立秋是二十四節氣中的第13個節氣，更是干支歷未月的結束以及申月的起始。立秋之後，氣溫由最熱逐漸下降，天氣逐漸涼爽，但我們還是要謹防「秋老虎」的入侵。秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，所以有「貼秋膘」之說，但秋季切勿亂補。下面來看立秋節氣進補的八個禁忌：
忌無病亂補
無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖、血中膽固醇增多、易誘發心血管疾病。
忌虛實不分
中 醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人不宜用補藥，虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對症服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。保健養生雖然不像治病那樣嚴格區別，但起碼應將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡脈沉細。偏熱者，則手足心 熱，口乾，口苦，口臭，大便乾結，小便短赤，舌質紅，脈數。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導致「火上加油」。
忌多多益善
任何補藥服用過量都有害。認為「多吃補藥，有病治病，無病強身」是不科學的。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食；過服維生素C，可致噁心、嘔吐和腹瀉。
忌凡補必肉
動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些「副產品」，如過多的脂類、糖類等物質，又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養物質。
忌以藥代食
藥補不如食補，重藥物輕食物是不科學的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓；多吃蘿蔔可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。
忌重「進」輕「出」
隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝後產生的酸性有毒物質，需及時排出，而生活節奏的加快，又使不少人排便無規律甚至便秘。故養生專家近年來提出一種關注「負營養」的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少「腸毒」的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。
忌越貴越補
「物以稀為貴」，那些高貴的傳 統食品如燕窩、魚翅之類，其實並無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的對象和適應症，故 應根據需要來確定藥膳，「缺什麼，補什麼」，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價格低廉為滋補原則。
忌恆「補」不變
有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多 年不變發展成「偏食」、「嗜食」，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要 的，不能恆補不變，一補到底。
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又是立秋時 為女性煲制秋天養顏湯
從農曆講，現在已經進入秋天了，雖然暑氣未消。按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。所以，眼下季節適宜多喝具有滋潤肺腑的湯，尤其是女人，經常喝適應的湯，能養生、美容。廣東人是最講究喝湯的。烹飪大師為白領，特別是白領女性，推薦了幾款適合這個季節喝的，具有養顏、瘦身、去暑功效，在家裡煲制又比較方便的特色湯。這些湯都比較中性，沒有激烈的東西在裡面，老人小孩也都可以喝。
為女性煲制秋天養顏湯
蜜瓜螺頭雞湯
功用：在香港又被稱之為爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。
材料：蜜瓜半斤(注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟)，新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的，干的二兩就夠)，老母雞一斤。
輔料：生薑一小片。
做法：最好用傳統的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不鏽鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過材料一倍)，薑片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然後中火兩小時，然後將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最後根據口味放鹽。
提示：新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用干生粉與螺肉拌勻，用水沖洗，就容易乾淨。干的螺肉用溫水泡1小時，再洗淨待用;母雞切快，6塊。如果太肥的話，可去雞皮;但不去皮最好，有雞皮，湯香。
茶樹菇排骨湯
功用：消脂，清腸胃，有瘦身作用。
材料：茶樹菇50克(茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售)，切成小段，略沖洗即可(不要泡)。小排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，薑片一片。
做法：與上同，也是待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
提示：不吃肉的，排骨不放也可，因為有菇，所以湯也相當鮮香。
一些喝湯的小貼士
一、注意喝湯的正確時間和量
老話說「飯前先喝湯，勝過良藥方」，其實，這話是有道理的。吃飯的時候，食物是經過口腔、咽喉、食道最後到胃的，這就像一條通道。吃飯前先喝口湯，等於是將這條通道疏通了以便於干硬的食物通過，而不會刺激消化道黏膜。進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯。雖然飯前喝湯對健康有益，但並不是說喝得越多越好，一般情況，早餐可適當喝多些，因為早晨人們經過一夜睡眠，損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜，尤其是晚上要少喝，否則頻頻夜尿影響睡眠。
二、不同情況選擇不同湯類
1、晨起最適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，在體內消化可維持3-5小時，避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生飢餓和低血糖現象。
2、不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。
3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯，既可滿足食慾，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。
4、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體所需的鈣。注意，骨折病人不宜喝骨頭湯。
5、月經前適合喝性溫和的湯，不要喝大補的湯，以免補得過火而導致經血過多。
6、感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。
7、喝湯不能長期只喝一兩種，應該各式湯飲交替，更能增加食慾，平衡營養。具有食療作用的湯要經常喝才能起到作用，每周喝2-3次為宜。
感冒者的飲食原則 夏季感冒慎喝薑湯
不少人夏季感冒後，為吃什麼藥很是傷腦筋，有人說可以喝薑湯，有人說不可以喝薑湯。到底能不能喝薑湯呢?
流言：夏季氣候多變，感冒多發，感冒之後可以喝熱薑湯。
真相：感冒包括風熱感冒、風寒感冒和暑濕感冒等。雖然夏天也有風寒感冒，但多是風熱感冒、暑濕感冒等。而後兩者的防治都不適合喝薑湯，否則會加重病情。
姜的作用主要是疏風散寒解表、溫中止痛，對風寒感冒(症見惡寒發熱、咳嗽痰白、腹中冷痛、苔白脈浮)效果較好。而對於因「熱」引起的夏季風熱感冒(症見高熱、咽喉腫痛、咳嗽痰黃、苔黃脈浮數)，喝了只會適得其反，加重病情。
暑濕感冒是指由於天氣炎熱導致人體出汗較多、睡眠不足、食慾減退以及過度吹空調、貪食冷飲等原因引發的感冒。它的主要症狀表現為微汗、噁心嘔吐、腹瀉、酸困無力等。一般來講，暑濕感冒的發病時間相對較長，體質虛弱的患者還會反覆發作。暑濕感冒患者，可以在醫生的指導下服用藿香正氣水。
感冒者的飲食原則
1.這個時期可以多吃雞肉，燉雞湯含有人體所需要的多種胺基酸，能夠增強人體對於感冒病毒的抵抗能力。
因此，感冒初期喝些雞湯可有效消除呼吸道中的病毒，促進痊癒。
2、多吃富含鈣、鋅元素及維生素的食物，對病毒有一定的抑制作用。
蘿蔔、梨、獼猴桃、柑橘及各種蘑菇能提高人體的免疫力，適當多食對預防感冒有一定作用。
3、感冒病人宜食粥、藕粉、麵條等稀軟的食物。另外，根據病情，風寒型者宜多吃蔥、生薑、大蒜等發汗散寒食品;風熱型者宜多食有助於散熱、清熱的食品，如綠豆、蘿蔔、白菜等。
感冒了怎麼辦
風池穴
風池穴為少陽、陽維之會，陽維主一身之表，因受風邪所致的疾病，皆為本穴主治範疇。風池穴位於後頸部頭骨下，兩條大筋外緣凹陷中，約與耳垂齊平。
操作方法
用力旋轉按揉，以有酸脹感為宜。每日1~2次，每次100下，有祛風解表之功。
列缺穴
列缺為肺經絡穴，肺主皮毛，外邪侵襲，首先犯肺。按摩列缺穴可治療乾咳少痰、頭痛、惡寒、發熱等症，有宣肺止咳平喘、利肺化痰之功。列缺穴位於橈骨莖突上方，腕橫紋上1.5寸，可兩手虎口相交，一手食指壓在另一手的橈骨莖突上，食指尖端到達的凹陷處即為列缺。
操作方法
一手拇指按於另一手的列缺穴，輕輕摩擦，以發熱為度。每日2~3次。
立秋最佳食品盤點 秋後飲食三原則
在養生學上，飲食是很重要的，那麼立秋後在飲食上我們需要做哪些調整呢?
立秋過後別急著貼秋膘 立秋養生注重四方面調養
8月7日是「立秋」。中醫專家提醒，雖然時至立秋，但北京 仍處於二伏之中，而且要到8月13日才進入最熱的三伏。因此立秋過後，防暑和除濕仍是養生保健的主題，同時要注意養護脾胃，別急著貼秋膘。