抑菌作用
八角茴香水煎劑對結核桿菌及枯草桿菌有抑制作用，其乙醇提取液對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、霍亂弧菌右寒桿菌、副傷寒桿菌、痢疾桿菌及一些常見病菌有較強抑制作用。八角科植物抑菌作用與其所含揮髮油有關。
升高白細胞作用
茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
對平滑肌作用
促進平滑肌蠕動，增強胃腸排空能力，促進消化功能。
促分泌作用
增加、促進氣管，支氣管黏膜分泌，促痰液排出。揮髮油中的茴香醚具有刺激作用，能促進腸胃蠕動，可緩解腹部疼痛；對呼吸道分泌細胞有刺激作用而促進分泌。可用於祛痰。
鎮痛作用
大茴香有一定的鎮痛作用。
曖肝止痛
用於寒疝腹痛，腰痛，睪丸腫痛等症。可與同類藥等同用。
溫中和胃
用於胃寒嘔吐，食欲不振等。
其他作用
茴香醚具雌激素樣作用和較強致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分為倍半萜內酯類成分；有的揮髮油也有一定毒性，其抑制神經系統作用，可引起麻痹，中樞抑制導致死亡。
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茴香苗有什麼樣的營養價值
茴香苗含有豐富的胡蘿蔔素和鈣，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高，是營養豐富的蔬菜，同時還具有行氣、健胃和止痛的功效，有治療兒童厭食、惡毒癰腫等作用。茴香苗有健胃和行氣的作用。它的主要成分就是茴香油，它能促進身體內各種消化液的分泌，並增強胃腸的蠕動，不但能幫助消化，而且有助於排除胃腸道內積存的氣體。茴香油還有止痛和一定的抗菌作用，將茴香苗搗汁飲用或搗成泥外敷，能有效的治療惡毒癰腫等症。
茴香苗對治療小兒厭食也頗有良效，讓不喜歡吃飯的孩子經常吃點茴香苗，可明顯改善孩子的厭食情況。因為它具有特殊的香味，在烹調中是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜，常被人們用來製作包子和餃子等食品的餡料。 中醫學上入藥，茴香苗性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用於寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。
食用小茴香的禁忌有哪些
1、生活中如果過量的使用小茴香，會造成一系列的過敏現象，所以如果服用過後，出現身體不舒服，或者皮膚出現過敏現象的應該立即諮詢醫生，不要繼續食用小茴香。
2、如果是小腸、膀胱並胃腑之證的人，最好是不要服用小茴香，不然會造成這些疾病變得更加嚴重。
3、因為小茴香具有健胃、行氣的功效，而性燥熱，所以針對於肺、胃有熱及熱毒盛者，飲食會造成肺、胃損傷。
4、造成視力損傷，小茴香不適宜短期大量服用，否則會有損傷視力的副作用產生，每天服用的限量是10克，如果超過這個就要斟酌了。
5、小茴香具有熱燥，如果一旦飲食過多會出現嘴部發炎，和舌頭長瘡等相應的症狀，同時甚至會造成腸胃熱，或者胃火旺等情況的出現。
小茴香有什麼功效與作用
小茴香中的茴香酮、茴香醛這兩種揮髮油能夠產生特殊的香氣，從而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物質還能刺激胃腸神經血管，從而提升人們的食慾，胃液的分泌則能幫助腸胃對食物的消化和吸收。
小茴香如何食用
小茴香最適合拿來煮魚，此外拿來烤麵包、製作點心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來食慾。