早在2000多年前我國就開始栽種。明代李時珍《本草綱目》載：「其形如水楊子，而味似梅，故以名之。」所以，廣東人叫「水楊梅」，閩南、台灣則稱作「樹梅」。楊梅出產以浙江為最，長江以南的十多個省區均有種植。楊梅汁多，甜酸適口，營養豐富，具有抗病性能，多吃楊梅，對人體大有裨益，因而，飲用梅酒同樣食療效果極佳。從現代醫學出發，梅酒作為花果天然飲料，應該大力發展，以適應需求，並應在家庭浸漬的基礎上，形成工業化生產。當然，家庭自浸自飲，仍有其一番情趣。
浸漬梅酒需先將青梅或楊梅沖洗乾淨，然後用冷開水浸洗，瀝乾水待用，如為青梅，還需用細針在青梅表皮戮無數細孔。取60度或55度尚好白酒，將梅子浸至酒中，以淹沒梅子為度，要封密蓋緊。一般10天左右便可取出飲用。青梅酒色如翡翠，酸中帶甜；楊梅酒色澤殷紅，尤如瓊漿，上口甜，下口醇，爽口開胃。梅酒如儲存得法，越陳越香，越陳越醇，藥療效果也明顯。
麥芽餅
用新麥芽磨成粉和入糯米粉揉成皮面，以豆沙豬油、玫瑰豬油、芝麻豬油等作餡芯，制扁圓形講狀，蒸熟即可食用，是夏至節人們喜愛的吃食，並互相饋贈親鄰。南方的麥芽講往往還用青芋頭草搗爛，取其汁和人皮面中，使皮面色呈翠綠，不僅色澤更美，味也更清香糯韌。
麥芽粥
取新麥芽與糯米同煮粥，也是人們夏至節的吃食。麥芽粥有甜味和鹹味兩種：甜味加白箱或紅塘即可；鹹味加鹽、豬油、味精即可。麥t芽粥一般不加入其他副料，因如加副料便嘗不出新麥芽的芽香味和韌勁。
了田過夏至
過了夏至，農事墾田、插秧、漪秧已結束（上述農事始於芒種，畢於夏至），夏至節正好是農忙告一段落的空隙間，人們有數日休息，故農家在夏至節有過節的習俗。過節主要內容是祀祖先和祭農田，祀祖先是報農務平安，祭農田是析求稻穀長勢茂盛，農事興旺，可得豐收。
過節所用的食品有棕子、麥芽餅、糕點、梅酒，魚肉葷萊等。先祀祖先，後家人互相慰勞食之。
祭田酒
除備酒、肉菜之外，還束草立標，播于田間，就田而跪拜祭之，謂祭田。清代的夏至田家詩有：「深林梅熟墮金丸，削竹爭先制撐竿，唱徹田歌漪秧歇，勞農隨處設杯盤。」隨著社會的進步，科學的普及，現時夏至祭田、祭祖習俗在漢族農村已不復存在。而少數民族地區仍有。如貴扭黔東南地區的侗族、苗族，夏至節祭田、祭祖習俗仍很盛行，並還舉行與農時相關的娛樂活動。
小暑吃什麼好
小暑吃什麼
過去民間有小暑「食新」習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說「吃新」乃「吃辛」，是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有「小暑吃黍，大暑吃谷」之說。
伏天民諺有「頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥」，「頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。
頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
徐州人入伏吃羊肉，稱為『吃伏羊」，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有「彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方」之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠：「六月六，接姑娘，新麥餅，羊肉湯。」
伏日吃麵習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》：「伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然」，這裡的湯餅就是熱湯麵。
《荊楚歲時記》中說：「六月伏日食湯餅，名為辟惡。」五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應「辟惡」。
伏天還可吃過水麵、炒麵。所謂炒麵是用鍋將麵粉炒干炒熟，然後用水加糖拌著吃，這種吃法漢代已有，唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨麵食之。唐代醫學家蘇恭說，炒麵可解煩熱、止泄、實大腸。
另外，山東臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。民謠：「春牛鞭，舐牛漢（公牛），麥仁湯，舐牛飯，紙牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。」
民間有小暑吃藕的習俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素，Vc鉀和膳食纖維比較多，具有清熱養血除煩等功效，適合夏天食用鮮藕以小火餵爛，切片後加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。
俗語："小暑黃鱔賽人參。」黃鱔生於水岸泥窟之中，以小暑前後一個月的夏鱔魚最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕，強筋骨等作用。
根據冬病夏補的說法，小暑時節最宜吃的是黃鱔，黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素，黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
小暑時節是台灣絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產期，台灣周圍的海域是屬於溫水海域，也是溫水魚群的群聚時期。基隆北方外海有小卷紅魽等漁，淡水海域則可捕獲黑鯛。
所謂小暑吃芒果，代表這個時節是芒果的成熟盛產期。
芒種少肉多清淡
芒種是指麥類等有芒作物成熟，夏種開始。古書說：「五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。」意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、櫻等夏播作物也正是播種最忙的季節，故又稱「芒種」。
立秋吃西瓜
在炎熱的夏季，西瓜是我國大部分地區的消夏水果。 它消暑解渴，甘甜多汁，深得人們的喜愛。 因此，立秋這天，很多地方有吃西瓜的習俗，俗稱「咬秋」或「啃秋」。