柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血黏度，減少血栓的形成，因此對腦血管疾病也有較好的預防作用。
經常感冒、咳嗽、氣管敏感的人，可用鮮柚一個去核留皮、肉，配以正北杏、貝母、未經漂染雪耳（或黃耳）各50克，加1000至1500克的蜂蜜小火燉五六小時後密封存放，每日服用能強健肺部。
琯溪蜜柚、沙田柚、玉環柚等比較有名。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，富含胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
柚子有何營養價值
柚子是含維生素C和胡蘿蔔素豐富的水果，具有保護肝臟、促進肝細胞再生的功能。 柚中含有大量的維生素C，可以降低血液中的膽固醇；柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度；柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效；柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果之一。
新鮮的柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，能降低血糖；柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，從而減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風等有較好預防作用；柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效；具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效；能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結；柚子具有健胃的功效，是開胃、促進消化的優質營養保健水果。另外，柚子還有降血糖和降膽固醇的作用，對預防孕婦貧血症狀的發生和促進胎兒發育也有不錯的效果。
常見的柚子種類
1、四季柚：
寒冷的冬季，水果市場上最備受青睞的是柚子，蒼南馬站的四季柚當是其中的佼佼者。當你剖開它那淡青色的薄薄外皮，就會顯出淡紅色的片片瓤瓣。翻開瓤瓣，核細肉豐，粒粒l菱形的砂瓤晶瑩剔透，賞心悅目，入口一嘗，脆嫩無渣，柔軟多汁，甜酸適度，清香滿口，沁人心脾，難怪素有「柚中佳品」的美譽之稱。
2、沙田柚：
沙田柚原產廣西容縣沙田。樹勢強健，1~2年枝粗壯較直立，果實梨形或葫蘆形，單果重500～1500克，果肉脆嫩爽口，白色或蝦肉色，風味濃甜，品質上等。果實可食率為40%～60%，果汁含量30%～40%，每100毫升含總酸量0.3～0.6克、維生素c100～200毫克。果實10月上旬～11月中旬成熟。
3、梁山柚：
梁山柚梁山柚，亦名「梁平柚」，原產地重慶市梁平縣，梁山柚與廣西沙田柚、福建文旦柚並稱為中國三大名柚。梁山柚，果實碩大，芳香濃郁，汁多味甜，營養豐富，被稱為「天然水果罐頭」。梁平柚果實果形美觀、色澤金黃、皮薄光滑，果皮芳香濃郁，易剝離。
喝柚子茶的功效
柚子中富含維生素C和維生素P，這些成分能夠深入到肌膚深層，阻止色斑生成，同時美白皮膚。實踐證明，依靠喝柚子茶來實現美白比用化妝品更加有效，化妝品是暫時的美白，而柚子茶則能斬斷黑色素的根，美白效果更持久。
柚子茶怎麼泡
柚子茶冷飲法：在夏天，柚子茶是非常受歡迎的茶飲之一。酸甜的柚子茶在經過冰鎮之後入口沁人心脾，解暑又解膩，非常好喝。柚子茶可以直接用冷開水沖泡，同樣也是兩勺子柚子茶沖一杯，充好之後可以放入冰箱冷凍，還可視個人喜好添加冰塊等。