當歸是最常用的中藥之一，多用於煲湯。那麼當歸怎麼煮湯喝？下面一起來看看吧。
當歸怎麼煮湯喝
祖國醫學認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經，又能活絡。凡婦女月經不調，痛經，血虛閉經，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產後瘀血，例經（月經來潮時，出現口鼻流血）等婦女的常見病，都可以用當歸治療。
當歸煮湯的方法如下：
1、當歸黃芪燉雞湯
材料：本小母雞1隻（約1200g左右），黃芪50g，當歸10g，精鹽5g，紅棗幾個，枸杞子適量，生薑一塊。
做法：
（1）當歸黃芪洗乾淨，紅棗枸杞子洗淨，生薑一塊拍松。
（2）雞洗乾淨，滾水中焯下去掉血水。
（3）把所有材料放進煲里，加水蓋滿雞身，大火煮滾，撇去浮末，轉小火慢燉一個小時。
（4）加鹽再燉5分鐘，就OK了。
功效：當歸有補血活血作用，在雞中加黃芪，以增強補氣之效。
2、當歸紅棗雞蛋湯
材料：當歸，紅棗，雞蛋，紅糖。
做法：
（1）當歸、紅棗、雞蛋洗淨，將當歸與紅棗浸泡十分鐘後與雞蛋一起放入砂鍋內，加入5碗水。
（2）中火煮開後轉小火煮3分鐘左右，將雞蛋撈出剝去殼，再放入砂鍋內繼續煮三十分鐘左右。
（3）當砂鍋內的水煲至一碗的量時將當歸夾出不要，加入適量的紅糖即可。
功效：益氣補血，對於改善女人貧血很有幫助。
3、當歸羊肉湯
材料：羊肉片200克，當歸5克，清水1000ml，醪糟4湯匙，姜1塊，醬油1湯匙，鹽1茶匙，冰糖5克。
做法：
（1）姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
（2）將羊肉片倒入鍋中，水開後撇去浮沫。放入醪糟，薑絲，調入醬油，鹽和冰糖即可。
功效：放了當歸的羊肉湯，還可以活血暖身，使面色紅潤有光澤。
4、當歸烏雞湯
材料：烏骨雞1000克，女貞子25克，當歸50克，桂圓15克，鹽5克。
做法：
（1）烏骨雞剖後洗淨，放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗淨。
（2）女貞子、當歸（切片）、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內，加入滾開水1000克，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
功效：補血，滋陰養虛。
5、當歸補血湯
材料：紅蟹2隻（約750克），當歸10克，黃芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑棗100克，米酒250克，清水適量。
做法：
（1）紅蟹洗淨、起殼、去鰓，切塊備用。
（2）將切好的紅蟹放入鍋內，加入當歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水，再加入米酒，用文火燜煮約1小時即可。
功效：適用於氣血不足之少氣懶言、面色無華、倦怠乏力等症。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
藏紅花的注意事項
藏紅花的注意事項
1、藏紅花雖為良藥，但它的副作用也不可小視。如果沒有氣血淤積的人成天服用這種藥，就可能導致破血（即皮膚容易破潰出血）的發生。
2、藏紅花還有一個作用，就是促進流產，所以孕婦和想要寶寶的女性也不能服食藏紅花。藏紅花長期以來一直被作為民間的墮胎藥，歷史悠久。（避孕無效，增加流產幾率）不過產後可用於補血。
3、此外，每一次服用藏紅花，最好在10克以內，因為有實例記載，由於藏紅花對神經系統有較強的興奮作用，所以有人服用大量藏紅花後，出現因為興奮過度而導致的頭暈等症，更有敏感體質者出現了過敏性蕁麻疹和皮疹。
4、藏紅花造假嚴重，食用假藏紅花，不但沒有功效，還可能造成其他嚴重的後果，所以大家選購藏紅花一定要到正規藥店選擇。
卵巢早衰吃藏紅花
女人，作為這個社會上的一個群體，相對於男人來說是一個很弱勢的群體。這種弱勢不僅表現在體力上，更多的時候表現在身體健康程度上。人們都說，男人活得短，卻不易老。女人活得久，卻是老得快。這就是為什麼同齡的男人和女人在一起，女人要顯得比男人老很多。
卵巢早衰吃藏紅花
因為女人的這種容易變老的體態特徵，所以懂得生活與養生的女生特別的會貴重自己。卵巢是女人身體的一個重要的器官。卵巢有多好，身體就有多健康。女人要倍加愛護自己的卵巢。
社會上流行一種說法，卵巢早衰吃藏紅花。這並不是沒有根據的，因為藏紅花具有很好的功效。
1、對肝膽的作用。藏紅花具有利膽作用，藏紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝，可配合山楂、草決明、澤瀉等傳統中藥，用於脂肪肝的治療。
2、對循環系統的作用。藏紅花萃取物對呼吸有興奮作用，在常壓缺氧的條件下，可增強細胞內的氧代謝功能，提高心臟的耐缺氧能力，在一定程度上減弱劇烈運動對心肌細胞的損傷，對心臟有一定保護作用。
3、免疫調節作用，臨床上藏紅花用於治療人體多種慢性疾病，通過其活血化瘀、抗菌消炎的功效，增強機體耐力，增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高機體細胞免疫和體液免疫，起到調整人體氣機運行，平衡人體陰陽的作用。
4、抗腫瘤的作用。現代研究發現藏紅花製劑具有明顯的抑癌抗癌能力。
5、對腎臟的作用。藏紅花可使腎毛細血管保持通暢，增加腎血流量，促進炎症損傷的修復。補血，補氣最好還是服用藏紅花，雖有副作用，但只要不過量，還是沒有多大的關係。
6、治療月經不調 。藏紅花對月經不調，內分泌失調等效果很好，還有抗衰老，美容養顏的功效。
7、對血液系統的作用：藏紅花熱水提取物具有顯著的抗血凝作用。
8、對子宮的作用：煎劑對小鼠、豚鼠、兔、犬及貓的離體、在體子宮均有興奮作用。可引起子宮節律性收縮，提高子宮的緊張性與興奮性，大劑量時可出現痙攣性收縮，已孕子宮更為敏感。
當歸名字由來 如何辨別當歸？
當歸為傘形科植物當歸的乾燥根，該藥既能行血之不暢，又能補血之不足，可使氣血當有所歸，各行其脈，故名當歸。當歸是中藥市場上很受歡迎，那麼如何辨別當歸的好壞呢？辨別當歸的方法如下：
藏紅花的常用吃法
飯菜：做飯炒菜時放少量藏紅花作香料。如用熱水泡開藏紅花，可得其顏色煮飯，用淮山、枸杞、大棗燉湯喝，味道鮮美。