一、條件
沖泡水溫:通常用100℃沸水,至少不能低於90℃。
置茶量:茶水比例為1克:50克,或置茶量為容器容量的20%左右,最好將緊壓茶撥開後,暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳。
用水的選擇:純水,礦泉水和山泉水尤佳。煮水時不宜過度沸騰,這樣水中的氧氣過少,會影響茶葉的活性。
二、茶具
壺:宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃。建議材質宜選瓷壺、陶壺、紫砂壺。
杯或碗:飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便,造型現代優雅,並且有助於觀賞普洱茶的湯色。要注意的是,溫度較高,小心燙手。
三、方法
溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時可以滌具,隨後放入茶葉。
潤茶:沖入約茶具容量1/4的滾水,然後快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質,並且喚醒茶葉。
頭道:倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,濾網放到公道杯上,過濾碎茶。然後就可以倒到各個小瓷碗,溫了就可以喝了。
品嘗:茶湯入口,稍停片刻,細細感受茶的醇度;滾動舌頭,使茶湯游過口腔中的每一個部位,浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味,通常是不相同的),體會普洱茶的潤滑和甘厚;入喉時可領悟普洱茶的順柔和陳韻。
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
普洱茶的六大功效
1、降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化。
長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少,所以長期飲用普洱茶有治療肥胖症的功用。飲用普洱茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。
2、防癌、抗癌。
用細胞培養及電子顯微鏡方法,對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究,發現普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈,甚至常人喝茶百分之一的濃度即有明顯作用。飲普洱茶能防癌。
3、養胃、護胃。
在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附著於胃的表層,對胃產生有益的保護層,長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。
4、健牙護齒。
普洱茶中含有許多生理活性成分,具有殺菌消毒的作用,用普洱健齒茶進行抑制變形球菌附著能力試驗,發現普洱健齒茶具有抗菌斑形成的作用,濃度為1%時效果最佳。
5、消炎、殺菌、治痢。
醫藥界研究及臨床實驗證明,普洱茶有抑菌作用,濃茶汁日服十次,可以治療細菌性痢疾,這與大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。
6、抗衰老。
茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用,大葉種茶所含兒茶素,總量高於其他茶樹品種,抗衰老作用優於其他茶類。同時,普洱茶在加工過程中,大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖,維生素C成倍增加,這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮著重要作用,起到了養生健體、延年益壽的功效。
普洱茶靠什麼大眾化
普洱茶是一個極具包容性的茶類,也是一個概念遠未定型,正在迅速發展的茶類,這在茶葉中是極其罕見的,這就是普洱茶的魅力與活力所在。
但普洱茶又是一個缺乏消費者基礎的產品,尤其嚴重的是教育新的消費者成本過高,使得普洱茶由傳統消費市場向新市場進軍的進程緩慢。因此,有人認為普洱茶是一個小眾市場,普洱茶的出路在於跳出小眾市場而開發大眾市場。
縱觀普洱茶千百年來的發展路線,其實也就是大眾化的發展路徑,價格低,品質實在,或走邊銷路線,或作為未入流的菊花普洱供應香港茶樓。
但奇怪的是,其徹底大眾化的姿態,並沒有為普洱茶謀求多少市場份額,長期以來僅僅作為狹小區域內的消費品而存在,全國性大眾消費品對普洱茶而言無異於不可企及的春夢。
普洱茶和枸杞能同吃嗎?
普洱茶分生茶和熟茶,生茶性寒而熟茶性溫。因為生茶沒有經過人工的發酵所以性寒,其實生茶的工藝和綠茶是比較接近的。熟茶是經過了人工發酵的所以性溫。
普洱茶減肥法的基本用法
中午腸胃吸收能力最強,吃進去的熱量將會全部接收,所以如果妳要減肥,午餐最好能減少攝取。