如何挑選板栗

看顏色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

捏果。用手捏一捏栗子,如果栗殼非常堅硬,表示果實比較豐滿。如顆粒較軟,則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。

搖一搖。把栗子那在耳邊搖一搖,如果能聽到聲音的話,說明果實是新鮮的,如果能聽到聲音說明果實是干硬的,時間比較久了,大家就不要買了。

品嘗。大家買栗子是也可以實際品嘗一下,好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。

注意事項:栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小,每500克在70~80隻左右、扁園形,果皮薄、炒後容易剝殼,顆粒也較均勻,質量較好。

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牛奶板栗酥

原料配方 

冰牛奶500克 、板栗500克、 白糖250克。

製作方法

1、將新鮮板栗洗淨,用剪刀將每個板栗上面剪一個十字刀口,加入750克煮開,撈出剝去外衣及內衣。

2、另換清水將板栗煮爛,加糖,再煮一開,乘熱倒入容器,冷卻,置冰箱內稍凍一下。

3、食時取栗酥,盛入杯內並加入冰牛奶即可。

產品特點: 栗甜乳香,別有風味。

板栗生吃的好處

第一:治療腰腿無力,起到強筋壯骨作用

中醫方面認為板栗性溫,服用之後能夠起到強身壯骨的作用。如果是一些腰膝酸軟的情況,服用板栗之後能夠有效的令身體恢復健康。

第二:保健脾胃,緩解脾虛

每天早晚的時間段中將風乾之後的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼,等到完全變成漿液之後慢慢的咽下,這樣能夠將板栗的功效發揮到最大,對於保健脾胃具有非常好的效果。除了直接生吃之外,也可以將板栗和粳米一起熬粥,這樣製作而成的板栗粥,能夠有效的治療一些患者由於脾胃虛寒所引起的慢性腹瀉情況,一些老年人的消化不良情況也能夠得到很好的緩解。

第三:治療糖尿病

專家通過研究發現,板栗之中含有豐富並且柔軟的膳食纖維,這種物質能夠有效的幫助糖尿病患者緩解病情。不過需要注意的是,生吃板栗並不容易消化,所以糖尿病患者一次性不能夠服用太多,最好能夠將板栗在平時當作一種零食服用,在兩餐的間隔服用。一些人喜歡在飯後大量的吃板栗,這是非常不正確的,不僅不利於身體健康,反而會令身體攝取過多的熱量出現肥胖。

第四:治療高血壓、冠心病以及動脈硬化等疾病

板栗具有乾果之王的美譽,這是因為板栗之中含有大量人體所需要的多種營養素,例如澱粉、蛋白質以及脂肪、維生素等等的含量是非常客觀的。所以專家告訴我們,經常服用板栗,能夠很好的提高身體免疫力,對於高血壓、冠心病以及動脈硬化等等疾病也具有很好的防治作用。

第五:治療口腔潰瘍

如果孩子患有小兒口舌生瘡、大人患有口腔潰瘍等等毛病,那麼適量的生吃一些板栗能夠很好的緩解病情。

第六:治療腎虛

板栗對於腎虛具有很好的療效,特別是一些老年腎虛治療效果更加。板栗具有很好的補腎活血的作用,經常服用還能夠起到強身健體的作用。

桂花板栗

用刀在板栗鼓起的一面切一字刀,下入開水鍋中燙一下撈出,把板栗肉取出,切去黑爛變質的部分,再切成1厘米見方的丁。將豬油燒到六成熱時,下入板栗丁炸一下,再放進開水鍋內氽去油脂,用碗裝上並放入開水,上籠蒸發取出。

香菇板栗

鍋燒熱放入豆油,將香菇、板栗片同時下鍋煽炒,隨即加入醬油、糖、薑末、鮮湯燒開後,改成小火燜3分鐘,再改用旺火,加味精,用水澱粉勾芡,翻炒幾下,淋入香油,即可裝盤。