現如今大大小小的公司一大堆，其中配備食堂的就很少了，許多公司沒有食堂，而對於不愛吃外賣的上班族來說，從家裡帶飯到公司吃是唯一的選擇。不過，最近網上流傳著一個說法「中午帶飯成年輕白領胃癌誘因」，這可嚇壞了帶飯的小夥伴們。那麼中午帶飯吃真的會吃出胃癌嗎？
說到胃癌，就不得不提「亞硝酸鹽」了。亞硝酸鹽是由硝酸鹽發展而來的，肉類食物不管在烹飪前還是後，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都很低，有可能致癌的大多在於蔬菜本身。吃隔夜菜會引起亞硝酸中毒，中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科副主任醫師陳超剛表示，蔬菜含有較多的硝酸鹽，隔夜的菜中含有更多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，因為空氣中的大腸桿菌、變形桿菌等細菌會污染蔬菜，加速亞硝酸鹽形成。
但是，如果不是隔夜菜，上午剛做的飯菜並不會有那麼大的影響。據了解，所有蔬菜中綠葉菜的硝酸鹽含量最高，其次是花菜類和根莖類。如果飯菜做好之後放在冰箱裡保存，其亞硝酸鹽含量就比較少。有報告指出，菠菜、空心菜和油菜做熟後冷藏儲存12~24小時的亞硝酸鹽含量，分別約為：12~15毫克/千克、9~10毫克/千克、7.5~10.5毫克/千克，遠低於國標上對很多醃製食品亞硝酸鹽的限量（20毫克/千克）。
這裡再給大夥科普一下，亞硝酸鹽本身並不會致癌，要和其他物質發生反應後產生的亞硝胺才就有致癌性。胃癌也不是因為亞硝酸鹽所導致的，而是由於長期不健康的飲食，長期吃高鹽食物或者是很燙的食物，加上三餐不規律等等因素綜合作用下的結果。
醫生建議，雖然中午帶飯吃並不會得胃癌，但需要注意飯菜儲存的方式，葷素營養均衡，最好選擇硝酸鹽含量較低的蔬菜，如西紅柿、茄子、蓮藕等瓜茄類和水生類蔬菜。有條件的話，儘量不要前一天做好飯菜讓飯菜隔夜，那樣會大大增加亞硝酸鹽含量，對身體會造成傷害。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
冬天滋補養生吃什麼肉最好？這六種肉你一定沒想過
冬季飲食宜溫補，所以羊肉、牛肉、雞肉等最適合冬季食用。到底冬天吃什麼肉好？今天推薦六種肉類，看看你適合吃哪一種肉！
冬季補身吃什麼肉好？
1、鴿肉壯體補腎
俗語都有說「一鴿勝九雞」，鴿子肉的營養一直為人們認可，譬如鴿肉可有壯體補腎、提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容等功效，且易於消化，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童來說也是非常適合的選擇。煲湯多用「老身」點的老鴿，燒乳鴿是取其骨脆肉滑，而老鴿的營養和肉味都較為突出，因其經過長期的營養積澱。在一年中最冷的時候喝一碗補肝壯腎、益氣補血的鴿子湯，是養生的上好佳品。
2、烏雞肉補虛勞
烏雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治女性崩中帶下及一些虛損諸病的功用。烏雞肉中含胺基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。氣虛乏力的人冬季喝烏雞湯後有助於恢復健康。烏骨雞洗淨血沫，裝入鍋內，加入蔥、生薑等燉煮即可。如果有條件，可以加點黨參、當歸、黃芪等食補的藥材。如果實在買不到烏骨雞，可以用柴雞代替。
3、鵪鶉肉補氣血
民諺有「要吃飛禽，還是鵪鶉」之說。的確，鵪鶉肉是典型的高蛋白食物，低脂肪、低膽固醇、多維生素，可以和補藥之王冬蟲夏草相媲美，對胖人來說是理想的肉食品種。醫學研究證明，鵪鶉有抑制血小板凝聚的作用，可保護血管壁，阻止血栓形成，阻止動脈硬化。專家稱，其適宜於營養不良、身虛體弱、惡寒怕熱、咳嗽哮喘、神經衰弱、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。如，治療神經衰弱或欲提高智力，就可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用。
4、雞肉增強體力
因為雞的脂肪幾乎都在雞皮，每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪，所以我們這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
5、牛肉暖胃
牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。寒冬食牛肉可暖胃，是冬季養生的補益佳品。黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
6、魚肉益智健腦
冬季是進補的好季節，但體弱的人並不適宜吃太燥的肉食，而營養豐富，脂肪量極低的魚肉就非常適合這類人群吃。魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。其次，魚肉具有益智、健腦等作用。魚類含有豐富的營養物質，而且易被人體吸引，尤其適合老年養生保健和促進小孩生長發育。
常喝茶對身體有這5個好處 但是記住千萬不要燙！
喝茶，是我們中華傳統飲食文化的一種，流傳已久。現在幾乎家家戶戶都會備著茶葉，閒暇的下午煮上一泡茶水，能伴一個好時光。酒足飯飽之後也能衝上兩杯解解油膩。此外，因為茶中含有很多種抗氧化物質與抗氧化養素，可以幫助消除自由基，所以被認為有防衰老的作用。而且茶葉中富含維生素跟胺基酸對於清解油膩跟提神、消食利尿有很大的幫助。所以很多人說餓的時候喝茶水越喝越餓，而吃太飽則可以泡杯茶消食一下。
其實，茶葉的效果還不止上述所說，它有很多種對人體有益的作用。
1、防癌：茶葉含有的茶多酚成分能有效的阻斷多種致癌物質在體內合成，比如亞硝酸鈉。並且具有直接殺傷癌細胞跟提升肌體免疫能力的作用。尤其是對胃癌、腸癌此類癌症的防治均有好處。
2、防治輻射傷害：生活中常有這樣那樣的輻射在身邊，而茶葉中的茶多酚跟其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。
在一些臨床的試驗中，採用茶葉提取物治療，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，有效的幾率竟高達90%以上。還有血細胞減少症的治療有效率也有81.7%之多。其治療因為放射輻射導致的白血球減少症，效果更好。
3、抑制跟抵抗病毒菌：在我國，很多的醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。這是因為茶多酚有很強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，有明顯的消炎止瀉效果。
4、護齒明目：100克的干茶就含有10-15毫克的氟，並且其水溶性成分占80%。如果一個人一天用10克茶葉干泡水飲用，能吸收其水溶性氟1-1.5毫克左右。因為茶葉屬於鹼性，可以幫助減少人體鈣質的流失，對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。
5、抑制心血管疾病：茶多酚對於人體脂肪代謝有著一定的作用。茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素，都能使這種斑狀增生受到抑制。讓血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而降低動脈粥樣硬化的風險。對於膽固醇、甘油三酯等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病也有一定的作用。
不過值得注意的是：喝茶千萬不要燙，尤其在這樣的天氣。很多人喜歡喝一口燙燙的熱茶，但是過燙的茶會損傷我們的食道，增加患上食道癌的風險。
西蘭花有什麼營養價值？兩種人最好別吃
西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。
什麼人千萬不能吃秋葵？有人吃著吃著就痛了
說到秋葵，第一個想起的就是那種黏膩的口感，酥脆的果肉。涼拌秋葵風味獨特不已。除了味道口感的特別，秋葵的營養元素也十分豐富，包括有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鉀鈣鎂等。秋葵的營養價值在這兩年被特別地關注，很多家庭也開始廣泛地接納了這種食物。尤其是家長們，總是舉著一盤乏人問津的秋葵到孩子們面前，強硬地讓孩子們也要多吃一些秋葵，但真的每一個人都適合吃秋葵嗎？